Diario de Bordo375: Nasci em um Hospital localizado exatamente no centro financeiro de São Paulo, na Avenida Paulista (Hospital e Maternidade Santa Catarina), e isso é um dos grandes fatores de eu me considerar um verdadeiro Paulista da Gema! Nós paulistas respiramos trabalho desde cedo... temos em nossa cultura o trabalho como algo importante. E mesmo aqueles q migram ou imigram para cá e começam a viver aqui, aprendem na marra como é viver pelo trabalho árduo e se tornam Paulistas. O paulista não tem lazer como o carioca, o baiano, o mineiro. Somos alienados pelo Trabalho! Nessas indas e vindas pelo mundo comecei a perceber a diferença entre o modo cultural do Paulista e outras nacionalidades de regiões mais tranquilas.. Assim como os Nova-iorquinos, a galera de Londres, de Hong Kong, da Cidade do Mexico, e de outras grandes metropoles: Não suportamos gente Preguiçosa! Aprendemos desde cedo a ter foco no trabalho! Não perdemos tempo! Somos Acelerados! Somos afobados! Planejamos! e nos organizamos! Um dos maiores obstaculos culturais q enfrentei pelo mundo foi o de me adaptar com o modo de trabalho de outras nacionalidades (principalmente vindas de locais pacatos). Ter q aturar e adaptar com culturas q possui um modo de trabalho mais tranquilo e devagar é tarefa dificil para um Paulista! Mas aprendi q tudo no mundo é cultural... não adianta tentar mudar! Aprendi q o Paulista num tem tempo pra ficar de "lero lero", nós temos tempo para fazer dinheiro! Guerreamos diariamente contra transito, fila, stress, assaltos, violencia, poluição e barulho! Como eu jah disse milhões de vezes para muitos gringos: Só o PIB da minha cidade é maior q o PIB do Teu país inteiro! E mais uma vez eu concluo: Não sou Brasileiro, Sou PAULISTA! Estou finalmente em São Paulo - Brasil (mais uma jornada pelo mundo concluida)
PS: "São Paulo pra mim tah sempre bom! Ando na rua de Bombeta e moleton!"
Diario de Bordo374: Estou em Southampton - Inglaterra(UK) Mais uma jornada se finaliza! 6 anos cozinhando, 3 anos de mar viajando, 5 contratos em navios pelo mundo! No futuro quando tiver meus filhos e netos, poderei olhar pra eles orgulhosamente e dizer: "Seu pai deu uma volta e meia no planeta terra aos 24 anos de idade!" E o q q eu aprendi com tudo isso?
Aprendi:
- q cultura é q nem bunda, cada um tem a sua... não adianta tentar mudar e ficar com raiva de determinadas nacionalidades... tudo é cultural.. a cultura influencia no comportamento humano
- q preconceito é uma ignorancia
- q São Paulo da dez a zero em muita cidade de paises de primeiro mundo
- q realmente existe uma força criadora superior q criou todo esse complexo natural q vi com meus proprios olhos!
- q o desapego a tudo na vida (principalmente ao material) é a forma ideal de se eliminar qualquer indicio de dor
- q a gastronomia foi o curso certo q escolhi para minha vida profissional
- q andar no caminho certo, apesar de ser dificil e penoso, abre as portas espirituais para vc tendo sempre privilegios na vida por onde vc passa!
- q USA não é somente Fast Food e Coca Cola na Gastronomia
- q o Oriente Medio não é o q a BBC e a CNN mostram na TV
- q o ocidental é individualista
- q a vaidade humana é um mal universal q está enraizada em todo espirito, lutar contra ela diariamente é a formula do sucesso! Diminuindo sempre o "EU"
- q não devemos nadar em cardume, mas traçar nosso caminho contra a maré. Não se misturar, aos olhos de grande parte, é ser anti-social, mas ter personalidade é para poucos... Não nade com a massa, lidere e tenha admiração da massa!
- q a arte é o meu principal lazer e Hobby!
- q devemos desfrutar o presente, sempre planejando metas para o futuro....
- q a fé em Deus não é querer algo realizado do seu jeito, mas sim aceitar o q Deus quer de melhor pra vc!
Não digo q mudei, comparado a anos atras, mas sim EVOLUI! Buscar a evolução (principalmente espiritual) é sempre andar pra frente! Pois aprimorar o carater é o maior tesouro q vc pode guardar para si! Procure ser LUZ no Mundo! Keep Forward! Nemoto's Life!

Essa é a verdadeira doutrina do SAYONARA com um toque de ARRIVEDERTE!

Renan Nemoto (NEMO)
Diario de Bordo373: Ultimo Sea Day! Mais uma vez agradeço a todos q vem me acompanhado, não só nessa volta ao mundo mas desde q iniciei os relatos de minhas trips, em meus diarios.Agradeço pela força aos q se divertiram, deram risada, e aprenderam com o q eu aprendi. peço desculpas aos q ficaram chateados com algo q escrevi, lembrando q isso é um diario! algo pessoal... e o diario tem como principal objetivo se expressar em forma de desabafo.. sem se preocupar com o q outros irão pensar! Algo meu... Rogo a Deus q abençoe aos invejosos q se incomodaram com os relatos de cada lugar em q passei e com as fotos q sempre postei! Sentimos inveja de algo ou alguem quando nos sentimos inferiores ao mesmo! Gosto sempre de enfatizar q tudo q conquistei até o momento não foi fruto de meu esforço e de minhas virtudes, mas foi fruto do poder de Deus em minha vida! Quando adquirimos algo bom, não devemos exaltar nosso Ego (pior inimigo da humildade e da humanidade), mas exaltar aquele a quem nos forneceu algo de Bom: O CRIADOR! Sempre procurando nos diminuir! Dane-se se vc não crê no poder de Cristo... a mim está mais do q provado sua força e existencia, não naquela "força" demonstrada pela maior das empresas multinacionais com filiais pelo mundo: A IGREJA CATOLICA APOSTOLICA ROMANA, mas trasmitida no famoso guia q leio e q me dá poder todos os dias:

B asic
I nformation
B efore
L eaving
E arth

Obrigado Deus por ter me mostrado o mundo! Isso pode parecer papinho de padre ou pastor, mas se vc quer tb ser feliz e conhecer o verdadeiro mundo real, junte-se ao Deus q sigo: junte-se a Jesus Cristo! O caminho, a verdade e a vida! Tenha sempre um foco espiritual na sua vida, pq tudo é passageiro! Não seja religioso! Seja espiritual!
Diario de Bordo372: Uma coisa q sempre acontece nessa vida de cozinha é se cortar! Sempre alguem vai cortar o dedo! E por incrivel q pareça geralmente a gente se corta quando a faca esta cega (sem fio)! é aih q morre o perigo, pq ela escorrega quando vc preciona no tomate, e a lamina cata bem no seu osso! E a fila da puta q num tava cortando o simples tomate acaba cortando teu dedo! Uma sacana pra caramaba é a Bread Knife (Faca de cortar pão), daquelas com "serrinhas". Essa quando vai no dedo, vai até o osso! Um dia tava eu cortando pão pra fazer croutons com essa faca! e uma garçonete delicinha passou na cozinha! eu em vez de prestar atenção no pão prestei atenção nos melão! E VRAU! Lá se vai o cão arrependido! a tampa do dedo anular saiu pra fora! fui pra enfermaria e o melhor de tudo... A enfermeira era linda! Uma portuguesa dos olhos azuis sensacionais.... nem prestava atenção no medico costurando meu dedo... Depois desse dia eu vivia me cortando só pra ver ela! Mas essa história eu ja contei... o pior foi quando eu trampava na madrugada e me cortei com a faca cega! mais uma tampa quase se descola do dedo! Eu fiquei tão assustando q minha pressão abaixou e eu desmaiei na cozinha. O pior é q eu acordei no meio no container de Açucar todo mijado! Ainda bem q ninguem viu aquela cena (pq eu tava sozinho na cozinha).. senão iria ser aquela alopração no dia seguinte: "O Japa bixona açucarado q corta o dedinho desmaia e acorda todo mijado!" Era açucar, mijo, sangue... a melhor Dessert do mundo! Q Sobremesa! E q atire a primeira pedra o cozinheiro q diz q nunca se cortou!!!!!!!!! (na cozinha a gente só se phode)
Diario de Bordo371: Estou em Lisboa - Portugal. Ao conviver com o povo portugues e andar por esses lados, mais compreendo o quão a cultura brasileira foi influenciada pela portuguesa! Somos muitos parecidos... O povo portugues é um povo alegre e pessimista (como a gente). reclama do país mas sempre tah feliz.... Sarcasticos e fazem piada de tudo. Nunca tive problema com nenhum portugues q conheci, e assim como no passado Portugal abriu as portas para os imigrantes brasileiros, agora o Brasil esta de portas abertas ao povo portugues q vem imigrado ao nosso país a procura de emprego (já q Portugal nos dias atuais esta numa crise financeira brava). Uma coisa interessante aqui em Lisboa é o Cristo! Aqui tb tem um cristo redentor de braços aberto (localizado depois da ponte 25 de Abril, q cruza o rio Tejo), ele não é majestoso e grande como o Nosso Cristo, porem ele foi levantado com a face voltada em direção ao Cristo brasileiro de braços abertos. Assim como O cristo no Rio de Janeiro está com a face voltada para o "Cristo irmão" aqui em Lisboa! Brasil e Portugal sempre serão eternos bons irmãos! Adoro o povo Portugues! e como diria todo portugues: Foda-se!
Diario de Bordo370: "GMT". Muitos me perguntam o q significa essa sigla q sempre posto quando mudo o fuso horario, então explicarei no diario de hoje. O planeta terra é dividido em Fusos Horarios. Nesse exato momento em q vc esta lendo isto, cada região do planeta terá um horario diferente. Os fusos são faixas e cada uma possui uma sigla: GMT (ou UTC) com uma numeração. Os fusos se iniciam na International Date Line (IDL), aquela em q cruzei e citei em um dos meus diarios, localizada no Pacifico, como se fosse o marco zero. Ali se inicia o primeiro raio de sol de um novo dia na Terra. Da IDL para esquerda a numeração é positiva (GMT +) e da IDL para a direita a numeração é negativa (GMT -). O Brasil esta localizado na faixa do fuso (GMT -3). Vc pode verificar os codigos no canto direito inferior da tela de seu PC, onde se localiza a data e o horario de hoje: lá há a lista com os nomes das regiões e códigos dos fusos do planeta. E a partir de hoje posso dizer q experimentei e senti todos os fusos horarios do Planeta Terra! Estou navegando na faixa do fuso GMT (horario de Londres, Lisboa e arredores), q foi de onde iniciei a minha volta ao mundo. O ultimo fuso q me faltava. Lembrando q tive a sorte de viajar no sentido anti-horario (sempre voltando uma hora para tras). Se eu viajasse no sentido horario do planeta, a trajetoria seria mais cansativa pois teria sempre uma hora adiante! Quem disse q meus diarios tb num é uma aula de Geografia??? eu num escrevo só merda naum porra!
PS: se vc num entendeu porra nenhuma q eu escrivi então pergunta pro GRANDE MESTRE: O GOOGLE!
Diario de Bordo369: WASABI! Esse é o nome de uma raiz forte japonesa q quando industrializada se torna um acompanhamento ideal para Sushis e Sashimis! Possui uma picancia enorme (diferente da picancia de pimentas) capaz de subir uma ardencia às narinas sobrenatural! Tem a coloração verde e é encontrado na forma de pó ou em pasta. Aqui usamos em pasta (imagine uma pasta verde dentro de uma embalagem com formato de pasta de dente). E todos sabem q o meu esporte favorito é sacanear garçonete fresca q se acha. Aqui tinha uma q passava na cozinha achando q era uma top model da Victoria Secrets e quando viu o tubo de Wasabi na mesa perguntou logo pra pessoa errada o q era aquilo... Perguntou para o NEMOTO: What's this??? (toda curiosa) eu respondi: AVOCADO PASTE! HONEY (Abacate em Pasta, querida) Do you want???? Ela afirmou sorridente, curiosa e lotou o dedo indicador com a pasta como se fosse escovar os dentes. Olhei pra ela todo sorridente enquanto ela entuchava aquela boka de Wasabi! Mais uma vez eu vi a lágrima de um olho marejado arrependido!! Depois desse dia nunca mais vi ela passando na cozinha de cabecinha empinada! Pq na cozinha, garçom e garçonete tem q ter H.U.M.I.L.D.A.D.E. senão: nóissacaneiasemdó. Dane-se se vc é gostosinha, vem pagar de paquita aqui pra vc ver! Nóis entucha WASABI em VC FIA! Aqui é Chicken or BEEF! "Cozinha e Salão: Casamento q nunca vai dar certo"
Diario de Bordo368:Estou em Roma - Italia. Há tres anos navegando e sempre parava no porto de Civitavecchia (cidade portuaria próxima de Roma) e nunca tive a chance de ir a uma das cidades mais Clichês do Mundo: Roma. Pois hoje pisei nela pela primeira vez! e posso te dizer q Roma é fantastica.... Arquitetura colossal, espetacular e absurda! e o mais lindo é q muitos dos monumentos estão intactos e parecendo novos (com as diversas manutenções sempre efetuadas nessa cidade histórica). Para ir de Civitavecchia a Roma deve-se pegar um trem e descer na estação Roma - Termini. Descendo lá fui perguntando pra qualquer italiano q encontrava: Dove é il Colosseum????? Eles como ja de saco cheio de tanto responder essa pergunta pra todo turista q vai pra lah apontavam pra mim na mesma direção grunindo: Lá! O foco era o Coliseu! E cheguei nele após uma boa caminhada! Espetacular..... Regressei tomando um obrigatório Gelato italiano (sorvete), q é o melhor do mundo. E cheguei a uma conclusão: Se eu ficar uma semana nesse país, te juro q todos os meus gastos serão em comida! Italia é o lugar ideal para se comer! tudo é gostoso e saboroso... as feiras livres então é um show de demonstração de produtos cultivados com qualidade vindo da terra! E quantos aos supermercado,??? Produtos ideais para se lotar um carrinho! se seu maior pecado capital é a Gula, venha para Italia! Com certeza a Italia será um lugar q eu compraria uma casa para eu viver (quem sabe neh?). E para finalizar,modestia a parte: Quem tem Boca não vai a Roma, Quem tem condição vai a Roma! (brincadeirinha hein!)
Diario de Bordo367: Logo logo voltarei pro Brasi e Pra vc q é Paulista e acelerado q nem eu, vão algumas dicas para vc q tb irá viajar de avião!
1) Na fila de segurança, check in, alfandega, imigração ou qualquer outro tipo de fila (se houver a possibilidade de escolher), procure sempre escolher a fila q não haja Familias grandes e velhas cheias de bujigangas pelo corpo. Esse tipo de turista atrasa sua vida (principalmente na fila de segurança). Sempre procure seguir os executivos (de preferencia se forem asiaticos), eles estão acostumados com procedimentos de embarque por viajarem muito e são sempre eficientes.
2) Procure jah deixar tudo pré-preparado antes de passar pelos detectores de metais (coloque tudo quanto é metal dentro de sua bagagem de mão antes de passar pelo detector). De preferencia evite carregar no corpo I-Pod, relógios, brincos, pulseiras... isso atrasa sua vida! E já deixe pré-pronto o Lap Top fora da mala, pois ele sempre deve passar pelo detector separadamente.
3)No Check in (se possivel) sempre escolha o assento na aeronave próximo ao banheiro, próximo da saída, e no corredor (nunca na janela). Vc tem livre acesso a se levantar da sua poltrona a qualquer momento sem ter q se espremer e pedir licença pros q estão sentados do seu lado.
4)Na hora da escolha da refeição (geralmente 2 opções, a vaca da aeromoça sempre diz: Chicken or Beef???) sempre escolha algo leve e sem muito molhos, pois a sujeira é facil de acontecer enquanto vc come no compartimento apertado
5) Quanto menos bagagem de mão vc levar será melhor para seu conforto!
6)viaje com roupas leves e folgadas e sapatos q não apertem os pés... pois o desconforto numa aeronave é fato e os pés costumam inchar com apressão atmosferica!
7)Não viaje muito sofisticado e fashion se vc não quiser declarar seus bens, pois se vc viajar com pinta de playboy ou patricinha as autoridades vão com certeza te parar na alfandega para te fazer o Rappa!
8) Já deixe pré -preparado sua documentação (passaportes , tickets) em mãos para agilizar na fila da Imigração .
9)Para as mulheres brasileiras, não viaje com roupas muito vulgares, especialmente para paises arabes e europeus, pois a imigração vai te barrar e te fazer algumas perguntinhas. Até vc provar q num é puta, vc já perdeu horas e até mesmo sua conecção.
10) Sempre leve uma caneta na sua bagagem de mão, vc sempre vai precisar de uma para o preenchimento do formulario de declaração de bens sempre fornecido minutos antes do pouso!
E Reze para uma criança pentelha ou uma velha gorda não se sentar do seu lado durante a jornada.....

PS: Se vc viajar na Primeira classe ou Classe Business esqueça tudo q eu acabei de escrever e enjoy sua Trip como Rei!
Diario de Bordo366: Mise en Place. Esse é um termo frances utilizado no mundo da gastronomia (tanto no salão como na cozinha) para tudo q está relacionado ao pré-preparo ou Set-up! Antes de iniciar qualquer serviço tudo deve estar pré-organizado para o "espetaculo". Os Garçons preparam sua mise en place arranjando as mesas, naperons, talheres, back up, taças. E a cozinha arranja a mise en place deixando tudo pré pronto para simplesmente finalizar no prato na hora q o cliente solicitar algo. Isso engloba utensilhos, comestiveis, equipamentos e tudo q for capaz de agilizar e ter um serviço eficiente.Preparar uma boa mise en place, significa ter uma boa estratégia! Porém em navio as coisa são mais "Jungle"! A cozinha é enorme e possui diversos setores individuais (setor dos vegetais, sopa, carnes, peixes...). Um rouba a mise en place do outro! se vc deixar uma salsinha picada em cima da mesa
em questão de minutos seu ingrediente pré-preparado não estará mais lá. Uma simples faca no canto pode desaparecer em questão de minutos. No salão utensilhos e talheres desaparecem... Todos pegam o maximo q podem e escondem, em geladeiras, armarios, gavetas, cabines, e trancam com cadeado tudo para garantir sua mise en place! Em restaurante de cruzeiro vc deve trabalhar prestando atenção em tudo a sua volta (diferente de um mero restaurante comercial), pois as equipes são grandes e individualistas. E os chefes não querem nem saber, eles querem a produção pronta no horario... Todos tem sua "tecnica de esconderijo", um local onde possa esconder sua faca, suas conchas, panelas.... Esse é o stress a mais na vida de mar.... Cuidar da produção e do seu material....Por isso q sempre quando chega um novato (daqueles cabaços recem formados em Gastronomia) eu solto a frase: "Welcome to the Jungle!" Ship's life!
Diario de Bordo365: Frog Legs ou Pernas de Rã! Pra quem não sabe, rã é um animal comestível e saboroso! Seu sabor é parecido com frango, e suas pernas quando empanadas e fritas tem a aparencia parecida a de Chicken Wings (asas de frango frita). Em um dos navios q trabalhei eu estava preparando Frog Legs como aperitivo e havia lá (como em todo lugar do mundo) uma garçonete novata, daquelas imaturas, patricinha e cheias de frescura para comer q não dão valor ao alimento e a nada na vida. Ela olhou as rãs fritas e me perguntou o q era aquilo. Eu respondi: Fried Chicken Wings, Honey!Do you want? Ela abriu o sorriso afirmando e lotou a boca com tres pedaços! Eu esperei ela engolir um por um e perguntei se estava bom, ela afirmou satisfeita e eu complementei: Vc acabou de comer rã!!!! e kaskei o biko! A panaca arregalou os olhos com a lagrima do olho esquerdo quase a escorrer e engoliu o orgulho e preconceito ao alimento e disse: It's Nice! Vc q é fresco(a) pra comer, deixe o preconceito a qualquer alimento e prove antes de julgar... pq imaturidade e frescura com alimento é algo q mais me irrita nessa vida! Ja vi maluko comer esterco no Haiti, eu vi a fome.... Amadureça! Comida é algo divino!
Diario de Bordo364: Atressando o Mar Mediterraneo, rumo ao continente europeu. O mar Mediterraneo é o meu mar preferido, pois foi o primeiro mar em q naveguei no meu primeiro navio! E graças a ele q me apaixonei por essa vida no mar. Nessa região mediterranea as estações do ano são definidas, verão com cara de verão, inverno intenso, primavera amena e outono gelado com arvores avermelhadas. Diferente de São Paulo onde o clima é maluco, no inverno faz um puta calor e no verão faz frio. As praias do mediterraneo tem um azul intenso e as aguas são geralmente limpidas. Ele banha todo o sul europeu, o oriente medio e o norte da africa. Foi aqui q as primeiras embarcaçoes começaram a navegar, q os fenícios iniciaram seu comercio e q os portugueses e espanhóis começaram as primeiras circunavegaçoes pelo planeta. E é por aqui q finalizarei minha volta ao mundo! No Mar Mediterraneo, definitivamente minha segunda casa! O mar q me lembra azeite, vinho e frutos do mar.....
Diario de Bordo363: Estou em Alexandria - Egito. Cornstarch ou amido de milho (vulgarmente conhecido como MAIZENA). É um ingrediente fundamental para os formados em "rasgueiragens e Short Cuts"! Todo molho deve adquirir consistencia antes de ser finalizado! Vc pode engrossar um molho com farinha e manteiga (roux), creme de leite, gema de ovo... Um molho quando bem feito no estilo tradicional frances, para adquirir consistência sempre deve ser reduzido em fogo baixo por longas horas! Mas no meio desses "engrossamentos" existe a SAGRADA MAIZENA!!!!!!!!! Se vc misturar agua fria e maizena e jogar no molho quente, em questão de minutos ele se engrossa, cortando o tempo! Chefs tradicionais detestam utilizar Cornstarch na finalização de um molho! pois afeta na sua coloração e aparencia! Mas se vc for malandro na cozinha e souber usar, o molho fica consistente e bontio! Os Asiaticos (principalmente os chineses, sempre o usam na gastronomia deles). Mas já vi muito Chef metido a frances na hora do desespero e correria utilizando a SAGRADA MAIZENA!!!!!!!O pior ShortCut q eu já vi nesse mundo gastronomico foi ver o Chef utilizando Maizena pra engrossar o Molho Teryaki (molho japones q deve ser reduzido por longas horas a fogo baixo)! Maizena é o pó magico de todo Rasgueira! Cozinheiro de verdade sempre tem q ter um pouco dela "debaixo da manga"... pq na hora da correria e das cagada na cozinha, é ela q te salva a vida! VIVA A MAIZENA!!!!!!!!!
PS: NO DRAMA! o importante é a comida sair gostosa e bonita! YOU must to know how to play!
Diario de Bordo362: Estou atravessando o Canal de Suez! No passado os europeus, para terem acesso às Indias via mar, deviam contornar todo o continente africano, ou vice- versa. Porém um maluko resolveu encurtar esse caminho absurdo! E foi criado o Canal de Suez! Assim como o Canal do Panama, Suez é como se fosse um rio q divide o continente africano ao asiatico (Oriente Medio), ligando o Mar Vermelho ao Mar Mediterraneo! Porém o sistema é diferente do Panama, já q não é usado o método de elevação de água. Mas tudo na vida tem um preço, e para se cruzar esse "atalho" deve-se pagar uma taxa absurda... Na entrada do canal há um congestionamento enorme de embarcações, pq o canal é estreito e não é possivel diversos navios cruzarem juntos.. deve-se cruzar em fileira! O canal de suez é um dos maiores "Shortcuts" q eu já vi na vida! O q me alegra é q já estou sentido o cheiro do meu mar q eu estava com tanta saudade e tanto gosto: O MAR MEDITERRANEO!!!!!!
Diario de Bordo361:Estou em Sharm el Sheikh - Egito. Como já comentei em um dos meus diarios, meu parceiro de quarto é muito porco! Ele quando entra no quarto eu jah sinto aquele cheiro de "cebola marinada na micose". É impressionante o odor de sepulcro! E olha q ele trabalha na cozinha fria, imagina se trabalhasse naquele caldeirão transpiratório q é a cozinha quente! ele é fumante e adora beber, então imagina o cheiro agradavel da nicotina + breja amanhecida + virilha de saco suado! o ato de tomar banho em algumas culturas não é diario! e ele quando resolve tomar banho deixa um cascão absurdo nas laterais do banheiro!o lençol da cama dele as vezes tem uma leve coloração BROWN! Um dia ele me resolveu tirar a camisa no quanrto: juro pra vcs! EU QUASE VOMITEI!!! fique me concentrando pra num gorfar. Todo mundo q me conhece sabe q eu sou sarcastico e sempre faço piadinha pelas costas... comecei a aloprar o maluko para os conterraneos dele com o objetivo do recado chegar nos ouvidos dele! Pq indireta é o meio de recado mais gostoso e eficiente q pode existir, pq coloca o alvo pra pensar! Não arrumo briga com ninguem! E como sempre, meu metodo foi eficiente! Um dia ele me entrou na cabine com tres latas de Spray Bom Ar na mão! Eu quando vi a cena engoli o riso com a lagrima do olho direito no canto escorrendo! E olha q eu num falei nada pra ele sobre mal odores! Tenho certeza q os Paisanos dele, q se rachavam com a minhas piadas sobre o fedido, contaram pra ele tudo q acabei de mencionar! Não perca tempo discutindo e batendo boka pra resolver seus problemas! solta a piada q a alegria contagia a mulekada!
Diario de Bordo360:Estou em Aqaba - Cisjordania. "Queen Mary 2". Este é o nome de um dos cruzeiros mais tradicionais e luxuosos do mundo. Até 2007 ele era considerado o maior cruzeiro do mundo, sendo ultrapassado pela serie destruidora de navios da "arqui-inimiga" Royal Caribbean (Freedom of the Seas, Independency of the Seas, Oasis of the Seas e Allure of the Seas). Porém é ainda o mais famoso e luxuoso navio nos mares de nossos tempos! E daqui há alguns meses, o Queen Mary 2 será a minha nova casa no mar! Mais um sonho será realizado, provando minha intimidade com Deus nas coisas que lhe peço! O Queen Mary 2 será um Plus na minha carreira profissional, fazer parte da equipe de culinaria desse gigante dos mares aumentara meus conhecimentos gastronomicos, aprendendo com novos Chefs, novo time, e novas técnicas pelo mundo! Sempre terei como meta trocar de navios, pois aprenderei mais, terei sempre equipes diferentes, e itinerarios diferentes. Nunca me acomodando num mesmo lugar! Ter em meu CV o Oasis of The Seas (um dos maiores cruzeiros do mundo) e o Queen Mary 2 me ajudará muito em minha carreira gastronomica! Será meu quarto navio, sexto contrato, e 3 anos e meio navegando e fazendo o q mais gosto na vida: COZINHAR! Obrigado Deus
PS: esse post é direcionado a todos q ainda duvidam da existencia de Deus e para os q zicaram dizendo q é dificil conseguir transferencia pro Queen MAry 2. Para "filhos do Rei", nada é impossível! Keep Forward... In Jesus we Trust!
Diario de Bordo359: Quando eu era criança meu pai sempre dizia (tipo no estilo filme de luta Sr. Myagui e seu discipulo): Filho! Sempre antes de se casar conheça bem a sua sogra! Pq a sua sogra de hoje é a sua esposa no amanhã! A bonitinha da sua esposa pode se transformar numa baleia chata que nem a sua sogra, no futuro!" Eu escutava o velho falando e num entendia porra nenhuma. Porém tudo fez sentido depois de anos! um dia uma gringa delicinha me resolveu me mostrar minha "futura sogra" pelo Skype num dos navios q eu trampei! Jésussssssssss! J-A-B-U-L-A-N-I! a véa era capaz de tapar um bueiro só com o braço direito! eu ficava atonito com uma suadeira no corpo olhando pra véa e pra guria e o FLASHBACK da frase de meu pai no passado me veio na mente na hora: "O VIOLÃo hoje pode se tornar um BUTIJÃO amanhã!" e a sogrona era muito chata! Detectei na hora uma futura jararaca adormecida! Por isso caros colegas homens, antes de colocar qualquer BABOLê de OTARIO nesse dedo, analise bem a sua sogra! Se a sogra for uma coroa cuidada e gente boa, invista na filha q vale a pena! Pq na toca de um meigo coelhinho, pode estar morando uma CAPIVARA! A genética tah aih! Na vida vc sempre vai se deparar numa bifurcação de caminhos: namorar ou ser feliz.... eu escolhi ser feliz! OBRIGADO PAI por sempre ter me ensinado a detectar futuras Jararacas!
PS: Oi tudo bem? Posso conhecer a sua mãe? (minha frase obrigatoria nos dias de hoje)
Diario de Bordo358:Estou em Safaga - Egito. Aqui no navio tem uma polonesa q adora o Brasil, gosta de aprender o idioma portugues, adora andar com os brasileiro a bordo, canta até a musiquinha do "Ai se eu te Pego"! Um dia um brasileiro aqui disse pra ela: Quando vc for pro Rio de Janeiro, vc tem q conhecer um lugar fantastico! o melhor lugar do Brasil. Se chama Piscinão de Ramos! é tipo a IBIZA para nós! Só gente bonita lá! Não se esqueça desse nome! PISCINÂO DE RAMOS! A polonesa repetia o nome do lugar com o sotaque gringo toda serelepe e com o sorriso de um sonho a ser realizado na cara!! Eu já engolindo a gargalhada olhava pro lado pra num cortar o barato da mina! Até hoje eu trombo com ela nos corredores e ela toda PAquita me diz:" One day I'll go to PISCINÂO DE RAMOS!!!!!!!!!" e eu complemento me segurando pra num cascar o biko!" NICE PLACE HONEY! You must to go! When you go to RIO, ask to Taxi Driver to go there!" Mal sabe ela o q é o Piscinão de Ramos no RIO de Janeiro!! NO MERCY! nóissacaneiasemdó
Diario de Bordo357: Sea Day. Caviar. São aqueles ovinhos de peixe carissimos q o Zeca canta :Nunca vi, nem comi, eu só ouço falar. Se vc um dia provou deles em algum buffet, pode ter certeza q não eram os originais. O original são ovas de Esturjão (só pudi experimentar o de Esturjão Beluga e Osestra),caríssimos, o resto é imitação de outro peixe, geralmente Lumpfish. O caviar geralmente é servido com cebola roxa picada, blinis, crème fraîche, ovo cozido picado... e é um ótimo acompanhamento de degustação de Vodka. O caviar tem um gosto forte de peixe... se vc não for apreciador de peixe, não gostará do sabor do caviar.
DIario de Bordo356: Estou Navegando no Mar Vermelho! Dhal ou Yellow Peas. É um tipo de ervilha amarela q o indiano come quase todo dia, come se fosse o feijão pros brasileiros. Dhal, Tumeric, Cumin seeds, Tomatos, Onion, garlic, cilantro, Butter, mustard seeds, coriander powder, ginger and Fresh Chili. Eu ficava admirado vendo um Chef Indiano q trampei preparando isso. Ele carregava o refogado com bastante Alho e gengibre! Todo curry q ele preparava saia sensacional! o estilo dele de refogar as especiarias me impressionavam. Não me esqueço dele sempre tostando coco ralado para misturar nos currys dele! Além de usar muito leite de coco e yogurt nas preparações indianas! Aprendi muito sobre a culinaria indiana com esse Chef!
Diario de Bordo355:Sea Day. Happy Easter!! Estou navegando no Golfo de Aden (entrada para o Mar Vermelho). Como já disse nos primeiros diarios no ano passado, essa região do planeta é infestada de piratas (principalmente por piratas da Somalia). E o cruzeiro por segurança adota certas medidas de precaução. Como evitar qualquer tipo de luz à noite. O capitão solicitou q todos devem fechar as janelas e cortinas, não sair nas sacadas da 6 PM até 6 AM, tudo para evitar qualquer raio de luz q despertem atenção noturna. Passaremos por um corredor de segurança internacional com suporte da Marinha Real Britanica e forças da OTAN. Eles supervisionam essa região protegendo as embarcações com um corredor de navios de Guerra. Além de três oficiais da marinha real Britanica armados estarem conosco no navio supervisionando dia e noite qualquer tipo de ataque pirata! Uma das medidas mais frequentes utilizadas são a utilização de mangueiras de incendio q expelem agua das laterais para evitar a abordagem de piratas com a pressão da agua! Vi varios navios cargueiros utilizando esse procedimento enquanto navegam. Um cruzeiro é um alvo dificil para os piratas, mas ja houveram cruzeiros q foram vitimas desses bandidos do mar. A velocidade acima de 20 Knots é a ideal para dificultar o ataque dos piratas. Navios q navegam com velocidade abaixo disso e possuem altura de 18m (da agua até o primeiro Deck) são alvos favoritos aos Piratas! Piratas ainda existem e é uma profissão hoje em dia!
Diario de Bordo354:Sea Day. Querida mãe, como de costume está aí o menu especial de minha chegada no Brasil:
Café da Manhã: Pão Frances (da padaria Ceci), requeijão (marca Catupiry), Leite com Café (brasileiro), 2 pães de queijo!
Almoço: Spaghetti (numero 8, Adria, Dona Benta ou Barila) ao Sugo (com bastante manjericão da minha horta), frango assado (do Fiorino), salada de Agrião, Guaraná Antarica gelada e de sobremesa um Pudim de Leite!
Jantar: Sashimi de Maguro, Gohan (Momiji), Mishoshiro, Daikon, Tofu, Natô, bastante Wasabi e Shouga.... Acompanhado de uma indispensavel Guaraná Antartica gelada...
Solicito a presença e auxilio da Nonna Raquel no preparo na cozinha, pois foi vendo voces duas (mãe e vó) cozinharem que eu me apaixonei pela Gastronomia....Minhas inspirações na cozinha!
PS: Prepare tudo com o tempero especial q eu busquei pelo mundo e nunca encontrei igual: "o carinho maternal na comida...."

Do seu primogenito preferido: Renan....
Te amo...
Diario de Bordo: Estou em Muscat - Oman. Aqui é outro canto do oriente médio em q recomendo. diferente de alguns países arabes (como o Egito), pude andar nas ruas tranquilamente sem ninguem me atormentado tentando vender bugigangas, taxi.....As ruas são limpas, país disciplinado.. As penalidades por aqui são severas! Além de ter diversas mulheres "Quinder Ovo", sempre uma surpresa por detras daquele véu misterioso! Andar nesses países depois de ter passado recentemente pela India é sentir um contraste enorme! Pois a India é extremamente suja com pessoas indisciplinadas pelas ruas, já por esses cantos arabes tudo é mais limpo e organizado! Salaam Aleikum
Diario de Bordo352: Estou em Dubai - Emirados Arabes Unidos! Aqui é a minha terceira cidade favorita no mundo! Um OASIS NO meio desses atraso de vida q é o Oriente Medio! Aqui vc vê evolução! há um ano atras quando passei por aqui vi uma cidade em construção, hoje continuo vendo ela crescer ainda mais com novos edificios! especialmente na Ilha Artificial em q passei novamente! Tive momentos alegres hoje com as minhas queridas Marianas! a argentina e a brasileira (q infelizmente esta indo embora para casa hoje)... Pegamos o onibus q faz o tour pelos pontos principais da cidade, ficamos com o cu suado nesse inferno de calor, sedentos por uma garrafa de agua.... e mais uma vez digo adeus a essa cidade maravilhosa q ainda voltarei (quem sabe no ano q vem) e verei mais construções espetaculares diferentes nascendo..... Saramaleiko!!!!!
Diario de Bordo351:Uma das coisas q me deixam mais felizes nesse mundo da Gastronomia é ver um lavador de prato se tornar um Auxiliar de cozinha ou cozinheiro! Muitos Chefs de cozinhas começaram suas carreiras como lavadores de pratos! A base de uma cozinha! A limpeza! Varias vezes nas cozinhas q passei pelo mundo vi a alegria e satisfação dos humildes funcionarios de uniformes trocados e vestindo nosso "chapéu de batalha" na cabeça depois de sua tão sonhada "promoção"! Vi a troca do Avental de plastico pelo Avental de Cozinha! Esses sim amam o que fazem e batalham pela nossa profissão! Diferente de muito burguesinho q conheci q gasta 2000 Reais de Faculdade de Gastronomia por mes e não valoriza e não aguenta a pressão do dia dia de nosso trabalho! Só resmungam, não tem a humildade de lavar uma simples alface, descascar batatas e muito menos de lavar uma panela na correria! Desistindo da profissão e resolvendo fazer outra faculdade (geralmente Administração). Valorizo todo lavador de prato q em seu tempo livre corre na cozinha querendo aprender algo novo, já q não possui oportunidade de pagar um curso de Gastronomia (q é caríssimo). Esses sim são verdadeiros profissionais! Já vc burguesinho, se num aguenta na cozinha, vista seu terninho e vai tocar piano na frente do computador! Pq a gente da cozinha não tem tempo pra bajular filhinho da mamãe! E mais uma vez repito a frase de um grande chef q trabalhei junto: "Pega esse diploma de gastronomia, enrola, e enfia no meio do seu c... começa descascando essas batatas!"
Diario de Bordo350: Navegando no Arabian Sea. Todos q acompanham minha "odisséia" pelo mundo perceberam q eu coleciono fotos pelos locais q passo, como recordação e prova de q conheci tais lugares. Porém aqui no navio há um passageiro, velhinho, q coleciona tb fotos pelo mundo, porém, fotos de seu "Ursinho de Pelucia"! Pois é! Ele possui um ursinho azul de pelucia, coloca-o em cima de um tripé e tira fotos dele nos principais pontos do mundo em q o navio esta passando nessa World Voyage! Esse Senhor está fazendo a World Voyage completa e colecionando essas fotos para dar para seus netos posteriormente! Sempre quando saio em algum porto vejo esse senhor tirando photo do pequeno urso azul em algum local do planeta! O "TeddyBear viajante"! O urso de pelucia q esta dando a volta no mundo! Cada loko q eu encontro nesse mundo!!!
Diario de Bordo349: Estou em Mumbai - India. Mumbai é, de acordo com algumas fontes, a quarta maior metropole do mundo. Assim como grandes metropoles, ela é um caos. Não existem muitas sinalizações nas ruas e avenidas, conseguindo ganhar da bagunçada Napoli(Italia) nesse requisito! Aqui quem tem sempre razão é o motorista, nunca o pedestre! Para se atravessar uma rua vc tem q correr com chance dos carros não pararem. Buzina aqui é o q mais se escuta! Os indianos saem buzinando pra qualquer simples coisa! E quanto a sujeira??? vichi! uma porquisse pelas ruas. Alem da fauna ser diversa, aqui vc encontra entre os carros: Vaca, galinha, rato, cachorro, gato, e o passaro urbano mais comum por essas regiões é o "CORVO"! num é pombo q nem nas outras metropoles (aqui até tem), mas corvo aqui tem de monte! Uma coisa q meu chef indiano me explicou é o ato de mendigar: isso é profissão por aqui! Indianos de toda parte do país se instalam em Mumbai para mendigar (1 dolar aqui vale cerca de 46 Rupias), jah q nessa metropole se encontram turistas do mundo inteiro! e por ser uma cidade populosa, de grão em grão mendigado se paga as contas do dia a dia! Eles te cercam de todos os lados pedindo dinheiro! Da ultima vez q estive aqui, lancei ao alto um punhado de moedas em dolares pra eles. Eles se esbofeteavam com socos e puntapés pelas moedas, enquanto eu corria e despistava-os.... Essa é a "Incridible!ndia" (não recomendo pra ninguem)
Diario de Bordo348: Um dia eu sai com uma gringa q eu curtia, pra comer num restaurante em Veneza - Italia (em um dos meus contratos passados). Gringuinha bonitinha, jeitosinha, gostosinha, do jeito q todo bom brasileiro gosta. Quando fomos escolher o menu me veio a lágrima da decepção.... Ela me veio com aquele papinho: Eu num gosto de comer isso, eu num gosto daquilo, peixe só de vez em quando, frutos do mar nem morta, peixe cru??? ecaaa! Detesto aquele legume verde, como se chama??? BROCOLIS! porco nem pensar, salada só de alface.... gosto de queijo, mas só muzzarela.... Eu arregalei os zóio jah querendo "capotar no soco", virei pra ela e disse: Honey, one minute! I'll go to the Bathroom (me levantei e disse q ia no banheiro).. Ela tah me esperando sentada eu voltar do banheiro até hoje ali..... Foi o maior perdido q eu dei na minha vida! Me senti o "Mestre dos Magos" da Caverna do Dragão! DESAPARECI! Num me vem com frescura pra comer não! Sou mais dar uns kata numa feinha q come de tudo e q num tem frescura! Obrigado Mestre dos MAgos por ter me ensinado a desaparecer quando o assistia na TV na minha infancia! Depois desse dia virei profissional em dar perdido.....
Diario de Bordo347: Estou em Cochin - India. O Mês de Março se acabou e a ultima etapa da minha jornada em Abril será composta pelos seguintes lugares no itinerario: Mumbai (India), Dubai (Emirados Arabes), Muscat (Oman), Safaga, Sharm el Sheik, Alexandria e Suez Canal (Egito) Aqaba (Cisjordania), Piraeus (Grecia), Civitavecchia (Italia), Monte Carlo (Monaco), Lisboa (Portugal) e finalizo em Southampton (Inglaterra).... Com destaque para Muscat, Alexandria, Sharm el Sheikh (q são lugares q ainda não conhecço, o resto eu já fui) ufa! Minha volta no mundo estará completa! rumo a Europa.... Keep Swimming! Thanks God! Nemo's Life!
Diario de Bordo346: Estou em Colombo - Sri Lanka! O Sri Lanka é uma ilha localizada ao sul da India. Assim como o Paquistão (ao norte) vive em conflito com a India. É uma país muito parecido com o vizinho, além do povo ter fisionomia similar. Não recomendo aqui pra ninguem q quer gastar dinheiro numa viagem. Eu só vim aqui pq é foi de graça. País sujo, terceiro mundão, as pessoas te cercam na rua pedindo dinheiro, foto, taxi, e te seguem mesmo com vc dizendo não. Vc anda nas ruas "coagido". Uma inglesa estava indignada, o taxista queria cobrar 50 dolares até o centro (proximo do porto), ela me disse: no meu país eu pago menos q isso pro taxista, ce acha q pagaria isso no terceiro mundo??? Eles querem bancar os espertos e assustam os turistas fazendo-os nunca mais voltarem. A India e os arredores são países do mundo q eu não recomendo a ninguem visitar... mas se vc gosta de sujeira e passar nervoso: aqui é seu lugar...
Diario de Bordo345:Navegando no Oceano Indico. Como já disse em um dos meus diarios, meu parceiro de cabine é um cara de Mauritius (pequena ilha localizada no continente africano, com o idioma frances utilizado). É o seu primeiro contrato, e ele está naquela fase de fossa e carencia sentindo saudades da namoradinha. Ontem o miliante chegou na cabine bebado à noite, colocou seu I-pod, deitou na cama e passado alguns minutos (isso tudo aconteceu enquanto eu estava pegando no sono) ele me começa a cantar em frances a musica :"AHHHHHHHHHHH est l'amour! AI AI AI est l'amour!!!!! C'est l'amour!!!!" MORANGO DO NORDESTE! Eu assustado despertei e pensei comigo mesmo: "Que bruxaria é essa???" MORANGO DO NORDESTE em frances????? Imagina um negão bebado carente cantando morango do nordeste em frances!PUTA Q PARIU! Eu num sabia se dava risada, se saia da cabine, se mandava o negão calar a boka, ou se cantava junto com ele! CADA figura q eu trombo nesse mundo!! Je suis desolé!
Diario de Bordo344:Sea Day. Uma coisa q me admira nos asiaticos do Norte é o espirito empreendedor. Muitas vezes eles imigram para qualquer canto do planeta de "mala e cuia" (vindo as vezes dentro de containers ilegalmente) e abrem um negócio com a cara e a coragem, e enriquecem rapido. Principalmente o Chines e o Coreano. Eles imigram aos confins do planeta e abrem um restaurante, ou pequena loja, um mercado, e conseguem ultrapassar as barreiras do idioma local, e da cultura diferente. Vi chines se dando bem na Cisjordania, na Europa, no nosso proprio Brasil, na America e até mesmo na Oceania, não se sujeitando a trabalhos braçais (há exceções). Os asiaticos possuem o espirito empreendedor enraizados em sua cultura...
Diario de Bordo343: Hoje estou em Langkawi - Malasia (era para estar em Phuket - Tailandia, porém o capitão mudou o itinerario). Dos locais paradisiacos q passei por aqui na Asia, Langkawi foi o melhor.... O povo é hospitaleiro, pude andar tranquilo e sem medo pelos locais, e a praia é um paraiso (mas ainda não chega aos pés das praias de Barbados, no Caribe). Estou na parte tropical do planeta, porém do outro lado do mundo. As caracteristicas geograficas daqui são parecidas com as do Caribe, inclusive as praias e o clima abafado. Tah aih um local da Asia q eu recomendo : Langkawi!!!
Diario de Bordo342:Estou em Penang - Malasia. Terá uma fase na sua vida em q cairá a sua ficha! A minha ficha caiu cedo.... Outros demoram anos para quebrarem a cara e evoluirem... Outros nem chegam lá... pois foi tarde demais... Procure enriquecer seu espirito o quanto antes (seja la a pela doutrina q for), se ainda a sua ficha não caiu, posso afirmar q vc só está fazendo hora extra no mundo... Só está perdendo tempo! Esse é o verdadeiro Carpen Diem! Viva focando na evolução de seu espirito interior! o resto é passageiro....Não se apegue ao material e a beleza exterior...
Diario de Bordo341: Estou em Port Kelang - Malasia. Pirataria. Nos nossos tempos quando ouvimos essa palavra, relacionamos-a a cópia e venda ilegal de produtos. Porém nos esquecemos do sentido original dessa palavra relacionado ao mar! Piratas ainda existem! Essa região em q estou circulando possui uma intensa movimentação de embarcações (principalmente transportando cargas com produtos de valor). Em consequencia há inumeros bandidos q circulam nesses mares: Os Piratas. Eles abordam os navios apontandos armas de destruição, invadem e fazem a rappa! E cruzeiros são vítimas disso tb! Na traseira do meu navio foram colocados radares q indicam a presença de algo suspeito a certos metros de distancia suspeito. Sempre q navegamos nessa parte do planeta esses radares são instalados.Outra região perigosa é o mar de Aden, por onde passarei no próximo mês e seremos escoltados pela marinha britanica (como já contei nos diarios anteriores no ano passado). A Somalia é uma grande "produtora de Piratas" , profissionais nesse requisito! Piratas ainda existem!
Diario de Bordo340: "Eu só quero é ser feliz, andar tranquilamente na favela onde eu nasci". Quem é paulista conhece esse Jingle do Maluf! Estou em Singapura! (não é o conjunto habitacional de Sampa, é o país!) Singapura é fantastica, outrora pertecea a Malasia, hoje é independente. Aqui é evidente o desenvolvimento. Aqui o capital gira! Só o porto é gigantesco, aqui é um dos pontos chaves da economia asiatica e global! Local fortissimo em termos de exportação e importação via mar! A cidade é limpa, com estrutura, e diversas etnias asiaticas vivem aqui. Essa é a Asia q eu estava procurando. Singapura ...
Diario de Bordo339: Flor de Lótus. Essa flor é a representação viva do Budismo.. Troquei ideia com um monge por aqui na Asia e ele me explicou q essa flor é o símbolo da pureza, porque cresce imaculada em águas pantanosas. Buda inumeras vezes fazia alegorias utilizando essa flor como exemplo. Por aqui na Tailandia eu vi ela em todo canto. Em frente de casas e estabelecimentos há altares budistas, com oferendas, incensos, flores e estatuetas de buda. Eles são parecem um "portal espiritual de proteção". Toda vez q eu passav de frente pra eles eu sentia uma energia pacifica diferente. Há altares de diferentes formas e tamanhos. E no canto desses altares frequentemente há um vaso redondo cheio de agua e a linda flor de lótus solitaria no meio. Os ignorantes passam por ela desapercebidos... Uma das cenas q eu mais fiquei admirado foi em ver um lago sujo repleto de flores de Lótus nele....(violetas). Inumeras vezes nos impressionamos com futilidades na vida e obras encontradas na natureza são deixadas de lado. Flor de Lótus: minha flor favorita..... PS: Eu não sou budista hein!
Diario de Bordo338: Estou em Koh Samui - Tailandia.
Todo mundo me pergunta: - Nemoto! Pq vc num abre um restaurante????
Nemoto: - O q?????? Tah me tirando???? Restaurante é o carai!!!!! o eskema é abrir a barraca de pastel e a filial do lado vendendo o caldo de cana fio!!!!!!!!!!! Essa japongada no Brasil de hoje em dia é tudo rebelde! Só quer saber de estudar e querer tirar a vaga dos outros na USP! tem q seguir a tradição porra! Vou ter minha barraca de pastel com a minha ninhada de filho me ajudando no dia a dia. Ponho a mulé no caixa cuidando do dinheiro, e cada filho faz uma "mise en place": um faz a vinagrete, outro os recheios, o cunhado cuida do caldo de cana, e eu fico no "Fire" fritando... Vou fazer o seu dia de feira ficar mais completo com o meu pastel ! Aqui é tradição oriental porra!
Diario de Bordo337: Estou em Laem Chabang - Tailandia! Se vc gosta de coisas exóticas, seu lugar é aqui! Aqui tem muita coisa diferente...cara q enfia cabeça e braço dentro da boka do crocodilo, elefante q joga futebol, Tem umas minas aqui q colocam bolinhas de PING PONG na Perereca e sai atirando q nem SHOTGUN! POC POC POC!!Outras fumam pela Periquita! Vai mexer com elas pra vc ver! Piriquita de aço fio! Rainhas do Pompoarismo! Outra coisa fundamental q vc deve experimentar na Tailandia é a Thai Massage! Em todo canto tem uma casa de Massagem... Ir pra Tailandia e não fazer massagem é a mesma coisa q ir pro MC Donalds e comer salada! Tem a massagem nos pés, a Thai Massagem e "A THAI MASSAGEM"... A mulekada do navio fica toda em furia pedindo dia de folga pros Chefs só pra fazer "A THAI MASSAGEM". A comida é apimentada, eles tb comem curry, porém o curry é fresco e em forma de pasta, um igrediente fundamental usado por eles é o Lemon Grass (Erva cidreira) nas preparações. Imagine uma comida apientada com o toque do frescor da erva cidreira e do gengibre! adoro! Enfim! Thailandia é muito loko! Adoro esse quintal da Asia! melhor q o Vietnam!
Diario de Bordo336:Sea Day. Sempre eu tenho q explicar aos gringos q o Brasil é o país no mundo com mais japoneses, fora do Japão... Pois eles ficam espantados ao saber q sou brasileiro, com essa minha cara de asiatico! Aih tenho q explicar q a japongada correu do Japão em meados da Segunda Guerra e a maioria foi pro país errado (outra parcela se instalou no Peru e outros sortudos rumaram aos USA).... Mas o q seria do Brasil sem os Japoneses? Simples: Vc não iria ter o Pastel de Feira, quem iria plantar Tomate?, quem iria ensinar os Paraibas a fazer sushi?, não existiria lavanderia, assim como não haveria o Yakisoba na rua... Ai eu concluo pro gringos dizendo: No Brasil tem uma Pah de japa! E Eu sou um bosta ali no Brasil! MAs no Vietnam e na Tailandia eu me sinto como um Porno STAR!!!! "Em terra de cego quem tem um olho é rei!"
Diario de Bordo335: BOM DIA VIETNAMMMMM!!!! Quem não lembra dessa famosa cena de Robin Willians gritando do microfone da radio ao som de Louis Armstrong? Pois é! Estou em Phu MY - Vietnam. Imagine o bairro da Liberdade (bairro tipo China Town de São Paulo) localizado na Zona Leste (Zona mais Phodida de Sampa). Isso é o Vietnam! Uma Pobreza geral cheia de Ching Ling!... Quintal do terceiro mundo! Vi varias minas vestidas estilo MORTAL KOMBAT (com aquele chapéuzinho na cabeça e lenço cobrindo metade do rosto q nem ninja) Deu medo andar aqui. Os tiuzinhos em cima de motos me abordavam falando um inglês estranho, me oferencendo produtos, taxi, puteiro, eu dizia NÂO fazendo gestos e eles me seguiam. Alguns são mal encarados, com os dentes podres. 1 dolar por aqui é uma fortuna! o Vietnam é um dos países mais pobres da Asia. Agora entendo pq as multinacionais se instalam nesses cantos do Planeta: Mão de obra baratissima! Porém uma coisa eu admiro nesse povo: Eles phoderam com os USA e abaixaram a pré-protencia norte americana na Guerra do Vietnam! VIETNAM = ZONA LESTE + LIBERDADE
Diario de Bordo334:Sea Day. A world Voyage é dividida em etapas, ou trechos. Há passageiros q viajam determinadas etapas, e outros (geralmente podres de ricos) fazem a volta no mundo completa. Essas são as fases da viagem:
1) Southampton (Inglaterra) até New York (USA) - DONE
2) New York (USA) até San Francisco (USA) - DONE
3) San Francisco (USA) até Sydney (Australia) - DONE
4) Sydney (Australia) até Hong Kong (China) - DONE
5) Hong Kong (CHina) até Dubai (Emirados Arabes Unidos)
6) Dubai (Emirados Arabes Unidos) até Southampton (Inglaterra)
Em cada etapa, o navio para em portos (países) ao decorrer da jornada. É uma jornada com o custo altíssimo, porém tradicional na Cunard. Estou na etapa "5" e me restam 41 dias para completar a volta completa! Keep Swimming! Nemo's Life!
Diario de Bordo333: Quando eu assitia Piratas do Caribe e via aquelas cenas em q o navio se adentrava sobre "névoas brancas" eu pensava q aquilo era apenas um efeito cinematográfico. Hoje de manhã quando fui dar uma respirada na sacada do navio,e vi com os meus próprios olhos essa suposta "cena cinematografica"! Imagine uma névoa espessa sobre toda a superficie da água e céu. Eramos para atracarmos em Chan May - Vietnam, mas devido a essa névoa nem o capitão conseguia ver o que tinha no Horizonte. E para atracar um barco é mais do q necessario um contato visual para não bater a embarcação em nenhum obstaculo terrestre. Horas foram esperadas, aguardando a névoa desaparecer. Nada aconteceu. O capitão resolveu cancelar o porto e seguir para o próximo destino! Safety First! O "Port Day" se transformou em mais um "Sea Day". Triste por não conhecer esse lugar inédito do Vietnam, porém feliz com atitude do capitão em não colocar todos em risco e transformar o Queen Elizabeth em mais um dos barcos naufragados da "COSTA". De qualquer forma: Keep Forward.... Indo para PHU MY - Vietnam (cidade portuaria próxima de Saigon - capital)
Diario de Bordo332:Sea Day. Um dos povos do sudeste asiatico q eu acho mais gente boa são os Indonésios (especialmente de BALI). É um povo q vive sorrindo. No meu primeiro contrato com eles no meu primeiro navio eu achei q eram tudo viado, pq o comportamento deles é diferente do comportamento individualista ocidental. MAs depois q percebi q o bagulho é cultural memo. Além da maioria ter o mesmo nome: geralmente "Ida" ou "I MAde"......Indonesios (De BALI!!!) são firmeza.....
Diario de Bordo331:Estou mais um dia em Hong Kong - China. Um dia o asiatico daqui do navio queria muito comer uma latina. Mas a Latina num falava nada de ingles, só espanhol. Aih o puto me procurou pra ensinar espanhol pra trocar idéia com ela. Eu disse pra ele: Easy my friend! you must to learn just three words! 1) Possible? 2)Quanto? 3) Vamos! O chileno q tava do meu lado num entendeu pq eu ensinei isso pro asiatico... mas depois de alguns minutos tudo fez sentido. O asiatico sentou do lado da latina no balcão e seguiu meus ensinamentos:
Asiatico: Possible?
Latina: Si!
Asiatico: Quanto?
Latina: 60 dolares!
Asiatico: VAMOS!!!!!!!
Foi direto pro quarto e dichavou a coitada! NO MERCI! Depois saiu do quarto todo sorridente e pimpão e maroto falando "Gracias Amigo", querendo me pagar uma Corona... eu recusei e retruquei: My boy! Spanish is easy! Just learn this and that's all folks! Comigo é Chicken or beef! NO MERCI! (o chileno se rachou de rir entendendo o resultado)
Diario de Bordo330: Estou em Hong Kong - CHina. Na teoria hoje completo uma volta no mundo, pois da ultima vez fiz mei volta (de Hong Kong a Londres). A volta q me faltava (de Londres a Hong Kong) esta completa. Eu amo essa cidade, grande, caótica, com trafego no mar (o porto é muito movimentado) e em terra. O Porto é proximo do bairro nobre da cidade, aqui encontramos as lojas de grifes mais importantes do mundo (D&G, Dior, Armani....) Os chineses se vestem super bem, e todas as novidades ligadas a moda e tecnologia esta localizado aqui. Além daqui ser um dos lugares do mundo q mais vale a pena comprar eletronicos. Aquela arrogancia de pensamento em dizer q os produtos chineses são de má qualidade é uma idéia ultrapassada. Muitas vezes a jaqueta da Adidas q vc compra por 1000 R$ numa loja autorizada no Brasil, foi fabricada aqui. As multinacionais fabricam tudo aqui pela mão de obra ser barata. Mais uma vez andei "camuflado" pela cidade.. Varias vezes chineses me abordavam na rua tentando falar comigo em mandarim, pensando q eu fosse um deles (nem eles sabem se diferenciar)... asiatico é tudo igual memo! Andei pela costa dos atores famosos do cinema chines. Vi a mão do Jackie Chan (ele tem até loja de produtos só dele) gravada no chão. E a tão famosa estatua do mestre Bruce Lee.... Hong Kong com certeza é uma das minhas cidades favoritas pelo mundo!
Diario de Bordo329: Sea Day.OUTBACK! Esse é um termo q designa a parte arida da Australia. Resumindo: "é o sertão australiano!"... deserto.... No Brasil quando escutamos esse termo jah assimilamos com aquela rede americana de restaurante q grelha beef ( Outback SteakHouse), lembra aquele restaurante do filme: "A Hora do Rango"... Restaurante geralmente amadeirado, com staff jovem, descontraido. Essa rede tah espalhada no mundo . Nos USA, Outback é super barato. Mas no Brasil jah é meio "salgado". O meu Outback preferido no mundo é o do lado do Shopping Ibirapuera em Moema (São Paulo)! Se vc veio do sertão nordestino do Brasil e quer pagar de diferente, diga assim: "OXI! Eu sou do OUTBACK da Bahia!" .Outback tah aih mais um termo diferente q encontrei pelo mundo...
Diario de Bordo328:Sea Day. E mais uma vez deixo o recado: Se vc se encomoda muito com o q eu escrevo e o q eu posto, simples: me exclua do seu face! Não perca seu tempo vasculhando minha vidinha e escrevendo bobagem nos meus comentarios, pois certamente vc lerá o q não quer como retórica... O Face é um portal de livre expressão! Eu criei meus diarios de bordo especialmente pro tipo de pessoa q nem vc, pra incomodar os: INVEJOSOS! A inveja é um sentimento de inferioridade ao próximo. Quando vc deixa a inveja te domar, vc instantaneamente se sente inferior ao que não tem ou quer possuir. Esse é o meu 'quadrado', se vc quiser invadi-lo com "ofensivas" se prepare pra ler o q não quer como resposta.... E fica aih o poema:
"Se acha malandro o bastante pra julgar
Olha o teu rabo antes de vir me esculachar
Desocupado e invejoso é o q tu és
Vê se me esquece e vai pegar uma mulher!"
Deus te Abençoe... e lute pra conquistar seus sonhos sem cobiçar o próximo..... Au revoir!
PS: O FaceBook é assim: vc lança a indireta, mil são atingidos, e o alvo nem leu.....
Diario de Bordo: Hoje estou em Kota Kinabalu - Malasia. A Malasia se resume no mix de três culturas: O Malaio + o Chines + o Indiano. O curry é muito presente aqui. Essa região q eu me encontro tb há a presença de muitos Philipinos (pais vizinho). Há muitos mulçumanos neste país (imagine mulheres 'Ching Lings' portando véu na cabeça), assim como cristãos e budistas.... Aqui é o retrato do terceiro mundo... não é grande e 'desenvolvida' como a capital do país. Mas um local diferente nesse "quintal da Asia" (o sudeste asiatico). MAlaysia: The Truly Asia!
Diario de Bordo326:Sea Day. Hoje completo 1 ano de Cunard! E é dessa empresa q eu vou falar hoje. A Cunard é uma das empresas de cruzeiros mais tradicionais e antigas do mundo (não é popular no Brasil, pois sua frota não faz temporadas em nosso território, e o cliente brasileiro não é o foco para a empresa). A aristocracia Inglesa (inclusive a familia Real e Sua Majestade Inglesa) sempre viajavam pela Cunard. A Cunard no passado foi utilizada para transportar soldados na Segunda Guerra Mundial. Meu navio inclusive foi inaugurado pela Rainha da Inglaterra em Outubro de 2010. A Cunard possui apenas 3 navios em sua frota (não possui o objetivo de ter inumeros como as outras cia "povão" - (MSC, COSTA, PULLMATUR, Carnival, Princess, RCCL). É uma empresa em q estou feliz como funcionario, comparado às outras q trampei.. Aprendi muito com os Chefs aqui (q a maioria possuem longa experiencia no mar, media de 10 anos em cozinhas de navio). Além dos produtos q usamos serem de altissima qualidade. Seguimos a linha de serviço "White Star" (a mesma do Titanic)... apesar de terem diversos garçons despreparados por aqui. A White Star Cruises (dona do Titanic) foi comprada pela Cunard e se juntou a mesma no passado. Existem duas grandes cia de cruzeiros "inimigas" no mundo. A Royal Caribbean e a Carnival. A Cunard pertence a Carnival. A qualidade do serviço caiu bastante quando a Cunard foi comprada pelo cartel da Carnival... Porém fico realizado em saber q trampei nas duas gigantes companias de Cruzeiros do mundo.... Pretendo sempre q possivel trocar de navio para aprender os segredos da gaastronomia q cada nacionalidade possui e um dia poder ensinar aos meus futuros alunos o q venho aprendendo :"Sou rasgueira mas sou cinco estrelas!".
Diario de Bordo325:Sea Day. Quem trabalha em navio tem que lidar constantemente com os "fusos horarios". Pois o Cruzeiro esta em constante movimento no Planeta. Avisos são postos nos corredores e na televisão para não nos esquecermos de ajustar nossos relógios ('One hour Back' ou 'One Hour Forward'). E nesse troca troca de horarios muitas vezes nos esquecemos de ajustar nossos relógios e chegamos atrasados, ou adiantados no serviço. E tem gente q se diverte com essas circunstancias de troca de fuso e aproveita pra sacanear os outros. Hoje o sacaneado foi eu! Acordei com o telefone tocando e uma voz na linha me disse quando atendi: NEMO! Let's go! What are you doing??? You're late! Eu levantei no susto e me troquei rapidamente sem pensar em nada (quando acordamos não raciocinamos direito). Coloquei minha Dolma e corri pra cozinha! Quando cheguei la, num tinha uma alma viva na Galley! só o troxa aqui com cara de cu! Tava cedo demais... me sacanearam! Aih q realizei e dei risada ! Q TROXA!!!! passei a manhã inteira caçando o fia da puta q me acordou e assustou.... Ship's Life!
Diario de Bordo324:Sea Day. "Marine Stingers". Nesses dias, aos arredores da costa australiana, fui no Open Deck ver o mar, como de costume. E reparei uma "bolota branca" na superficie da agua. Depois vi varias outras .... esfreguei bem os olhos e percebi! Aguas vivas gigantes!!!!!! foi um espetaculo! diversas aguas vivas! essa região está lotada desses animais. inclusive as praias de Port Douglas (Australia) possuem avisos dizendo para ter cuidado ao entrar na agua, pois a região é infestada de agua-vivas! Por isso q eu digo: não preciso assistir Discovery Channel, National Geografic, Animal Planet e outros programas de Tv q mostram belezas naturais! Tenho minha "televisão" diaria, ao vivo e a cores, toda vez q olho pro mar....! Golfinhos (no estreito de Gibraltar), Gaivotas (na costa da Grecia), passaros mergulhadores (no Oceano Indico), aguas vivas (no mar da Tasmania), tartarugas (no Mediterraneo), focas (no Gofo do Mexico), cardumes de peixes (no Atlantico)! O OCEANO é fantastico! a verdadeira fonte da vida biológica!!
Diario de Bordo323:Sea Day. Quando escutamos falar do Brasil aqui na gringa sempre ouvimos algo relacionado a violencia, bunda, drogas ou paraiso tropical. Porem as coisas estão mudando! Os noticiarios internacionais (principalmente a BBC) estão toda hora dizendo q o Brasil é um dos unicos países do mundo a crescer economicamente contra essa maré de queda nos paises desenvolvidos nos ultimos anos. Isso é pra esfregar na cara de muita gente q não acreditou no PT (principalmente uma galera burguesa da minha faculdade q me criticava ao dizer q eu era Petista). Assim como os que criticaram o governo DILMA. Depois q eu recebi bolsa integral na faculdade de Gastronomia (mensalidade de 2000 R$ por mês) pelo Processo Pro-Uni (criação do governo PT), comecei a acreditar nesse partido. Isso q eu estou expondo não é a visão de um cidadão q está dentro do Brasil, mas sim a visão de alguem q esta do outro lado do mundo escutando q o Brasil "está fazendo Bonito". Agora q é a hora da gente acreditar no nosso país! E pau no cu do PSDB e da burguesia!
Diario de Bordo322:Sea Day. "Giappogliano"! era assim q os tiuzinhos italianos, do Busão, me chamavam quando eu ia para Livorno (Italia).... Fui um dia pedir informação pra eles em italiano, e eles espantados diziam: "Ma Veda! I cinese parla Italiano! " (Eita! o CHines fala italiano!) Então retruquei: "Sembro una Mitsubishi ma mio motore é di una Ferrari!"Fiz aqueles "Nonnos" se cagarem de rir! COnversa vai, conversa vem o tiuzinho falow pra mim q a Trip no Busão, para o centro, pra mim era de graça! Num paguei nada! Daquele dia em diante fiquei conhecido ali como Il Giapogliano! (O Japa + Italiano) Sono mezzo Giaponese ma mio Sangue rosso é Italiano!
Diario de Bordo321: Hoje estou em Port Douglas - Australia. A Australia é um país gigante, aqui encontramos uma variedade geografica: deserto, Vegetação tropical, mangue, cidades urbanas.... Port Douglas se localiza no nordeste do país e a geografia dessa região se parece muito com o do sudeste do Brasil. Talves por estar quase na mesma faixa latidunal de Sampa. Mata tropical,mangues... porém com uma diferença: localizado num país de primeiro mundo. Juro q me senti um pouco no Brasil quando pisei por aqui. Lembrei da minha querida Peruibe.... Porém tenho q como sempre dizer Adeus a mais um lugar do mundo em q piso.... Adeus a minha querida Australia q me encantou... Australia, talves só no ano q vem de novo.... Sayonara Buddy!!!!!!!
Diario de Bordo320:Sea Day. Aqui tinha um garçom croata folgado pra garai! daqueles q queria botar a banca na cozinha... Pensa num cara q a gente judiou! mas judiamos muito dele. Quando ele precisava de algum favor ou emergencia (sempre qualquer garçom vai precisar) toda a cozinha virava as costas pro coitado.... Demos muito Hard Time pro puto! em questão de 1 mes ele foi domado... começou a colar na boqueta de cabeça baixa, deixou de ser altivo, e começou a pedir com carinho as preparações pros cozinheiros! Se vc é garçom, aprenda a colar na cozinha na humildade e sempre tente estar do nosso lado, pq senão vai ser pior pra vc! A gente agiliza a vida dos garçom firmeza, fazemos pratos especiais, quebramos galhos, e até arrumamos uma forma de fazer algo especial q o cliente pediu. Se vc num é humilde por natureza, tente ser humilde por esperteza! "Cozinha e Salão: Casamento q nunca deu certo"
Diario de Bordo319:Sea Day. Quando eu era criança enquanto a mulekada assistia Pica Pau, Tom e Jerry... eu ficava assistindo Ana Maria Braga, Note e Anote, Ivone, Dona Palmirinha e os programas de culinaria matinais. A mulekada achava q eu era bixa, mas aquelas véas na cozinha me encantavam.... Eu Me imaginava ali com elas... Acho q foi isso q despertou minha paixão pela cozinha. Além de admirar minha mãe e avó ao cozinharem. Mexendo o Spaghetti na panela de agua fervente com o vapor na cara de ambas. Podem ter certeza de uma coisa: Um dia terei meu programa de culinaria em algum canal de TV por aih.... e vou ensinar sua mãe e a sua avó a fazer bolo pela televisão!!!!
Diario de Bordo318: Estou em Brisbane - Australia. Cidade Fantastica! metrópole, ensolarada, lunch time, pessoas ocupadas, transito nas ruas, diversos estilos, variedades, velocidade, arquitetura moderna, um resumo de evolução do Novo Mundo... Mais uma prova de lugar em q a colonização britanica foi eficiente .... Adorei Brisbane. Recomendo aos fanaticos por Australia, Alias... recomendo a Australia pra qualquer pessoas... País q deu certo... País q funciona....
Diario de Bordo317:Sea Day. Calcasianos é aquela galera da Russia (parte asiatica) e arredores com olhos puxados, eles parecem com chineses mas falam russo (num possuem nenhuma ligação com os chineses) Aqui no navio tem um garçom que é assim, do Cazaquistão. Eu apelideio- o de "BORAT". Borat é um personagem cazaquistanes de um filme de comédia. Esse personagem vai aos USA em busca da tão sonhada Pamela Anderson e alopra a cultura norte americana, mostrando as diferenças culturais entre esses dois países. Os Cazaquistaneses detestam o ator q interpreta Borat, principalmente depois q ele fez o filme : "Bruno". Ele sempre diz:" Borat is a fuckin idiot!" Mas eu expliquei pra esse garçom, q para nós, Brasileiros, Borat é um "herói" vindo do Cazaquistão! BORAT é o cara! Ele phode com a cultura americana! Se vc num assistiu esse filme, vale a pena conferir! BORAT!
Diario de Bordo315: Oba-tchan ou simplesmente BATCHAN! Esse é o termo para "avó" em japonês. Aqui no navio tem um monte delas como passageiras. Geralmente baixinhas, enrugadas, corcundinhas e sempre sorridentes (nunca vi uma Batchan com cara de má). O grande problema dos japoneses é q eles num falam ingles nem a pau.. Um dia uma "batchanzinha" tava no restaurante Self Service do navio e começou a garfar a decoração esculpida nas frutas (essas esculturas alimenticias não são para comer, mas somente para enfeitar) querendo comê-la. O Philipino tentou explicar em ingles pra ela q aquilo num era pra comer, e a véa só sorria e garfava a escultura fazendo sinal de afirmação com a cabeça (ela num tava entendendo porra nenhuma). Aih sobrou pra quem? Pro o NEMOTO! Cheguei na véa com aquele japonês de Indio e disse: Tabemasen! Sakana Oishi! Tabemasho? (não come! O peixe tah gostoso! Vamo comer?) apontando pro peixe grelhado do outro lado pra distrair a véa... Aih q ela sorriu e entendeu... Foi hilário! Naquele momento lembrei da minha falecida BATCHAN! Saudades da Batchan! (PS: se vc um dia se casar com um(a) japones(a), é obrigatório conhecer a matriarca da familia: a BATCHAN)
Diario de Bordo315: Estou na ensolarada Sydney - Australia! Quando acordei de manhã e fui para a sacada do navio me deparei de frente ao Opera House (cartão postal da cidade). Ao pisar do lado de fora ja senti a energia positiva do local! Sydney é fantastica! Outro mundo! Estudantes playboys e patricinhas do mundo inteiro pelas ruas (q dizem q vão estudar inglês, mas vão gastar o dinheiro suado do papai). Cidade limpa. Alé d eu ter visto na rua um instrumento indigena local sendo tocado por aborígenes combinado com musica eletronica (se parece com o nosso "Berrante de gado"). A arquitetura do Opera House então nem se fala! Ponto cobiçado por obras teatrais do mundo inteiro! Terei Overnight em Sydney (ficarei por aqui até amanhã). Pode ter certeza q a noite me espera nessa cidade magnifica! Sydney está agora no top 10 das minhas cidades favoritas (mas ainda não ganha da imbatível Barcelona) Sayonara Buddy!
Diario de Bordo314:Sea Day. Na hora do jantar em um cruzeiro, colacam-se todos os componentes dos pratos servidos numa linha em banho-maria, e os pratos são montados em sequencia como numa linha de montagem industrial. Um dia no meu primeiro navio, eu estava na linha montando os pratos, e comecei a dar risada de uma palhaçada q o Sous Chef fez... O Chefão indiano do outro lado num gostou de estar dando aquelas minha risada escandalosa, ficou irado e berrou: NEMO! Don't Laugh in the Line! (e me deu mó comida de rabo.) Why do you laugh in the line? Eu fiz aquela cara de coitado e soltei: Chef! I Don't drink, I don't smoke and I don't fuck! What can I do?? I Laugh! O Chefão com aquela cara séria arregalou os zóio e KUA KUA KUA KUA! se rachou de rir! O feitiço virou contra o feiticeiro, tava ele ali rindo alto na linha... Depois do expediente ele me chamou no escritório ( aih jah preparei meu rabo pra "Banana Time"), Quando vc vai pro Chef's Office é sempre aquele drama. Chegando lá ele veio me pedir desculpas por ter gritado comigo na linha, pq tava alterado. Eu falei pra ficar tranquilo e expliquei pra ele q no Brasil assim é assim: "Tah na merda? da risada!" Brazilian's Style!
Diario de Bordo313: Estou em Melbourne - na ensolarada Australia!!!!!! Primeira vez nessa maravilha de País! Australia e Nova Zelandia são os unicos países de primeiro mundo localizados no hemisfério sul do planeta... A Australia é uma potencia, país organizado, ruas limpas, povo com padrão de vida, economia fortissima. O povo em geral aqui em Melbourne pratica esportes, o ingles deles tem um sotaque um pouco carregado e dificil de compreender. Hey Buddy!!!! Tah aih um lugar do mundo q eu viveria...Viva a terra dos Cangurus!
Diario de Bordo312:Navegando pelo "Mar da Tasmania". Executive Chef de Cuisine. Esse é o cargo máximo de uma cozinha de grande porte (Hoteis, Resorts cinco estrelas, Cruzeiros). Se vc conhecer algum Executive Chef, pode ter certeza, ele ralou muito pra chegar lá. Não foi um simples diploma universitario q o fez Chef. Nem precisou de dinheiro para abrir um restaurante e se intitular CHef. MAs foi o reconhecimento do Mercado q o fez chegar lá, é esse tipo de chef q eu quero ser...Como dizia o Chef Amadeu: Pega esse seu Diploma e enfia no seu c....começa descascando essas batatas...
Diario de Bordo311:Sea Day. Aqui no navio trabalho com um CHef de Partie da Malasia... É um velho q esta a anos nessa vida de mar, o tipo de lider q eu admiro.... Ele não "ordena" nada aos seus subordinados, mas "pede"... esse é o maior exemplo de liderança... pois tem respeito dos cozinheiros. Ele tem aquele estilo de mestres de filmes de artes marciais. Sabio e Diciplinado..Ele me chama de Sushi-Soto (a fusão do arroz japones, do Sushi, com o arroz italiano, o Risoto) e Adone (da musica japonesa Moshi Moshi Adone) Não me esqueço do dia dele me explicando pra não mudar as regras na cozinha: "Sushi-Soto! Don't Fuck the System! Fuck Yourself!" Tá aíh um cara q eu admiro e mais um ponto de luz q encontrei pelo mundo....
Diario de Bordo310: Estou em Dunedin - Nova Zelandia. Dunedin lembra os países do norte da Europa. Local montanhoso e com vegetação similar. Hoje o tempo estava nublado e com garoa por aqui. A cidade é aconchegante. Aqui tb por todo canto vc vê "brancos" sentado em qualquer canto comendo de "Palitinhos oriental" (a comida japonesa esta muito presente por aqui). Se eu for fazer um breve resumo da Nova Zelandia eu diria: Rugby + Ovelhas + Maoris + Europeus. Nova Zelandia é a "Europa" localizada no Hemisfério Sul.... Enquanto isso dou Adeus a essa paisagem q foi cenario dos Senhor dos Anéis e vou endireção aos Cangurus.... Indo para Australia.....
Diario de Bordo309:Estou em Wellington - Nova Zelandia. All Blacks. Esse é o apelido da seleção de Rugby da Nova Zelandia. Chamado de All Blacks pois o uniforme é todo preto. O Rugby é a paixão nacional por aqui, ainda mais agora q é o atual campeão mundial. Se na America latina o esporte gira em torno da bola de futebol, na Oceania tudo gira em torno da "BOla oval". É um esporte parecido com o futebol norte americano porém com algumas diferenças. a "bola" é maior, não usa-se equipamentos de proteção no corpo, o "Touch Down" é chamado de "Try", e a bola pode ser passada para tras... Uma das coisas q encantam o mundo nesse time é o Haka... Haka é um ritual pré-batalha q as tribos Maoris (indigenas daqui) faziam antes de enfrentar o inimigo para intimidá-los. O All Blacks faz esse ritual na frente de seu oponente sempre antes de iniciar um jogo... é de arrepiar... Não sou fã de cultura indígena, mas admiro muito a cultura Maori, pois são umas das poucas tribos indígenas q conseguiram seu respeito entre os brancos e os influenciaram....O All Blacks foi o time q me fez apreciar o Rugby...
Diario de Bordo308: Forward (Proa). A Proa é a "ponta da frente" de todo navio. Aqui nesse navio ela é de livre acesso aos tripulantes. Ali é o meu canto favorito. Todo dia, quando o mar está sereno, sento sozinho numa caixa metalica localizada no beiral e fico estatico somente ouvindo a voz Dele com o som do vento, do mar e do ranger do casco quando a água lambe a lateral. Ali q eu olho para frente e acredito no que não posso ver, mas sei q algum dia verei. Ali q eu falo e escuto a voz de Deus...
Diario de Bordo307: Como foi seu Carnaval? Dane-se Carnaval! Eu estou em Auckland - Nova Zelandia (por aqui não existe essa merda)... Auckland é uma cidade urbana muito parecida com a Inglaterra e alguns paises europeus (por ter sido colonia inglesa no passado).. Há muito asiaticos por aqui, principalmente japoneses. A cada esquina tem um restaurante de sushi. O povo tem padrão de vida, eles sentam, relaxam nas praças, coisa q é dificil de acontecer numa Segunda-feira (aqui já é segunda) no Rush de São Paulo.... E as mulheres? do tipo q eu gosto: magras, estilo esportista (detesto mulheres de social), pernas finas e humildes... E o melhor de tudo: comprei minha jaqueta tão sonhada do All Blacks...... Gostei da Nova Zelandia.
Diario de Bordo306:Sea Day. Quando trabalhei no SPlendour of the Seas...Toda vez q eu tava de Break eu largava meu Chicken Stock cozinhando, ia pro salão de jantar vazio e tocava aquele piano de caldas Yamaha olhando pra Santorini - Grecia, ensolarada, atraves das inumeras vidraças q tinha no Dinning Room.... Depois de minutos q caia minha ficha: como é bom fazer o q a gente gosta.... Cenas q ficaram marcadas na minha mente e q nunca esquecerei...Tocar um piano de Caldas enquanto a sopa tah no fogo......
Diario de Bordo305: Sea Day.Só valorizamos o Brasil quando estamos longe dele. Nossa economia é muito melhor comparado com alguns países da Europa, São PAulo dá dez a zero em muitas cidades q eu vi por aí, nosso nível cultural esta além de muito europeu q troquei ideia, não temos catastrofes climaticas como em muito lugares por ai e não temos guerra desde a Gerra do PAraguai. O q falta é a o brasileiro deixar de ser pessimista para virarmos uma potencia.
Diario de Bordo303: Estou em Port Denarau - Fiji. Fiji é um arquipelago localizado aqui na Oceania onde os ricos da Nova Zelandia e Australia vem passar as ferias. O povo aqui é uma mistura de indianos com africanos, diferente do povo de Samoa q possuem traços mais indegenas. Hoje fui numa praia deserta aos arredores do porto e num templo Hindu (primeira vez). Os templos Hindus são muito coloridos e cheios de ornamentos... O esporte numero 1 aqui (e em quase toda a Oceania) é o Rugby... Aqui ainda há traços das frequentes enchentes e do Tsunami ocorrido recentemente. Fiji.. Paraíso no meio da Oceania....
Diario de Bordo303: Sea Day. International Date Line. O Planeta terra possui uma linha imaginaria longitudinal onde se iniciam os Fusos horarios. A partir dessa linha q se inicia o dia no Planeta, nessa região q podemos ver o primeiro nascer do sol da Terra de um novo dia. Por isso q a região da Oceania é a Primeira a comemorar o Ano Novo! Por isso q as bandeiras dos países asiaticos possuem geralmente um Sol estampado, O sol nascente. O Viajante q cruza essa "Linha do Tempo" da esquerda para direita (meu caso) avança um dia no Planeta, quem atravessa da direita para a Esquerda volta um dia. Hoje por exemplo experimentei pela primeira vez em avançar no tempo em questão de minutos! HOJE ATRAVESSEI PELA PRIMEIRA VEZ A INTERNATIONAL DATE LINE. O dia 15 de Fevereiro se tornou 16 de Fevereiro em minutos! Tivemos q anular o dia 15 da nossa folha de ponto! o dia 15 de Fevereiro de 2012 não existiu para mim! isso é sensacional! mais uma experiencia q eu vivi e senti! Tem gente num vai entender porra nenhuma q eu escrevi, mas Resumindo: Avancei um dia no planeta! "Navegar é preciso. Viver não é preciso (Fernando Pessoa)"
Diario de Bordo302:Estou em PAgo Pago - Samoa. Valentine's Day... Hoje é dia dos namorados aqui na gringa. E em homenagem vou contar um caso q eu tive com uma hungara num dos navios q eu trampei. Tava a gente no rala e rola, mão aqui - mão ali... até q num momento eu comecei a perceber q a mão dela tava nas minhas costas e foi descendo.... Até q comecei a sentir q o dedo do meio dela começou a entrar no "vale da sombra da morte" (o Rêgo) e se aproximando do " Abismo proibido"(o c.) Então eu assustado contrai tudo, arregalei o zóio e disse: EPAAAAAAAA! What's is this??? Ela se fazendo de loka ja soltou aquele : WHat??? (BEM SONSO) eu logo respondi puto: Ce quer ragar meu c.. com a unha???? Aih ela veio com aquele papinho: you must to try Honey! You'll like! VISHHHH fikei puto! expliquei pra ela q no Brasil num é assim e logo retruquei: I like Rice and Beans! Dad and Mom, you know what mean??? NUm me vem com essas coisas exótica aih do seu pais naum! Tenho certeza q ela queria me dedar pra depois ficar comentando naqueles papinhos de vestiario feminino: Ah dedei aquele Japonesinho! Aih iah ser moh falação entre as gringas no navio :" Nemo o Japonesinho dedado".... Essa escola eu já conheço... Peguei minha roupa saí da cama e fui caindo fora da cabine. Ela me perguntou: where do you go??? Respondi em portugues: Vou BATER PUNHETA! Cada uma me q me aparece..... Have a HAPPY VAlentine's DAY!!!!! (PS: as européias tem os dedos mó cumpridos!) Imagina! Ninguem vai dedar o Japoneisinhu naum!
Diario de Bordo301: Pacific Ocean. Já q estou cruzando esse gigante oceano, é dele q eu vou falar. Agora ele esta mais tranquilo, comparado quando estavamos nos arredores de Hawaii. É um Oceano inquieto e a casa de um dos melhores atuns q eu jah vi na minha vida. O navio foi abastecido com Atuns das aguas do Pacifico exuberantes no Hawaii, esses dias! Nunca vi um Atum tão grande e bonito.No Pacifico tb vi um peixe chamado "MOON FISH", tem o formato de uma Lua de tão grande e redondo, encontrado nesta região e está aqui no congelador pronto para ser filetado! E quanto ao céu a noite? Jah descrevi em um dos meus diarios quão formidavel é o céu estrelado, à noite, no Atlantico, mas não tenho palavras ao dizer o quão maravilhoso é o céu estrelado no Pacifico. Longe de qualquer poluição humana nesse infinito de mar. Com todas as constelações me saudando a cada momento q saio na sacada para observa-lo enquanto ele adormece: o OCEANO PACIFICO!!!
Diario de Bordo300! Poxa jah cheguei no diario de Bordo 300, e é justamente dele q eu vou comentar hoje. Tenho salvo no meu Lap Top todos os diarios q tenho escrito durante minha jornada pelo mundo... algumas vezes releio as merdas q escrevi e revivo a nostalgia da energia de cada local em q pisei nesses 3 anos. As vezes penso em escrever um livro... Se "Eat, Pray and Love" (livro de uma babaca q viajou apenas para a Indonesia, Italia e India) virou Best Seller e filme, pq não meu livro não daria certo??? Seria a maior comédia do mundo, cada figura q eu trombei por aí! Continuarei sempre a escrever e prometo aos gringos q me acompanham q tb escreverei mais em ingles para q eles entendam (enquanto isso continuem utilizando o Google Tradutor). "Diario de Bordo: Todo dia uma história num lugar do mundo diferente!"
Diario de Bordo299: Sea Day. Estrelas Michelin. O guia Michelin é o guia mais importante para a Gastronomia. Se um restaurante possuir uma unica estrela, ele já pode ser respeitado (o max. são tres estrelas)Tem Chef q ate se matou ao perder uma estrela. Um dos meus maiores sonhos é ser discipulo de um Chef com umas dessas cobiçadas estrelas, e quem sabe um dia possuir a minha estrela. A ESTRELA MICHELLIN!
Diario de Bordo298:Sea Day. Tive um Chef indiano no meu primeiro navio q era Cristão. Ele utilizava o tempo livre distribuindo mini quadrinhos q contavam histórias de Cristo. Esses quadrinhos não eram afiliados a nenhuma religião ou igreja...mas era uma forma de evangelização em diversos idiomas. Não me esqueço do dia em q eu e ele saímos em Veneza distribuindo esses quadrinhos para todos os turistas na rua... Ele sempre dizia pra mim: Nemo! We have a mission in the world! Let's go! Don't need speak anything! Just give the Commics! Eu me divertia com o velho Abrahamm... mais um "ponto de Luz" q eu trombei pelo mundo e me ajudou a crescer espiritualmente!
Diario de Bordo297: Hoje estou em Honolulu - Hawaii (USA). Hawaii é um conjunto de ilhas localizado no Pacifico q pertence aos USA. Imagine uma estrutura de cidade norte americana no meio de um paraiso! Hoje fui para a base de Pearl Harbour, vi submarino da segunda guerra, armas, torpedos, e o navio afundado pelos kamikazes no ataque surpresa..... depois passei na Waikiki Beach (a praia mais popular da região). E quanto as mulheres?? Imagine as mestiças mais lindas do mundo! Vc encontra aqui! A mistura de asiaticos com americanos.. Aqui há muitos asiaticos q vivem nessa região, pois o Hawaii é a ligação entre a Asia, Oceania e America! Moraria aqui tranquilamente! ALOHA!!!!!!!!!!!!!
Diario de Bordo296:Sea Day. Hoje vou te ensinar como fazer um garçom pular! Primeiro vc escolhe o alvo (o garçom mais fila da puta do salão). Quando ele ordenar o pedido, vc coloca o prato pronto dentro do forno (ou salamandra) deixando-o pelando de quente. depois vc Berra: Pick up! It's ready. Long time! Start to became cold! (acelerando o coitado) Ele vai vir na pressa pegar o prato e meter os dedos no prato fervente: aih q ele vai dar aquele salto mortal fazendo aquela careta! Não dê risada, vire pra ele sério e diga: How many times I told to use the towel when you take the plate??? Quando ele virar as costas toda a cozinha dah risada! Garçom folgado é assim q se trata! Se vc é garçom aprenda a colar na cozinha na moral, senão a gente da cozinha vai te caçar e botar pra fuder todo dia ateh vc ficar humilde (assim q se doma um garçom)! "Cozinha e Salão: Casamento q nunca deu certo"
Diario de Bordo295: Jamming! Em todo navio em que trabalhei sempre levei comigo minha eterna parceira (minha viola) e sempre nas minhas horas livres tocava com outros colegas apreciadores da musica. No meu primeiro navio eu tocava muito com os philipinos no porão (lá eles tinham varios instrumento, inclusive bateria), aprendi diversas musicas populares deles, e fui convidado a tocar na festa de Independencia das Philipinas. Já no meu segundo navio eu tocava mais com os jamaicanos e caribenhos, e fazia luais com dois brasileiros em pleno mar do Caribe. Ja aqui neste navio tenho costume de fazer um Jamming com um philipino q toca super bem violão e de vez em quando passo as horas tocando com os gringos jogando ao vento os acordes da minha eterna amante : minha viola! Alem de sempre q possivel mostrar ao mundo, quando desço em algum porto, sentado em alguma praça: O PODER DA BOSSA NOVA!
294
293
292
Diario de Bordo291:Sea Day. O q dizer da Gastronomia Norte Americana? O mundo criou o erroneo preconceito quanto a gastonomia america. Vinculando-a simplesmente ao Fast Food. Mas isso é uma tremenda ignorancia!Quem ja viveu em New York sabe q ali se encontra os melhores restaurantes do mundo (inclusive com estrelas Michelin). Chefs renomados do mundo inteiro abrem suas filiais ou se transferem para a famosa "terra das oportunidades".É isso q faz dos EUA uma potencia, eles "pescam" os melhores de todo o mundo para si, e aprimoram com tecnologia e capital. Os USA é um dos maiores polos gastronomicos do mundo. Esse comentario tb se aplica aos vinhos (principalmente da região de Napa Valley -California) q eu preconceituosamente antes subestimava, e hoje são um dos melhores do mundo (superando os vinhos franceses). Não admiro a cultura americana, mas tenho q falar a realidade e admitir minha ignorancia anterior quanto a gastronomia americana. Por incrivel q pareça a melhor Pizza q eu comi na minha vida foi nos EUA (e olha q eu ja comi a Pizza de Napoli - Italia). Expanda sua mente! USA não é apenas Fast Food e COCA COLA!
Diario de Bordo290:Estou em Cabo San Lucas - Mexico. Avocado. Isso é um tipo de Abacate q tem aqui na gringa. Diferente do nosso, menor e com mais sabor ele é geralmente usado de forma salgada, em salsas, sanduiches, acompanhamentos, saladas. Nós geralmente usamos ele acompanhado com açúcar. O mexicano aqui me ensinou a fazer a Guacamole original, onde vc pica o avocado dentro da propria casca com a colher.
Diario de Bordo289: Sea Day.O itinerario de Fevereiro será mais q inédito e importante para mim! Pisarei pela primeira vez na Oceania (o unico continente q falta para mim conhecer no globo). Os locais q passarei nesse mes serão: México, USA, Hawai, Pago Pago, Nova Zelandia e Australia.... Tambem farei pela primeira vez a travessia do Gigante Oceano PAcifico (oceano q naveguei muito pouco nessa minha vida no mar). GOOD TRIP! Sayonara! Pq os cangurus e koalas me esperam.....
Diario de Bordo288: O seu estado de espirito influencia no resultado do sua comida quando vc cozinha. Se vc cozinhar feliz, a comida sai viva, e por incrivel q pareça quem a come absorve o seu estado de felicidade. Por isso q eu cozinho sempre cantando e tirando sarro dos garçons. Faço uma bagunça desgraçada na cozinha, mas a comida sai sorrindo!
Diario de Bordo287: Cilantro ou Coriander (Coentro). Eu antes tinha muito preconceito com essa erva, mas depois q eu aprendi a usa-la com os asiaticos (sudeste asiaticos e indianos), comecei a aprecia-la. O Coentro nunca deve ser usado em excesso, ele contamina a comida roubando todo o sabor do prato. Ele deve ser usado pra dar "um toque a mais" no rango, dando um "frescor" final no prato. Detesto o exagero Capixaba e Baiano no modo de usar o coentro....
Diario de Bordo286: Estou em Puntareñas - COsta RIca. Aqui é o retrato da AMerica Latina Central: Pobreza, familias gigantes fazendo farofa na praia escutando lambada, latinas exibindo seus corpos maravilhosos da pele morena, camelôs no calçadão da praia vendendo aqueles artigos q todo mundo ja conhece (anéis de côco, oculos escuros Fake, Bonés, agua de Côco, cangas...) Num Sabado ensolarado onde toda a cidade vai na beira da praia saudar os visitantes estrangeiros do unico navio ancorado na pequena cidade costa riquenha. Terceiro mundo é assim.... Pra um brasileiro q nem eu, num vi muita novidade....Me senti na Praia Grande....
Diario de Bordo285: Sea Day. Carne Bovina. O americano divide o boi em 12 cortes enquanto q nós dividimos em mais ou menos 21 partes. Imagina então a Picanha misturada com a alcatra misturada com o Filet mignon. Num é a toa q os americanos piram no FOGO de CHão nos USA. Pior foi o Butcher americano tentando me ensinar a tirar a Picanha do Boi. FUCK YOU! VAi querer logo ensinar padre a rezar. Sou Brasileiro porra! A Picanha é nossa!
Diario de Bordo284: Estou atravessando o Canal do Panama - Panama. Este Canal, assim como o canal de Suez, foi feito para cortar caminho, via mar, entre o Atlantico e o Pacifico. Antes os navios tinham q contornar o continente sulamericano para terem acesso ao Pacifico (ou vice e versa). Há uma parte do canal em q há comportas gigantes q nivelam a agua, erguendo os navios. (como se fossem elevedores aquaticos).O resto do canal é como se fosse um rio com vegetações de ambos os lados. Um dos meus sonhos ja foi realizado: cruzar esse canal.....
283
Diario de Bordo282: Baked Beans. Esse é um tipo de feijão q os gringo comem, geralmente no Breakfast. é um feijão pequeno, enlatado, misturado com molho de tomate q parece "katchup". Porra eu sou brasileiro, como feijão do baum no meu país! vejo essa bagaça e fico indignado. Cultura é q nem bunda, cada um tem a sua.
Diario de Bordo281: Estou em Grand Cayman - Ilhas Cayman. Correria na cozinha, Grelhando o Tender Loin (Well DOne), prato atrasado, pego a espatula, coloco o medalhão no prato e VUPT! A carne me cai no chão! O q q eu faço?
(a)dou aquela bika no beef e grelho outro medalhão e faço o cliente esperar por mais 15 min.
(b)cancelo o pedido
(c)dou aquela sopradinha e aquele tapinha no bife olhando pros lados
(d)dou aquela lavadinha na pia
(e)Regra dos 5 segundos.
Se vc fosse cozinheiro o q vc faria? pense rapido!
Diario de Bordo280:Sea Day. Um dia na Finlandia resolvi dar meu rolê com a minha eterna parceira: a minha Viola. Entrei no Shuttle Bus q levava a galera pro centro de Turku e comecei a tocar... Imagina o busão lotado com todo mundo cantando comigo! O repertório foi variado, Red hot, I will survive, My girl, Beatles, Black eyed Peas, e todas aquelas bullshits americanas e britanicas... fiz até finlandes dançar no busão. Chegando no centro resolvi tocar bossa nova na praça.... foi a coisa mais bizarra da face da terra: um muleke com cara de chines tocando violão e cantando em portugues no centro de TUrku - FInlandia. Teve neguinho q até jogou moedas de Euro pra mim (isso pra mim foi uma ofensa, não faço musica por dinheiro, vivo a arte pela arte!) Mas tenho o orgulho em dizer q alegrei aquele povo frio por alguns segundos com a minhas bizarrices. Quem me conhece sabe: 8 GB de musicas na cabeça.....
Diario de Bordo279: Estou em Fort Lauderdale (Port Everglades-Florida)-USA. Esse porto é importante nos EUA para cruzeiros, pois é a central da maioria dos navios (MCS, Pricess, Cunard, Royal Caribbean) q fazem itinerario ao Caribe. E tb importante para mim, pois eu vinha aqui toda semana quando trabalhava no Oasis of the Seas. Estava com saudades daqui! Quando sai para rua tive o presente de ver atracado logo atras do meu navio a minha segunda casa no mar:o OASIS of The Seas. A nostalgia bateu ao relembrar os momentos bons nesse navio (o maior e mais moderno do mundo) q tive a oportunidade de inaugurar em 2010. Reencontrei com amigos pela rua e pelo porto (q é enorme)... Vida portuaria é assim... vc sempre vai reencontrar alguem do outro canto do mundo..... Adoro Fort Lauderdale. Saudades do Oasis of the Seas...
278
Diario de Bordo277: Os colegas da gastronomia sempre me perguntam: como funciona a cozinha de um Cruzeiro? Temos diversas cozinhas num cruzeiro, porém a principal (Main Galley) é dividida em estações (parecida com o estilo frances):
Fish Station - pescados e frutos do mar
Roast Station - carnes em geral, assadas, grelhadas....
Sauce Station - molhos
Soup Station - Sopas frias e quentes
Vegetable Station - Guarnições com vegetais em geral (em alguns navios essa estação é subdividida em Pasta Station - setor das massas)
Pantry (Cold Larder ou Garde MAnger) - Saladas, aperitivos frios, pratos de queijos, pratos de frutas
Pastry - Sobremesas
TOurnant (em alguns navios conhecidos como Especial Order)- Pratos vegetarianos, pratos com dietas especiais...
Breakfast - Café da manhã
Buffet - responsavel pelas preparações frias, saladas, frios, frutas, Carving (esculturas em alimentos e gelo) do restaurante com serviço de buffet
Veg. Prep. - Cozinha de pre-preparo , onde são cortados os vegetais para as devidas estações (principalmente para a Vegetable Station)
Butcher Shop - Açougue
Fisher Shop - Onde é cortado, limpado os pescados e frutos do mar
Bakery - Padaria
Room Service - Serviço a La Carte para entrega no quarto do hóspede
Cada setor possui seu Chef de PArtie q coordenará o preparo de cada alimento estipulado no menu diario (menu diferente todo dia)com seus devidos Commis (cozinheiros e assistentes)... Na hora do jantar ou almoço, cada setor fornece seu item , onde é colocado e montADO no prato como em uma linha de montagem industrial (parecido com o sistema de Cozinha de Banquetes de hotéis 5 estrelas)....
Esse sistema é muito caro para ser seguido pq exige mão de obra grande... diferente no Brasil onde os Hotéis tentam baratear a mão de obra e um cozinheiro tem q fazer varias tarefas (molhos+ assados + guarnição)... A brigada da cozinha de um cruzeiro é grande e a maioria dos cozinheiros possuem experiencia anterior em hoteis 5 estrelas em seus devidos países....
Além da Main Galley há as cozinhas dos "restaurantes especiais" a La Carte (geralmente pagos) onde seguem o sistema parecido de um restaurante comercial.....
As estações q já trabalhei foram: Soup Station, Pantry, Tournant, Breakfast, Buffet, Sauce Station, Roast Station, Room Service e "restaurantes especiais".... quanto mais eu poder rodar nos devidos setores compreenderei mais o universo gastonomico no mar....
Diario de Bordo276: Estou em New York - USA. E como foi minha noite em NY? Fantastica! Sai 00:00 do navio e fui direto pra Time Square, vi aquele show de luzes (local do mundo q nunca se apaga), fomos ao Soho (bairro cheio de bares), andamos ao Central PArk (levamos baculejo da policia e quase fomos presos pq entramos no parque, q estava fechado na madrugada), caminhamos pela Broadway, pegamos o Metro (o de São Paulo é 10 vezes Melhor e mais limpo) e fomos ao Ground Zero... E finalizamos a noite naquele restaurante cliche (um dos poucos q estavam abertos): o MC Donalds em plena Time Square.... Nova yorque é uma cidade q eu recomendo e muito parecida com São Paulo, e uma das melhores do mundo na minha coleção de metropoles (mas ainda não ganha de BArcelona)...Taí um lugar q eu moraria tranquilo! Adoro CAOS! Sayonara New York!
Diario de Bordo275: Acabei de chegar em New York - USA. A minha quinta travessia no Atlantico foi bem realizada... vi a Estatua da Liberdade (q é Pequena) me dando as boas vindas em meio ao mar, e já senti a energia frenética junto ao tempo chuvoso e frio desse inverno Nova-iorquino.. Só sairei para conhecer a cidade a noite (overnight) pois ainda terei q passar pelos procedimentos de Imigração.... Enquanto isso me preparo escutando Frank Sinatra .... Welcome to New York!
Diario de Bordo274:Sea Day (Atravessando o Atlantico, ultimo dia de mar até New York) Fanta. É aquele "soft Drink" conhecido mundialmente da COKE COmpany. A Fanta Laranja na Europa é diferente da do Brasil, ela é mais aguada e amarelada, diferente da nossa q é mais doce e bem alaranjada. Mas Fanta eu vi de varios tipos pelo mundo: Fanta de Abacaxi, de Uva verde, Maça verde, Citrus, Morango, até de pepino. Cada canto do mundo tem um sabor diferente, enquanto q no Brasil nos limitamos apenas em Fanta uva e Laranja (já q outros sabores não se popularizaram). A pior Fanta q eu tomei foi na Tailandia (horrivel). Não esqueço o dia em q ensinei o gringo viado a falar em portugues a frase: "Acho q essa Coca é Fanta!" (com aquele sotaque afeminado + gringo Style) HILARIO, um dia vou filmar isso!
Diario de Bordo273:Sea Day (atravessando o Atlantico, +1 dia de mar até New York) Calma gente! Eu estou vivo! o cruzeiro q virou de lado ontem é da Costa e estava na Italia! eu trampo na Cunard e estou no meio do Atlantico... A Costa é uma empresa irmã da Cunard (pois ambas pertencem ao cartel da Carnival cruises).Todo Cruzeiro Faz simulações de evacuação toda semana, mas fatalidades não podemos prever... como ficaria o caso desse navio q virou de lado sem a possibilidade de utilizar os botes salva-vidas localizados na lateral do navio???? Por isso q eu digo, se um dia meu navio afundar, eu vou ser o carinha q vai tocar violão pra acalmar o panico dos passageiros (assim como no Titanic)... E se o mundo acabar realmente em 2012, q seja q nem no filme (2012), onde o tem a ceno do cruzeiro afundando em meio Pacifico com o Tsunami gigante......
Diario de Bordo272:Sea Day (Atravessando o Atlantico, +2 dias de mar) Agora minha nova parceira de trabalho é uma romena. Ela é pequena, timida e fala pouco, porem quando resolve falar, vichi.... tem um bafo desgraçado.... Cheiro de sepulcro! eu apelidei ela carinhosamente em portugues de "BAFINHO". expliquei a ela q essa palavra em portugues significa: "minha querida"! Toda manhã quando eu vejo ela , saúdo-a com a frase: Good morning BAFINHO! e ela me sorri carinhosamente... Mal sabe ela o real significado disso.... VAI ESCOVAR OS DENTES PORRA!!!!!!!!!!!
Diario de Bordo271:Sea DAy (atravessando o Atlantico + 3 dias de mar). O poder do sabor! Muitas vezes quando estou longe de casa e tenho q provar algum prato, ou mesmo quando eu como em qualquer lugar por aih no mundo, tenho séries de "DEJA VU". Principalmente quando sinto o cheiro ou tenho q degustar um "Pomodoro Sauce". AO colocar a "taste spon" com o molho na boca, um flash automatico explode em minha mente recordando a cena de minha mãe cozinhando o Spaghetti na agua fervente e tirando dois fio da massa para provar se ela esta Al dente, dando um para mim e outro para ela, quando eu era criança....O sabor muitas vezes me faz recordar de cenas de minha vida....
Diario de Bordo270:Sea Day (atravessando o Atlantico, +4 dias de mar) Quem já viajou para os EUA de avião ja sabe o quão dificil é entrar no territorio norte americano. A entrada nos States via mar tb num é diferente, temos q passar por diversas fiscalizações. Temos a MCA (fiscalização da guarda costeira) onde eles fiscalizam todos os procedimentos de segurança no navio (com boat drills prolongados), temos a Imigração (onde recebemos o visto temporario I-95) e temos a temida USPH (vigilancia sanitaria americana) onde temos q deixar a cozinha "brilhando" para os inspetores aprovarem quanto aos requisitos rigorosos da legislação sanitaria americana. Porto americano é puro "HARD TIME". E olha q esse navio vai aos EUA de vez em quando.. imagina quando eu trampei no Oasis of the Seas, q atracavamos em porto americano duas vezes por semana.
Diario de Bordo269:Sea Day (em meio ao Atlantico, + 5 dias de mar). O poder da Gastronomia. Aqui na Cunard existem dois irmão gêmeos ingleses. Ambos Executive Chefs (cargo maximo de cozinhas de grande porte). Cada um é responsavel pela cozinha de cada navio da cia. (a CUnard possui tres navios irmãs, as tres "rainhas inglesas": Queen Elizabeth, QUeen MAry II e Queen Victoria).Isso é como se fosse um orgulho para a compania! ter dois irmãos gêmeos encarregados da Food Production de cada navio. Acho isso sensacional! Esse é o poder e a força de irmãos nascidos no mesmo ventre! Viva a Gastronomia!
Diario de Bordo268:Estou em Southampton - UK. Hoje inicia-se a minha volta ao mundo. Da ultima vez eu completei meia jornada (de Hong Kong a UK), agora será completa... Iniciaremos fazendo a tradicional rota (Inglaterra - USA), atravessando o Oceano Atlantico (minha quinta travessia via mar). No passado aristocratas, celebridades, pessoas em busca de oportunidade, atravessavam o Atlantico nos Navios da CUnard (assim como no TItanic) rumo ao "Novo Mundo". Agora é a minha vez de sentir a emoção de olhar a Estatua da Liberdade me dando a boas vindas em meio ao mar na "cidade das oportunidades" ao som de Frank Sinatra como Soundtrack! RUmo a New YOrk - USA (6 dias de mar)!
Diario de Bordo267: Sea Day.Em Cruzeiro há dois tipos de Garçom. O q estudou pra ser garçom (geralmente fez Hotelaria) e o q está ali por ciscunstancias ou acaso. Geralmente o q estudou se torna Head Waiter, Maitre d'Hotel, Assistant F&B ou F&B Manager (esse tipo ama o q faz, sabe lidar com a cozinha e com o cliente). Mas a maioria dos garçons são aqueles q estão ali pelo puro dinheiro, não gostam do de fazem, se formaram em outro tipo de universidade, ou nem formação universitaria possuem, estão ali somente por viajar, atropelam todo mundo, não sabem lidar com a cozinha, e tratam o cliente como uma nota de dolar....Há um ou outro q não seguem essa regra. Ex: O garçom q naum estudou mas ama o q faz (são raros).... Mas são com os q estão ali por circunstancias q eu detesto trabalhar...Se vc faz aqui o q não gosta, é melhor nem voltar pro navio...
Diario de Bordo266:Estou em HAmburg - Alemanha. Sempre quando vc for a um local do mundo e procurar experimentar uma comida local, busque as "comidas de rua" ou restaurantes populares. Porque são nesses lugares q vc realmente encontrará a verdadeira gastronomia local. Não faça como a maioria q vão em restaurantes sofisticados, onde a gastronomia desses lugares são mera adaptações... A alma gastronomica local muita vezes esta numa simples barraquinha de rua com o preço barato.... Um dia meu amigo levou o gringo para experimentar comida brasileira num restaurante sofisticado no Brasil. Juro q de tudo q o gringo comeu ali, 60% era tudo "bullshits afrancesada". Deixe seu orgulho de lado e experimente a verdadeira gastronomia nos quiosques de rua!
Diario de Bordo265:Sea Day. World Cruise... Dia 10 de janeiro inicia o itinerario da volta ao mundo. A CUnard é uma das poucas cia de cruzeiros q fazem esse itinerario tradicionalmente (realizado uma vez ao ano). Sairemos de Southampton (UK), cruzaremos o Atlantico,chegamaremos em New York, desceremos ao Caribe, cruzamos o PAnama, subimos a São Francisco, Atravessaremos o PAcifico (com parada no HAwai), tocaremos na OCeania, Subiremos pelo sudeste Asiatico ateh Hong KOng, contornaremos a India, Passaremos pelo Oriente Medio (destaque para DUbai), atravessaremos o Canal de SUez, desembocaremos no MEditerraneo e concluimos em SOuthampton em Abril. Há passageiros q pagam esses 3 meses de jornada (caríssimo). A grande vantagem do Word Cruise é q navegamos no sentido antihorario : ONE HOUR BAck de dois em dois dias (na media) yeahhhhhhhhh.... continuarei escrevendo sobre minha jornada
Diario de Bordo264:Estou em Le HAvre - França. 2 horas de PAris. Rare, Medium Rare, Medium, Medium Well e Well Done. Esses são os pontos da carne e um problema universal pra todo cozinheiro. Pq muitas vezes o q é "Bem Passado" pra nós da cozinha, é "Ao ponto" pro cliente ou vice e versa. Tá aí uma coisa totalmente Subjetiva e pessoal! Quantas vezes vejo prato voltar pra cozinha por causa do ponto de cocção da carne.... Não importa se o cozinheiro ou o Chef tenha 30 anos de profissão.... Sempre vai ter um um puto de um cliente q não vai estar satisfeito com o ponto da carne q justamente "ele pediu" e não soube escolher... Já tive uma Chef q discutiu com o cliente: You asked me Medium Well! This is Medium Well!!!But if you wanna Well Done, this is Well Done!!!!! e jogou o prato na mesa do cliente.....
Diario de Bordo263: Estou em Southampton - UK (primeiro embarkation do ano).Em todo canto do mundo vai ter sempre um viado dando em cima de vc.... vc pode ser o cara mais escroto da face da terra, mas pode ter certeza q algum viado vai tentar de bulir. Eu sempre tratei bem e na simpatia essa galera, mas quando começa a passar dos limites aih a coisa muda. Um garçom inglês viado aqui vivia me perturbando, até q um dia eu perdi a paciencia. Olhei pra ele, depois de uma de suas gracinhas ,e disse: My friend, I LIKE PUSSY! Do you know what mean? Fazendo um sinal da famosa genitalia com as mãos, no meio da cozinha. Enquantos os cozinheiros se rolavam de rir ele fez aquela cara de nojo (todos fazem a mesma cara de cruz credo quando escutam a palavra PUSSY) Depois disso ele nunca mais me perturbou. EU NÂO GOSTO DE "CUCETA"! e PONTO FINAL!
Diario de Bordo262:Sea Day. Hoje vou desabafar. Agora tenho um novo parceiro de Cabine.... o cara é de Mauritius... pensa num maluco porco... a minha cabine ja esta começando a feder,o cara é fumante, espalha cinza de cigarro pra todo canto, tem o habito de lavar as roupas e cuecas no banheiro pendurando tudo por todo lado (pq esse puto num usa a Lavanderia do navio?). Um dia cronometrei em quantos min. ele toma banho: juro q em menos de 5 min, acho q ele só passa agua no corpo. Tah phoda! E eu num quero trocar de cabine! vou fazer com q ele se mude.... Aceito sugestões de simpatias....pq senão vou começar a putear pra expelir o fedido daqui.....Pq conviver com esse cheiro de "suor azedo + cigarro" durante meu contrato inteiro vai ser uma tortura...
Diario de Bordo261:Sea Day Um dia desses uma garçonete filipina, baixinha, gordinha e folgada aqui resolveu pegar uma bandeja da cozinha pra trasportar os pratos para o salão. (O salão pussui uma bandeja especifica para isso). Eu carinhosamente expliquei a ela q ela não poderia utilizar aquela bandeja de cozinha. E ela insistiu q não tinha a bandeja do salão. Eu logo respondi: Sorry but you can't use this tray. Ela olhou pra mim e disse arregalando os olhos: FUCK YOU! Eu tranquilamente respondi: Thank you! What's your name? PEguei o nome da fulana... Depois de alguns minutos eu vi a maior comida de rabo em série: Chef de COzinha, Maitre d'Hotel e Head Waiter repreendendo a garçonete mal educada. Logo após, a doce garçonete teve q me pedir desculpas "humildemente"..Depois desse dia em diante ela começou a me tratar como um anjo! "Cozinha e Salão: casamento q num deu certo".
Diario de Bordo260:Quando eu era muleke eu tinha pedido pra Deus para ir a Espanha. Era o unico lugar q eu queria realmente por ser um dos Polos gastronomicos no mundo. Anos se passaram e o primeiro local da Europa na minha vida, em q pisei em 2009, foi exatamente aqui, Cadiz - Espanha. 2012 se inicia e o primeiro porto q chego é novamente Cadiz - Espanha..... Ironia do destino? Hoje Estou em Cadiz - Espanha...
Diario de Bordo 259: NEw Year! Imagine um local do mundo com um dos melhores fogos ! Pois é acabou de aconter aqui em MAdeira (Portugal). O Navio ficou atracado (junto de diversos outros cruzeiros) de frente para a ilha "supervisionando" o espetaculo de luzes! 2012 se inicia, e mais uma jornada pelo mundo tb! Desejo alegria a todos e quem sabe nos veremos por aih em qualquer canto do mundo???? pq aprendi, nesse ano q passou, q o mundo é pequeno , o mundo dá voltas, e eu estou dando a volta nele.... Obrigado a todos q acompanham minha jorada (desde o inicio, como os q vem acompanhado pela metade)......
Diario de Bordo258:Estou em Madeira (Portugal). Pois é... 2011 esta acabando e essa é a retrospectiva de meu ano:
Janeiro: Era para eu ter embarcado no Queen Mary em New York, porém devido aos problemas com a neve nos aeroportos adiaram meu embarque
Fevereiro: Passei o Carnaval no Brasil esperando minha data de embarque
MArço: Embarquei no Queen Elizabeth em Hong kong e conheci pela primeira vez a Asia (Malasia, Vietnam, China, India, Singapura, Oman e Dubai)
Abril: Conheci as Ilhas Canarias, Canal de Suez e Cisjordania
Maio: Conheci a Holanda, Paris, Belgica, Noruega
Junho: Conheci a Suecia, Finlandia, Russia, Estonia
Julho: Conheci a Alemanha, e pontos diversos da Noruega
Agosto: Conheci Livorno e Gibraltar
Setembro: Conheci a Irlanda, Escocia e Liverpool e pontos diversos de UK. Passei minhas férias na minha São Paulo
Outubro: Terminei minhas férias no Brasil e regressei ao Queen Elizabeth
Novembro: Destaque para ISrael, Egito, Cyprus, Rhodes , Porto e Ilha de LA Palma
Dezembro: Conheci ilhas novas do Caribe (St KItts, Antigua, Tortola, St. Lucia e Barbados), Azores, e Lanzarota
UFA! 2011 foi ótimo.... q venha 2012: com a meta de conhecer o ultimo continente de minha lista: OCEANIA
Diario de Bordo257:Estou em Gran Canaria - Ilhas Canarias. Como já comentei em um dos meus diarios, em cozinhas de grande porte há diversos Chefs (Executive Chef, Executive Sous Chef, Sous CHef, Chef de Partie) e sempre há aquele problema do "muito cacique pra pouco indio". Hoje por exemplo, estava empratando cerca de 100 pratos para o almoço. Quando estava quase tudo pronto, me passa o Chef de Partie e diz q queria o empratado de outra forma. Tive q refazer tudo de novo. Tudo bem, faz parte. Porém quando estava terminando de empratar o "Segundo Round", me passa o Executive Chef e me diz: "isso num deve ser feito assim, mas assado".... FUCKKKKKKKKKKKK! E fui pro "Terceiro Round". Muito cacique pra pouco indio.....
Diario de Bordo256:Estou em Tenerife - Ilhas Canarias (Espanha). Uma das coisas q mais adoro nessa vida de mar e olhar paro o Céu durante a noite... Vcs não imaginam como ele é estrelado.... sem nenhum toque de poluição no céu, em meio ao OCeano Atlantico . COm o contraste da luz das estrelas com a escuridão do céu e do mar unificadas a noite.... COisa q não é simples para um Cosmopolitano q vive no meio da fumaça de São Paulo q nem eu.... Ter contato com todas as constelações a olho nu é um prazer q no futuro somente pessoas privilegiadas terão, pois as estrelas estão a cada dia "desaparecendo do céu". Simples coisas começam a ficar grandiosas ao passar da minha vida...... Ship's Life....
Diario de Bordo255: Estou em Lanzarote - Ilhas Canarias (Espanha). Lanzarote é uma das Ilhas do arquipelago das Canarias. Por ser uma ilha vulcanica e ter ocorrido erupções por aqui no passado, a lava modelou o local dando um aspecto "Lunar e cósmico".. Além do arquipelago ter um clima ameno o ano inteiro (Eternal Springtime) por estar localizado bem proximo do Tropico de Cancer.... Mais uma ilha inédita na minha lista de locais pelo mundo.....
Diario de Bordo254: Sea Day. Sparkiling Wine and Champagne. Todo mundo sabe q mulher é q nem uma garrafa de champagne, com o tempo umas azedam outra se refinam, e geralmente as q azedam é por falta de rolha. MAS deixando os ditados de lado: Espumante não é Champagne! Espumante é um "vinho branco com Gás"! Champagne é tb um "vinho branco com gás" só q detalhe: ele foi produzido na região de Champagne (França). Se vc abrir aquele Salton no Ano Novo, saiba q vc esta tomando um espumante, não um Champagne...Quando vc levar sua namorada pro restaurante "classe A", não cometa a gafe de pedir: Me vê um Champagne, Salton ou um Miolo! Pode ter certeza q o Sommelier vai colar na cozinha e falar de vc pros cozinheiros: Mais uma babaca metido a besta por aqui......
Diario de Bordo253: Estou em Casablanca - MArrocos. Marrocos é um lugar especial para mim, pq este foi o primeiro pais q eu pisei fora do Continente Sulamericano (há 3 anos atras). Além de ser o primeiro país q conheci do continente Africano. Quem pisou pela primeira vez no estrangeiro sabe como é a sensação de "novidade" (coisa q não sinto mais como antes quando desço nos países). Marrocos é um país mulçumano (o povo fala arabe e frances) e o q mais me maravilha nessa cidade é a mesquita gigante q tem aqui (é possível ve-la no Google Earth em 3d) Sorte q sou brasileiro, pq certas nacionalidades não podem descer no porto (Nepal, Ucranianos, Indianos...) por não haverem diplomacia com o governo MArroquino.
Diario de Bordo252: Feliz Natal! O q dizer desse meu NAtal no mar? Na vespera como tradição aqui, eles realizam duas missas para os passageiros cristãos: separadamente pros catolicos, e para os protestantes (Anglicanos, Luteranos, Pentecostais, Adventistas, Metodistas...) . Fui convidado para tocar violão no culto protestante, já q toco na Igreja Protestante pro Crew aqui no navio. O Pastor q liderou o culto foi Anglicano (denominação predominante na Inglaterra).... Quanto ao dia de hoje já começou corrido no almoço e no Jantar já toh ate prevendo o desastre.... Essa época do ano é uma correria na cozinha... Eu só queria nesse momento uma gringa vestida de MAmãe Noel na minha Cabine! Só pra relaxar.....Natal no mar é assim: mais um dia de trabalho sem folga, porém trabalha-se o dobro...
Diario de Bordo251:Estou em Lisboa - Portugal. Tasting Menu, Menu Confiance ou Menu Degustação. Esse é um tipo de serviço q o brasileiro não está muito acostumado a utilizar. É um tipo de menu em q o cliente não escolhe nada (como o a La Carte ou o Self Service), ele apenas senta na mesa e aprecia os "Courses" (geralmente de 6 a 7 pratos) estipulado pelo Chef com os devidos vinhos harmonizados. No meu segundo navio varias vezes eu tinha q sair da cozinha pra explicar pros clientes brasileiros (ja q nenhum garçom falava portugues) q aquele restaurante não era A la Carte. Que ali vc apenas senta, passa pelo "ritual Gastronomico" confiando no q o Chef estipula: uma sopa,um aperitivo, uma salada, um pescado (ou fruto do mar), uma massa, uma carne, uma sobremesa e um prato de Queijo.
Diario de Bordo250:Estou em Matosinhos - Portugal (20 min de Porto) Soccer, fútbol, football, ou simplesmente futebol! Sempre os tripulantes arrumam uma forma de jogar uma pelada! no meu primeiro navio sempre q parávamos em Cabo frio (temporada brasileira) e Katakolon na Grecia (temporada na Europa) jogavamos um futebol no campo proximo do porto no nosso tempo livre. No segundo navio usavamos a quadra dentro do proprio Navio (em pleno Caribe), e aqui, nesse navio geralmente jogamos na França ou Noruega. Varias nacionalidades jogando juntas. Os melhores q eu já joguei foram os italianos e argentinos (eles assim como nós tem o futebol no sangue). E como diz meu amigo Inglês: "In England we Play Football! we don't Play Soccer", já q a palavra soccer é invenção norte americana pra se diferenciar do futebol americano (football)
Diario de Bordo248:Sea Day. Tinha um waiter croata folgado aqui, q um dia me tirou do serio, virei pra ele e disse: 'O dia q esse navio passar por Kobe - Japan, não desça no porto!Se vc ver la um tiuzinhu com uma carpa tatuada nas costas, aquele é Meu pai! e ele é da Yakuza! otário!! e vai ta te esperando por la com mais 10 japinha montado, cada um, numa Kawazaki segurando uma Katana na mão...E pode ter certeza q ele vai fazer vc comer Wasabi pelo rabicó!"... o croata nunca mais Fuck Around....Mal sabe ele q eu e meu pai somos dois panacas da Liberdade (bairro tipo CHina Town de São paulo - Brasil) com duas Caloi na garagem.... O importante é q eu fiz uma galera dar risada na cozinha, e o croata ficou com o cu na mão (pq falei serio memo, apontando o dedo e tudo).... Fuckin Gai-jin!
DIario de Bordo247: Estou em SOuthampton - UK.(ultimo embarkation do ano) O itinerario de Natal e Ano Novo se inicia hoje! A véspera passarei em Lisboa (Portugal), o NAtal passarei no mar (Sea Day) e dia 26 estarei em Casablanca (Marrocos).... Não é o Natal q sempre sonhei (em New York - USA) mas é a data q eu mais curto no ano.... na vespera do Ano Novo estarei em Madeira  (Portugal) e mais um ano de Trips se passará..... 2011 foi bom..... mais de 100 locais do mundo visitados e sempre "brincando de comidinha" com as minhas panelas....Ou vc acha q eu iria gastar 4 anos de faculdade pra depois ficar enfurnado dentro de um escritório acessando o FAcebook?????? VIVA A GASTRONOMIA!
Diario de Bordo246: Sea Day. Os gringos trobam comigo aqui nos corredores do navio e vem querer tirar sarro da minha cara por causa da sacolada de 4x0 q o "Brazilian Team" (Santos) tomou ontem do Barcelona. Aih eu tenho q explicar pra cada um q eu num torço pra bosta do Santos.. mas torço para um time Brasileiro q tem 3 mundiais interclubes (pq para o Europeu, Libertadores, Brasileirão e Paulista num significa porra nenhuma, o importante pra eles é UEFA e Mundial Interclubes), tenho q explicar q do meu time veio o KAka, Cafu, Raí, Luiz Fabiano, Imperador, ..... explicar q já demos sacolada no Milan e no Liverpool....AIh eu concluo: I don't care about SANTOS! My team is São PAULO! "Propagando a fama do melhor time brasileiro pelo mundo!" Pq o São Paulo nunca pagou mico pros Europeus no Japão q nem o Santos (pro Barça) e o PAlmeiras (pro MAnchester).....
Diario de Bordo245:Sea DAy.. "Passado de mulher é que nem cozinha de restaurante, se vc conhece-lo vc num quer mais saber de comer"... Mas esse ditado não se aplica na CHina. Quando estive em Hong Kong, eu olhava aquelas cozinhas imundas dos retaurantes, bagunçadas e sujas e não me conformava. Como uma cozinha suja dessa faz uma comida tão gostosa? é impressionante! qualquer restaurante chines q vc for no mundo a cozinha é um terror, mas a comida é deliciosa!!! Os China são feras! cozinham com a alma e pouco se importam com a carcaça! Um dia entenderei essa técnica gastronomica milenar....
Diario de Bordo244:Sea Day. Marinheiro de Primeira Viagem"! MEu primeiro contrato, tres anos atras, foi INESQUECIVEL! só tomei no cu...Cheguei a bordo todo assutado na cozinha. no meio de um monte de philipino, indiano e jamaicano. Só tomei rasteira, penei pra lidar com as devidas "mafias" (pois brasileiro na cozinha é minoria), tive q me adaptar com as diversas gírias (mix de termos de diversas nacionalidades q ficam populares a bordo),me adaptar com Pounds em vez de Kilos, com graus Fahrenheit em vez de Celsius, saber organizar meu tempo, me adaptar com legislação sanitaria norte americana (USPH) e começar a ser malandro nessa selva q é a Galley (cozinha de navio), onde o racismo é Rei.....Primeiro Contrato: a gente nunca esquece!
DIario de Bordo243:Estou em Madeira (Portugal) E os Chefs Japoneses??? O q dizer deles? Metódicos, disciplinados, tradicionais e principalmente perfeccionistas. Eles não admitem "Short Cuts" (gambiarra) no alimento.. Seguem regras ao pé da letra. São super disciplinados. Não é um estilo q me identifico, mas admiro. Pq eles seguem uma tradição nos minimos detalhes, mas o produto final sai perfeito! Ex: A faca deve ser afiada num angulo "X" numa só direção, de um lado da lamina com a agua sagrada dos picos de Rozan..... (Va a merda!é muita tradição e regras pro meu gosto, não tenho paciencia pra isso) Não é a toa q a frase "Made in Japan" já diz muita coisa sobre um produto. Não me esqueço do dia q tentei fazer uma malandragem num prato q tava atrasado e o Chef Japa atras de mim gritou: NEMOTO!!!!!!! NAN da KORE???? BAKATARE!!!!!!!!!! Pensa no Mestre Miyagui pronto pra soltar um Hadouken enfurecido!!! tremi de medo! nunca mais fiz malandragem com aquele chef......Trampar com CHef Japa é q nem ser discipulo de "Sensei" em filme de luta!
Diario de Bordo242: Sea Day. ROmanée Conti. Um dos vinhos franceses mais caros do mundo. Tinha no meu segundo navio. 7000 dolares a garrafa. torcia pra alguem compra-lo e depois de servido, só sentir aquela gotinha final do fundo da garrafa pra saber coé. Pelo menos eu toquei nele.....Esse vinho é o "Baco" engarrafado!
Diario de Bordo241: Sea Day.Na gastronomia cada um cozinha de uma forma..... mas uma coisa q eu detesto é seguir receita! Como eu aprendi com os Chefs italianos, eu gosto de cozinhar com o coração! com o Bom senso e emoção! Phoda-se regras e cozinheiros bitolados! Put your heart on the plate! NEMOTO!!! You must know how to play with the food! (como dizia meu chef italiano com aquele sotaque carregado) Q se dane se vc faz Paella assim ou assado, se seu Bechamel vc coloca isso ou aquilo, se o seu Pomodoro Sauce vc coloca açucar ou não.... só faça a pergunta pra si mesmo quando vc terminar de cozinhar algo: Isso tá gostoso? tá apresentavel? Isso é o q importa!!!!!!!!!!!!
Diario de Bordo240: Sea Day.Crew Mess (refeitório da tripulação). Todo Crew Mess de navio tem os espaços onde cada nacionalidade se reune e senta junto naturalmente. Aqui, geralmente, no canto direito da janela se reunem os latinos, no meio proximo a janela os Europeus, no canto esquerdo os indianos e Mauritius, no restante da sala os Philipinos, no fundo do salão anexo os Nepal. Esses espaços não são determinados por ninguem, mas por questão de afinidade sempre cada "mafia" se reune na hora da refeição em seus devidos "cantos", conversando em seus respectivos idiomas.... Isso não é regra, é apenas a natureza humana....Ship's Life
Diario de Bordo239:Sea Day.Um dia, quando eu tiver meu filho, vou levá-lo ao Ibirapuera (Parque de São Paulo-Brasil), num final de tarde, sentarei com ele na grama olhando para o lago em direção da marquise, debaixo das arvores e terei o seguinte dialogo:
- Filho.. Vc pode ser o que quiser quando crescer. Sempre te darei suporte e apoio... Pode ser Advogado, Veterinario, Faxineiro, Musico, Professor, Cozinheiro.... pode até dar o rabo se quiser.... Mas por favor só não me seja Garçom! Se vc for Garçom muleke... eu te deserdo!
"Cozinha e Salão: Casamento q nunca deu certo....." (Quem é da Gastronomia tah ligado...)
Diario de Bordo238: Horseradish! ou Raiz Forte! é aquela raiz q faz o Wasabi (pasta verde q se come com o sushi e sashimi), e o europeu come muito essa raiz em forma de "molho frio" (geralmente acompanhado com carne, de coloração branca). Um dia o Chef de Garde MArger aqui foi preparar e quando foi triturar a raiz no Blender ele colocou uma mascara na cara, parecendo q ia fazer uma bomba radioativa. EU num tinha entendido.. Ele olhou pra mim e disse:Wait! You gonna Understand! Quando ele começou a triturar a raiz o ar ficou contaminado com aquele cheiro de WASABi! Quem jah provou Wasabi sabe como é a ardencia nas narinas. Só q imagina isso espalhado pela cozinha inteira com todo mundo tossindo e os olhos marejados! foi Hilario! Principalmente a cara de satisfação do chef protegido com a mascara....
Diario de Bordo237: Estou em St MAarten (Depois de 1 ano sem passar po aqui). A tripulação masculina fica toda agitada com esse porto, pq aqui q eles saem para ir aos puteiros provarem as mulheres mais cobiçadas do mundo: AS LATINAS! Colombianas, cubanas, costa riquenhas, e ate brasileiras. Um dia um filipino ficou com as historinhas q aguçam o ego masculino, dizendo q fez a puta se contorcer de prazer e olhar pra lua com orgasmos. Eu cheguei no miliante e fiz o castelo dele cair... Disse pra ele:
- Meu caro, regra numero 1, nunca faça sexo oral numa prostituta! vc sabe quantos bilus passam por ali???? IDIOTA!(esse povo num tem instrução escolar quanto a DST), Regra numero 2: Assim como sua esposa finge orgasmo para manter o seu relacionamento as putas figem orgasmo para manterem a clientela....
O filipino ficou paralisado no meio da cozinha com os zóio arregalados.... enquanto os gringos na cozinha se rolavam de rir..... Ego Masculino: a coisa mais ridicula do mundo..... Bote seu Bilu pra trabalhar, But Keep Quiet!
Diario de Bordo236:Estou em Tortola - Britsh Virgin Islands. Um dia aqui no navio uma velha filipina (daquelas arrogantes) q trabalha aqui, olhou a comida do refeitório e exclamou em voz alta: "Que lixo de comida! Isso parece comida de prisão da India!" Só q quando ela disse isso o Chef Bakery (indiano) estava atras dela e escutou tudo.... Resumo: a véa foi direto pro RH! se fudew com o comentario racista e arrogante.... FOOD is not Garbage! Se vc num gosta de algo comestivel, simples, não coma! E não murmure! Quando vi a probreza e fome no Haiti, realmente entendi o valor da comida.. Essa Véa teve a lição dela... E vc q reclama do pão de cada dia pode ter a sua lição a qualquer momento! Que tal amadurecer? Pq o mundo da voltas!
Diario de Bordo235:Estou em Basseterre - St.Kitts & Nevis. Eu me considero um "caçador de luz".... toda vez q ando em um local do mundo fico prestando atenção na luz, independente da hora do dia e da qualidade da camera. Como um paranóico a procura de uma foto perfeita. As vezes o angulo de luz do momento é tão perfeito q eu paro tudo o q faço pra sacar a foto. Muitas vezes a coisa mais simples do mundo fica grandiosa se estiver com a "luz certa". O q me deixa mais puto é quando vejo uma cena perfeita e não tenho nada em mãos para registrar. Agora entendo pq aqueles asiaticos turistas não param de tirar fotos de tudo o q vêem com a camera no pescoço. Photo!Photo! Arigatô! tah no sangue......Sempre em busca da Foto perfeita...
Diario de Bordo234: Cheveux, pelo, capelli ou simplesmente cabelo!Em todo restaurante sempre tem um cliente q encontra um fio de cabelo na comida. E sempre quando encontram sempre sobra para o cabeludo aqui. O cabelo encontrado na comida pode ser o mais crespo e enrolado q sempre "será meu". Um dia desses o Chef do Nepal veio tirar satisfação comigo mostrando-me o fio de cabelo encontrado na salada. Eu logo respondi:
1) Chef! Isso não é cabelo! Isso é Pentelho (ou pelo do saco)
2) E esse pentelho não me pertence pq eu sou raspadinho... (I shave my balls!!!!!!!!)
O CHef arregalou os zóio e KUA KUA KUA KUA!!! riu alto.... Resumo: ele virou pra mim e disse: OK NEMO! This Pubic Hair Doesn't belong to you, but you must to cut your hair for tomorrow! FUUUUUUUUUUUUUUCK!!!!!!!!!! Como dizia a canção: "Sabão Cra Crá.....!!!!!"
Diario de Bordo233:Estou em Castries - St. Lucia. Gandja... Toda praia do Caribe q eu vou, sempre me aparece um Rasta do meio dos coqueiros e me pergunta: HEY Rasta! What's up? DO you wanna some Gandja??? Aqui no Caribe sempre foi assim comigo, eu devo ter cara de maconheiro... Mas se vc curte esse barato, é melhor ir ao Caribe do q Amsterdam, pq aqui vc vai encontrar Gandja por preço de banana, vindo diretamente da mão do Rasta (sem precisar colar na Boka), sentado no paraíso de praia, ouvindo um Jamming de Jah.....Quem me conhece sabe q sou Careta, por isso fico somente com Jah apreciando a paisagem.....
Diario de Bordo232: Estou em Barbados. Aqui no Caribe existe ilhas q foram colonizadas geralmente por Ingleses, Espanhóis ou Franceses.A colonização q determinará o idioma de cada ilha. A galera q foi colonia francesa, geralmente fala Creole (é um mix de frances com sei lá o q), mas eles compreendem Frances (ex. Haiti). A galera de colonização britanica fala "Broken English" (é um ingles todo cheio de giria e sotaque), se os caras falam rapido eu num entendo nada (ex. Jamaica, Barbados). e tem a galera q fala espanhol, geralmente me dou super bem com esses . ex. Costa Rica
Diario de Bordo231: "Humble yourself" (seja humilde). Esse foi o termo q eu aprendi com um Chef Bakery de Grenada (ilha caribenha) no meu primeiro navio. Todo navio há as reuniões religiosas semanais, seja cristã, católica, mulçulmana, hindu...vc frequenta a q vc quiser no seu tempo livre. Numa dessas reuniões esse Chef explicou a importancia desse ensinamento de Cristo. Quando praticamos a humildade crescemos em espirito e nos tornamos grandes (mesmo parecendo pequenos). "Sede servos para serdes Servidos". "Os humilhados serão exaltados e os Exaltados serão humilhados". Tenho saudades desse Chef de Grenada, q foi uma inspiração espiritual na minha vida e "uma luz" q trombei pelo mundo..... E quem não é humilde por natureza, pelo menos tente ser humilde por esperteza!
Diario de Bordo230: Reagge Town é o ritmo popular em quase toda a latino america. Todo latino curte. Em Espanhol, ingles, frances. Eu DETESTO! Os Jamaicanos escutam todo dia essa bagaça, Bob Marley pra eles é coisa do passado. O Negócio é Reagge Town! BOMBOKLAT! Quando trampei na Royal Caribbean era só essa bagaça q eu escutava pelos corredores das cabines. Que nojoooooooooooooo.....Ainda bem q essa moda num pegou no Brasil!
Diario de Bordo229: Sea Day. Antes, na Europa, quando eu abria a porta do "Open Deck" para ver o mar, sentia aquela brisa gelada do inicio de inverno europeu. Agora quando abro a porta para ver o mar me vem aquele "bafo quente" do clima tropical... Sinal de que estamos cada vez mais se aproximando dos tropicos e da faixa Equatorial do planeta... O caribe é calor o ano inteiro.... Como dizia Amyr Klink: Um homem precisa viajar... Conhecer o frio para desfrutar o calor. E o oposto.
Diario de Bordo228:Sea Day. Caribe. Caribe é o conjunto de ilhas (independentes ou dependentes a outros paises) localizado na América Central. O povo q vive nessa região (maioria afro-descendente e mestiços),apesar de teoricamente estarem na Latino América, não se consideram "latinos". Eles dizem q são "Caribenhos". Latinos pra eles são a galera da América q fala espanhol! Foi phoda um dia explicar pro Jamaica q ele é tb Latino! Desisti! "Bomboklat! I'm not Latin! Pussyhole!"
Diario de Bordo227:Estou em Ponta Deldada (Azores-Portugal) Um dia em Portugal eu precisei muito trocar meus dólares em Euro, (aqui não se utiliza DOlares). Abordei um cidadão portugues, daqueles velhos q parecem dono de padaria no Brasil, e perguntei: Onde eu posso trocar meus dinheiro? O cidadão me respondeu: "Ora pois! No Banco!" Caraioooo eu sei q é no Banco!!! eu queria saber onde eu encontro a porra de um Banco! Quando vc for para Portugal, tente falar Portugues direito, pq a resposta sempre será ao pé da letra! e o certos são os Portugueses! pq quem fala portugues errado é a gente! Como dizia meu amigo Head Waiter Portugues: "Voces brasileiros e angolanos fuderam com a Lingua Portuguesa!" Pura verdade!
Diario de Bordo226:Sea DAy. Uma das coisas q eu mais admiro em uma pessoa é a sua "Aura Positiva". Cuja energia interior emana Luz quando vc esta perto dela, independente de sexo, cor, idade, classe social ou credo. Aquele tipo de pessoa q ama o dia e rejeita a noite, não se entorpece com as falsas alegrias (seja o alcool ou outros entorpecentes). E em todo canto do mundo em q passei sempre encontrei uma dessas pessoas por aí. Como pontos de Luz no meio dessa imensa escuridão. Quem me dera me reencontrar com todas esses pontos de luzes q me ajudaram a evoluir espiritualmente. Quem sabe vc q esta lendo isso é um desses "pontos de Luz" q sonho em rever.
Diario de Bordo225: "Atlantic Crossing". esse é o termo q usamos para quando fazemos a tradicional travessia do Atlantico. Trecho q sempre ligou o Velho Mundo (Europa) ao Novo Mundo (America). Essa é a minha terceira travessia via mar. nunca gostei de Crossing, pq são na media de seis a sete dias de Sea Day (só navegando). E Sea Day é um inferno pra quem trampa na cozinha, pq o Guest num tem porra nenhuma pra fazer e só fica comendo, beliscando, bebendo, e sobra pro peão aqui.... A vantagem são os Hours Back (fuso horario para tras), temos uma hora de sono a mais de dois em dois dias (se estivermos fazendo a rota Europa - America), mas em compensação quando temos q voltar para a Europa são one horu Forward (Fuso horario para frente) na media de dois em dois dias....Destesto Crossing
Diario de Bordo224:Estou em SOuthampton - UK. "Novos Ricos": esse é o termo q usamos para determinada pessoa q começa a frequentar a alta sociedade. Muitas vezes "o pobre q ficou rico". E nessa vida da Gastonomia eu já vi muitos desse tipo. Geralmente são jovens q levam a namorada (normalmente maravilhosa) pro restaurante 5 estrelas pra impressiona-las. E cometem gafes, e mais gafes tentando mostrar conhecimento e glamour para a gata. Percebemos o Naipe do cliente só no jeito dele provar o vinho, fazendo gestos absurdos, cheirando-o, e rodando a taça com ar seguro na frente da mina. Esse tipo de cliente nunca devemos corrigi-lo, pois não vale a pena ferir o Ego dele na frente dos outros. Mas q babaca é igual no mundo inteiro: isso é......
Diario de Bordo223: Elevador. Quem trabalha ou trabalhou na Hotelaria ou Cruzeiros na parte de F&B (Alimentos e Bebidas) sabe o drama q é o Elevador! Sempre temos q transportar trolleys carregados de comidas para um setor q fica sempre lah na PQP! ou quando tah faltando algum item na sua mise en place numa emergencia vc tem q usar ele pra ir até o estoque (q sempre fica la embaixo), e Quando a gente mais precisa do Elevador ou ele num tah funcionando ou tah congestionado. Hoje por exemplo fiquei preso dentro dele, cerca de 20 min. sozinho com um trolley carregado de rango! E com o serviço prestes a começar! TIve q ligar pra Bridge (Ponte de Comando) pra algum puto ir me socorrer! enquanto isso fui beliscando a produção q tava no Trolley! Elevador sempre "Fuck Around with me"!
Diario de Bordo222: Estou na cidade do Porto (Portugal). "Ah! o cais é uma saudade de pedras" este foi o verso q vi ao sair daqui de Matosinhos (onde atracamos) para ir a cidade do Porto (30 min. de onibus). O Porto é sensacional, linda arquitetura, e uma cidade grande. Sempre quando lia literatura portuguesa no tempo de escola queria entender o q tanto os poetas portugueses sentiam ao escrever sobre Portugal. Hoje eu entendo! principalmente quando vi o sereno Rio Douro com meus proprios olhos de perto!  Porto é Fantastico! Viva Portugal!
Diario de Bordo221: Um dos meus maiores adversarios quando comecei a trabalhar em Cruzeiro foi o idioma. Todos devem falar ingles a bordo, devido as diferentes nacionalidades trabalhando juntas. E na cozinha utilizamos muitos termos técnicos relacionado a gastronomia, em ingles. Um dia na correria o Jamaica gritou pra mim: Nemo! Bring me some ICEBERG! eu desesperado fui na geladeira e trouxe um bloco de gelo!A cozinha olhou pra mim e KUA KUA KUA! BOMBOCLAT! se racharam de rir. Iceberg significa Alface Americana.... Toda vez q eu vejo um Iceberg no mar me vem um pé de alface na cabeça. Primeiro navio é q nem mina perdendo a virgindade: a gente só se phode..... burropragarai.com
Diario de Bordo220: Estou na Ilha de Gran Canaria (Espanha). Meu pai vivia dizendo pra minha mãe: "num tem perigo! num tem perigo!" Pois é, hoje completei 24 anos....
Aos 18 anos entrei na Universidade.
Aos 19 tive meu primeiro emprego (técnico nutricionista no Palacio do GOverno)
Aos 20 me formei na Universidade de Gastronomia
Aos 21 saí de casa pela primeira vez e conheci a AMerica do SUl, Norte da Africa e Europa
Aos 22 conheci o Caribe, senti o frio da FInlandia e andei pelo USA
Aos 23 conheci a Asia, Oriente Médio, Africa, Norte Europeu
Agora aos 24...... darei minha primeira volta completa no mundo.
Essas coisas não foram sorte e muito menos minhas conquistas, foram simplesmente Deus! O melhor presente acima de qualquer coisa material e vaidade humana...
Diario de Bordo219: O Playground dos Paulistas é a Baixada Santista, dos Americanos é a Florida, já dos Portugueses e Espanhóis são as Ilhas Canarias, Ibiza, Madeira e Cabo Verde. Sempre assim, os paulistas vão pra Baixada, bagunçam a cidade no verão e voltam pra selva de pedra. Os Americanos vão pra Florida, phodem com as latinas, bagunçam, e voltam pra selva de pedra. Os ibericos vão pras canarias, zoam alih nas férias,phode o povo local, e voltam pra selva de pedras.... Ser humano é tudo igual......
Diario de Bordo218: Estou em Santa Cruz de La Palma (Ilhas Canarias - Espanha). Se vc um dia for a território espanhol, tem o dever de experimentar os "TAPAS". São como se fossem aperitivos q acompanham geralmente uma Ceveza. Os espanhois tem o habito de sempre irem aos botecos pela tarde bebericar acompanhado do Tapas. Um dos Tapas q eu provei hoje foi a Tortilla (não a mexicana), é como se fosse um omelete com muita batata servido com Fatias de pão. O cara do bar me perguntou se eu queria beber algo, eu disse q não. Ele respondeu: "tem certeza? Se vc num beber nada, isso vai entalar na sua garganta." É VERDADE! O BAGULHO É SECO PRA PORRA. E Dane-se PUB! Boteco é bem melhor!
Diario de Bordo217: Estou mais um dia na ilha de Madeira (Portugal)BenFica, é um timinho de futebol de Portugal. Muitos portugueses torcem pra ele. É como se fosse o Corinthians de Portugal. Porém eles tem 2 European Cups (ex UEFA, campeonato continental) enquanto q o Corinthians nunca ganhou uma misera Libertadores (campeonato continental da America do Sul)! Fazer o q! Torcida é q nem bunda, cada um tem a sua!
Diario de Bordo216: Tinha um portugues aqui no navio (waiter), gente boa pra carai, q falava portugues q nem paulista.... A mãe dele é cabeleleira em Lisboa, e tem muitos clientes de São Paulo. E ele aprendeu a falar como a gente: "E aew CARA", "poRRA" , "MAno", "seu viado", "BELEZA?". E o maluco sabia todas as musicas dos Mamonas Assassinas de cor! e falava com gesto na mão e tudo! mó barato! Esse num era portugues! esse era mais PAULISTA!
Diario de Bordo215: Na gastronomia usamos um termo chamado "Short Cut", conhecido no Brasil como "Rasgueiragem". Todo menu tem um padrão a ser seguido pelo cozinheiro, com os devidos ingredientes e métodos de preparo. Porém muitas vezes "improvisamos" (principalmente por causa de preguiça), alterando a qualidade do produto final e aí caímos na tal famosa "Rasgueiragem". Ex: Determinado molho vai redução de Vinho Madeira, o fulano por preguiça de ir até o estoque seco pega o Cabernet Sauvignon mais proximo da mão dele e substitui. Algumas rasgueiragens passam desapercebidas dos olhos dos Chefs, outras não, e as q não passam são a q os deixam muiiiiito putos. O cozinheiro q nunca fez um Short Cut nessa vida q atire a primeira pedra!
Diario de Bordo214:Sea Day. Uma coisa q aprendemos nessa vida de mar é a trabalhar se equilibrando quando o mar esta agitado com o navio balançando. O enjôo (Sea Sickness) na minha opnião é algo psicologico (nesses 3 anos de mar nunca senti). Mas o engraçado é ver os tripulantes andando em zigue zague pelos corredores, os Guests da terceira idade se sujando no buffet (já q a coordenação motora nessa idade esta expirando no prazo de validade),criança vomitando no vaso de planta . Além das tretas q aconteciam no meu primeiro navio quando a gente jogava sinuca na Crew Area valendo dinheiro, com a bolinha trapaceando a gente com o balanço do mar.....Ship's Life
Diario de Bordo213: Captain!ou simplesmente Capitão!É a autoridade maxima do navio.Nunca na minha vida  eu vi um Capitão Negão, ou asiatico, ou mameluco, ou seja lah o q for.. Sempre eles são Velhos e Brancos. Se um dia te chamarem para a sala do capitão, pode ter certeza q vai ser "banana Time". Teve uma guria aqui q já foi pra lah umas tres vezes e voltou ilesa. Num sei o q q ela fazia com o Capitão pra num ser mandada embora. Mas na Quarta vez num passou, foi direto pra casa....Salinha do Capitão = "Chicken or Beef".. MEDAAAA
Diario de Bordo212: Mushrooms, funghi, champiñones,champignons ou simplesmente Cogumelos! A primeira coisa q vem na cabeça quando escutamos sobre cogumelos, é aquele chá q a Alice tomou antes de ter aquela Trip no País das Maravilhas. Mas cogumelos tem de monte e a gente usa na cozinha, tem os CHanterelles, Morel, Oyster, Porcini, Paris, Shitake, Shimeji. tem uns aqui q eu uso q tem cheiro de "meia suja". E os gringo comem essa porra sorrindo, e pagando caro! o CHá é mais interessante!
Diario de Bordo211: Sea Day. LOBSTER NIGHT! Quase todo cruzeiro tem a Lobster Night (noite da lagosta). Onde é servido lagosta "de graça" (a refeição está inclusa no pacote do cruzeiro) aos Guests. Esse dia é um inferno, pq quase todo mundo pede o tal Lobster como prato princiapal. No meu segundo navio (Oasis of the Seas) todos os cozinheiros, de todos os setores tinham q ajudar a Fish Station a descascar lagostas para 6000 Guests. Eu voltava pra cabine Smelling like a PUSSY! Os restaurantes pagos do navio sempre ficam vazios na Lobster Night... pq todo mundo vai pro restaurante principal a procura dos Lobsters! Azar de quem é alergico a frutos do mar......Ship's Life
Diario de Bordo210: Estou em Malaga-Espanha (depois de dois anos sem passar por aqui). É sempre assim, o gringo me aborda e pergunta: Where are you from? Eu respondo: Brazil. e ele já solta aquela: OHHHHHH Hablas Español hããã? Eu já num querendo dar aula de Geografia pro coitado só afirmo. Depois ele arremete: Do you live in RIO? The Capital? Aíh eu jah num aguento..... PORRA no Brasil falamos PORTUGUES e a capital é BRASILIA!!!!!!!!!! Pq todo gringo acha q falamos espanhol e a capital é no RIo???????? PUTA merda!
Diario de Bordo209: NO Egito um de meus amigos entrou numa loja de souvenirs e um dos comerciantes tomou o celular da mão dele e só devolveu-o depois q ele comprou algo da loja! Marketing arabe é tudo! Isso pra mim é Roubo com extorção!O comercio aqui é diferente do estilo Ocidental.  O comerciante me viu do outro lado da rua e veio me abordar quererendo me levar pra dentro da loja dele! Só sei q Me senti um alienígena no Egito, as pessoas me olhavam com curiosidade, porque "asiaticos" são raros por aqui. Me senti um ALLADIN! Só sei q num recomendo o Egito pra ninguem... E se vc for pro oriente medio, fique esperto com os "comerciantes".
Diario de Bordo208:Sea Day. Eu costumo escrever meus diarios em Portugues para q os gringos de meu Face não compreendam, porque geralmente falo deles para mostrar aos brasileiros nossas diferenças. Mas os gringos por curiosidade em saber o q tanto escrevo diariamente, traduzem no Google. Outro dia trombei com dois gringos me perguntando qual era o diario de hoje.. Dei risada!Muitas vezes alguem me para e comenta algum de meus diarios q eles se lembravam e acharam engraçado."Diario de Bordo: todo dia uma historia num lugar do mundo diferente.."
Diario de Bordo207:Estou em Piraeus - Grecia. "WIFI - Free". essa é a alegria da maioria das pessoas q vivem no mar. Nós q ficamos longe de quem gostamos ficamos mais q alegres quando temos a oportunidade de ficar horas na net nos comunicando com quem amamos, de graça. Em todo navio sempre vai ter aquele Philipino q sai alastrando pelo navio a Frase: PARê! OUTSIDE WI-PAI (Wi-FI) PREE (Free)". Ai todo mundo na hora livre sai do navio e fica sentado, seja na rua, no terminal do porto, na praça, com seu Lap Top em busca de um simples sinal WI-FI gratis..... Ship's Life....
Diario de Bordo206: Estou em Rhodes - Grecia. Todo mundo q vive em São Paulo conhece o famoso "Churrasquinho Grego". Aquele sandwiche recheado daquela carne q fica rodando o dia inteiro no centro da cidade temperada com a fuligem dos onibus. Eu adoro, mas o perigo naquilo não é nem o sandwiche, mas o "suco gratis" q vem como cortesia. Aqui na Grecia temos o original: chamado "Gyros".A Carne fica girando o dia inteiro, enquanto o cozinheiro vai filetando-a e colocando-a dentro do "Pita Bread" (Pão Sirio), com tomates, alface, molho especial e fritas dentro.... Adoro! esse é o verdadeiro Churrasquinho Grego!
Diario de Bordo205: Sea Day. Todo mundo tem sua versão do Paraíso, eu tenho também, só que lá se chega vivo. Vc já viu anjos com Shotguns e Metralhadoras? Eu vi em Israel! Mulheres lindas com armas nas mãos (as mulheres servem o exercito lá) Meu amigo Portuga, quando foi revistado por uma, ao mostrar seu Cel ironizou dizendo q era uma Bomba quando ela perguntou o q era aquilo em seu bolso. Imagina a Gringa arregalando os olhos e apontando a metralhadora... Caguei.. Falei pra ele: Portuga burro do carai, cé loko???
Diario de Bordo204: Ultimo dia em Haifa - Israel. A cidade aqui é grande, em varios locais publicos (inclusive o metro e no shopping) temos que ser revistados, em um só dia fui revistado 5 vezes, mais q nos EUA. Aqui é o país do ENQUADRO. Recomendo a quem vir pra cá não sair nas ruas com mochilas, bolsas. Pq eles sempre vão pedir pra revistar o q tem dentro em alguns estabelecimentos. Achei aqui mais tranquilo q os países arabes, pudi andar nas ruas sem medo, comparado ao Egito. Tá aih um local q ainda vou voltar pra curtir mais....
Diario de Bordo203: Todo mundo q me conhece de verdade sabe q já li a Biblia completa 5 vezes (sendo 2 vezes em ingles), desde meus 9 anos de idade venho mapeando a Holy Land em minha mente ao ler o pentateuco na partilha de terras em q Moises distribuiu às 12 tribos. E poder pisar nesses locais q eu tanto li é sensacional. Desde pequeno sempre fui sensitivo a energias, e a energia espiritual q senti aqui é sensasional. Não é a toa q tres grandes "religiões" disputam esse territorio (Cristãos, Mulçumanos e Judeus). That's the Holy Land! ISRAEL!
Diario de Bordo202: Hoje estou em Limassol - Cyprus. Cyprus é a terceira maior ilha do Mediterraneo (depois de Sardenha e Sicilia). O povo daqui é uma mistura de Turco com Grego (ambos idiomas oficiais). Uma ilha importante de transição entre comercio maritimo com conecção entre a Europa e o Oriente Médio. Tá aí um lugar q num imaginei q iria conhecer, e acabei de conhecer: CYPRUS
Diario de Bordo201: Hoje vou te ensinar como negociar com um Turco! Primeiro ce entra na loja: ele vai te saudar sorrindo colocando o braço dele no seu ombro (mostrando intimidade e acolhimento, não caia nessa hospitalidade barata). Finja de bobo. Pergunte o preço do item. Depois solte com enfase: WHAT???! Ele vai sempre perguntar depois (por quanto vc quer?). Não aceite o primeiro preço. Minta q a loja vizinha dele (geralmente do Mohamed) ta vendendo pela metade do preço a mesma coisa. Se a mentira não colar, vire e sai andando. Conte até 10, pq na porta  ele vai te chamar pra dentro de novo e o negócio tah fechado! A compra é tua! Negociar é arte no Oriente Medio!
Diario de Bordo200: Sea Day. Amanhã estaremos no Egito. O Security Officer aconselhou-nos a ter cautela nos pontos turisticos da cidade, evitar visitar templos religiosos, pois é alto o risco de terrorismo por esses locais. Além de se vestir com descencia, não desrespeitar as mulheres mulçumanas e sempre andar em alerta. Porque o Terrorismo é isso: uma guerra fundamentalista q não tem dó de ninguem, muito menos de si próprio com suicidios Bomba em prol da religião. E quem num tem nada haver com a história roda junto......
Diario de Bordo199:Sea Day. Já q passaremos por Israel no Domingo (melhor de tudo, será overnight), as autoridades israelenses vieram On Board para fazer uma inspeção de toda a tripulação... mó frescura pra entrar na Holy Land. Eu tava achando q eles iriam verificar meu Bilú pra ver se ele era Circuncisado.
Diario de Bordo198: Sea Day. Todo navio tem uma simulação de como agir quanto a ameaças terroristas. Em alguns eles chamam de código Charlie. Hoje, por circunstancias de estarmos irmos a países q convivem com o terrorismo, tivemos q procurar 11 "bombas" fictícias espalhadas pelo navio. O terrorismo é isso por aqui... ele a qualquer momento pode bater na sua porta, escolhendo principalmente civis (diferente de nosso país tropical abençoado por Deus).
Diario de Bordo197. Tem muito europeu que subestima o lugar de onde vim. Quando troco idéia com alguns bostas do leste europeu e digo que a minha cidade é a quinta maior do mundo (em algumas fontes somos a terceira ou quarta) eles não acreditam. Um dia meu amigo europeu veio conhecer São Paulo e ficou indignado, pq pensava q iria encontrar macacos e selva, mas acabou encontrando uma cidade superior a dele. Mais uma vez me orgulho em dizer: não sou Brasileiro, sou PAULISTA.
Diario de Bordo196. Pois é... O inverno na Europa está chegando... e é agora o momento do navio se deslocar a locais do globo mais quentes. Esse mês iremos ao Egito, Cyprus, Israel, Ilhas Virgens e Ilha de Madeira. Já em Dezembro vamos ao Caribe! matarei a saudade das aguas mais azuis do mar q já vi em toda minha vida....
Diario de Bordo195 :Sea Day.Finalmente uma coisa boa acontecerá... O Splendour of the Seas (minha primeira casa no mar) vai pro Dry Dock. Dry Dock é o termo q usamos para quando o navio fica ancorado somente para reformas. Aquilo tava uma velharia, agora vai ficar moderno... Quem já trabalhou naquela "banana Boat" e depois trabalhou em cruzeiros modernos sabe do que eu estou falando...Tava pior q Caravela...
Diario de Bordo194: Estou em Southampton (UK). Uma das coisas q mais gosto nesse final de outono por aqui é o tom amarelo-avermelhado das arvores combinando com as casas feitas de tijolos (parecem feitas de LEGO) e as pequenas igrejas rusticas ANglicanas.... O Outono aqui num é como o Outono maluco de São Paulo......
Diario de Bordo193: Bonjour. é o Bom dia pros franceses, mas eles falam essa bagaça em plena tarde! Aqui na França, em plena 3 horas da tarde é "Bonjour" pra todo lado....Aih eu respondo em voz alta: GOOD MORNINGGGGGGGG (frances odeia falar ingles)
Diario de Bordo192: Quando está proximo de terminar o serviço, limpamos toda a cozinha, guardamos os alimentos, plastificamos, colocamos etiquetas, desligamos a grelha e a fritadeira e olhamos pro relogio. Falta 1 min pra ir embora e fechar o restaurante, chega a vaca da garçonete e me diz: Mesa pra dois! FUCKKKKKKKKKK!
Diario de Bordo191: Uma das coisas q eu mais admiro na Europa são as arquiteturas das igrejas cristãs. Seja católica, luterana, anglicana, ortodoxa... Mas a cada igreja q eu entro mais eu sinto o vazio espiritual nelas presentes, mais eu aprendo e sinto q o verdadeiro templo de Deus está em nós mesmos...Não em magnificas construções. Como anda o seu Templo? A verdadeira morada de Deus: o seu coração.
Diario de Bordo 190: Estou em Amsterdam - Holanda (overnight). Agora estou trabalhando num dos restaurantes mais caros do navio, menu degustação e A la carte. Maximo de 50 Guests por noite. Posso agora trabalhar com ingredientes carissimos e fazer os pratos com calma e perfeição. Agradeço a todos os Sous Chefs q me apoiaram e fizeram a minha fita com o Chefão.
Diario de Bordo189:Em Southampton (UK) De volta a base.... Revi colegas de trabalho q tinha saudades, ao mesmo tempo me despedindo de colegas q entraram de férias. Tive a sorte de voltar para a mesma cabine q eu estava antes, porém meu parceiro de quarto é um Tcheco. E mais um contrato se inicia no QUeen Elizabeth.
Diario de Bordo188: Dentro do Avião, indo para Londres (UK). Sempre q inicio uma jornada, me pego refletindo no q deixei em terra. Da acolhida de minha familia, do q deveria ter feito antes de partir, dos problemas q deixei em terra.Com o temor de não ver mais quem eu amo quando regressar. Passo por uma transição entre o q estava em terra para o q viverei em mar. Mas sempre com uma palavra em mente: "Até logo"
Diario de Bordo 187: Indo a São Paulo - Brazil. British Airways, assento no meio do avião. Olho pra Gorda velha. Arregalo os olhos e falo comigo: não senta do meu lado, não senta do meu lado.....ELa se aproxima, começo a suar. Olha para o numero do assento. E senta do meu lado: FUCKKKKKKKKKKKKKKKKKK! 10 horas voando encolhido, com um péssimo atendimento das aeromoças (obviamente brasileiras). Não recomendo British Airways. Mas estou na minha São Paulo.
Diario de Bordo 186: Estou em Londres - UK. 186 dias a bordo, quarto contrato no mar, 3 anos viajando. Sai de Hong Kong , esse ano, atravessei o sudeste asiatio, contornei a India, cruzei o oriente medio, atravessei o Canal de Suez, naveguei pelo Mediterraneo, passei pelo canal da Mancha, fui para a escandinavia, chegei a Russia, voltei as ilhas canarias no Norte da Africa e finalizo minha jornada... DIario de bordo - to be continued......
Diario de Bordo185. Estou em St. Peter Port - UK "Um homem precisa viajar para lugares que não conhece para quebrar essa arrogância que nos faz ver o mundo como o imaginamos, e não simplesmente como é ou pode ser. Que nos faz professores e doutores do que não vimos, quando deveríamos ser alunos, e simplesmente ir ver”
Amyr Klink
Diario de Bordo184: Estou em Cobh - Irlanda. Gostei dessa cidade. Aqui foi o ultimo porto de chamada em que o Titanic passou. Havia muitos irlandeses a bordo do mesmo. Lembrando q o Titanic pertenceu a White Star Line, mesma linha q a Cunard (empresa em q trabalho). Navegamos com a mesma bandeira (White Star Flag) do Titanic (bandeira vermelha com a estrela branca). Más Linguas dizem q o Titanic pertenceu a Cunard. A Cunard nega (vergonha) Tenso...
Diario de Bordo183: Estou em Dublin - Irlanda. Dublin significa: Guiness, St. Patrick, Rugby, Verde Musgo e Mulheres feias. Cidade suja. Pensa num local com mulheres horriveis. E as poucas bonitas não são irlandesas. E o pior, aqui ta lotado de brasileiro. Show de horrores! Não moro aqui jamais! Se vc gosta de Dublin é pq vc num conhece lugares melhores...
Diario de Bordo182: Estou em Liverpool - England. Adivinha onde qual foi o primeiro lugar q procurei quando pisei aqui? THE CAVERN (local onde os Beatles tocavam no inicio de carreira). Pisei e senti o ar desse PUB Subterraneo. Essa cidade é fantastica! You say good bye, And I say HEllo!
Diario de Bordo181: Estou em Greenock - Scotland. O que dizer do clima aqui em UK? Frio! Mas não é aquele frio agradavel do norte europeu. É aquele frio chato com chuva. Todo dia é aquele tempo com cara de cu. Aqui tudo é cinza. Sempre nublado. Por isso que eu apoio Ben Jor: Moro num país tropical abençoado por Deus.
Diario de Bordo180: Sea Day. Pensa nos pares de peitos mais lindos do mundo. Eram os da minha chef Americana. Eu queimava os Scallops, o Halibut, o Kobe beef, pq prestava mais atenção neles do q na minha produção. A chef em si era uma babaca, linda mas parecia o capeta de peruca. Personalidade forte.Mas os peitos me desconcentravam. Na hora de soltar os pratos então, vichi, era um "Esbarra Here, Esfrega There". Como dizia meu amigo caribenho: Nemo! never look the boobs! Never!
Diario de Bordo 179: Estou na terra de Willian Wallace - Escocia (Invergordon) Eu entro no Face e vejo a galera resmungando pq é Segunda-feira.... Aqui no navio todos os dias são Segunda-Feiras, aqui não existe sabado e domingo. aqui não existe dia de descanso! Pare de resmungar e vá trabalhar!
Diario de Bordo178: Estou em Edinburgh (Escócia). Hoje meu parceiro de cabine Inglês me ensinou a tomar o famoso English Tea. Que é o Chá preto com um pouco de leite. Esse é o Café com Leite deles, os ingleses não são apreciadores de café como nós, eles apreciam o Chá preto (q não deixa de ser uma outra forma de cafeína) Os indianos tb tem esse habito, por serem colonia inglesa no passado. Assim como o ingles apreciam o Curry por ter a India como colonia anteriormente.
Diario de Bordo177: Sea Day. Recado aos Vegetarianos. Nada contra, até admiro. Mas eles dão um puta trabalho pra nós cozinheiros, sempre querem mudar o menu. "Dá pra fazer esse prato sem bacon? dá pra tirar o ovo da salada?" Mal sabem eles, q a batata q eles comem muitas vezes foi fritada no mesmo óleo q fritamos o porco, q a sopa de vegetais tem um toque de caldo de galinha em pó e outras coisas mais.... E isso acontece em restaurante 5 estrelas hein. imagina nos outros. Recado de cozinheiro.
Diario de Bordo176.Estou em Southampton (UK). Meu ultimo EMBARKATION. Um dia eu cheguei pro croata e disse brincando: You're sick in the brain! MANUUU, o cara pirou! ficou furioso! Até hoje eu num entendi a gravidade dessa frase na vida dele. Poh! no Brasil a gente xinga a mãe do fulano e o mesmo dá risada. Eu só disse sick in the brain! Vai entender! Cultura é q nem bunda, cada um tem a sua!
Diario de Bordo175. Estou em St. Peter Port (UK). Tem uma filipina aqui no navio q tah me enjuriando! toda vez q eu cruzo com ela no corredor ela me solta a frase em japones: Tchin Tchin no Taberu! e sai dando risada! e a mina é feia, parece a Samara do CHAMADO. véi qualquer dia vou reportar ela pro Staff Captain e ela vai dar linha no Pipa daqui.....
Diario de Bordo174: Boulangerie. Isso é algo q tem aqui na França e q vc não achará facil no Brasil. Boulangerie é um local q só se faz e vende pães, SÓ PÃES! Não é como as padarias do Brasil em q vc pode comprar leite, frios, coxinha, prato feito, doces, chiclete, cigarro, café, refrigerante... ou seja uma Boulangerie não é um mini mercado, essa é a verdadeira padaria com os melhores pães...
Diario de Bordo173: Pois é! Cozinho cerca de 11 a 13 horas por dia, por 190 dias (sem folga) direto aqui no navio. chego no Brasil de férias e Fulano me diz: Vem aqui em casa fazer um almoço! FUCKKKKKKKKK! na boa: VÀ a MERDA! nas minhas ferias eu num toco em panela! como comida congelada, miojo e outras tranqueiras! mas não COZINHO! Phoda-se se vc é gostosa, eu não vou cozinhar na sua casa! VC q cozinhe pra mim! Em casa de Ferreiro, Espeto é de pau!
Diario de Bordo172. Mauritius. Aqui na cozinha do navio tem muitos desse povo. Foi aqui no Queen Elizabeth q pela Primeira vez ouvi falar dessa pequena ilha. Eles falam frances e Creole. São uma raça misturada de afro com indianos e franceses. Muitos deles falam hindi tb. Essa Ilha tem influencia forte indiana, o Curry deles é levemente mais suave. Com eles q treino meu frances "Tres Bizarre". Mauritius é um povo gente boa.
Diario de Bordo171:Estou em UK. Patisserie,Pastelaria, Pastry ou Confeitaria. Tá aí um setor da cozinha q eu odeio trampar. Tem q ter paciencia, capricho e ser organizado. e o pior é q sempre sobra pra mim fazer as sobremesas. Meu negócio é picar cebola, quebrar osso,ficar cheirarando peixe no corpo, grelhar o steak, se sujar de molho. Confeitaria pra cima de moi? JAMAIS! mon chéri!
Diario de Bordo170: Tem um Garçom, Gordo, viado e brasileiro aqui no navio q numa madrugada colou bebado na cozinha e me pediu comida depois de uma de suas baladinhas no Crew Bar. Ajudei o cara na boa. O problema é q isso se tornou rotineiro. Mandei ontem o cara tomar no cu. Parar meu trampo pra satisfazer vontade de gente desocupada num é comigo. Sendo q na Madruga a cozinha tah zerada e tenho trampo pra carai. Aih q a gente solta a frase: NO "PAISANO" BUSINESS! Sorry for You!
Diario de Bordo169. A Europa é o local do mundo mais xenofobico q eu conheço. Por ser um continente com diversas nacionalidade e culturas. Um detesta o outro. A Europa engloba pequenos territorios q foram palco de guerras. Os italianos do norte não gostam dos do sul, o Leste Europeu não gostam dos russos, Os Poloneses odeiam os Alemães, os ingleses não gostam dos franceses.Fora o q os latinos passam por aqui. UFA! XENOFOBIA é PHODA!
Diario de Bordo168. Sea Day. USPH (United States Public Health), é como se fosse a Anvisa para os Americanos, o navio entra em panico quando eles vem ONBOard. Pq é uma fiscalização de higiene sanitaria, e se não passarmos, rolam cabeças!É um terror pq temos q limpar tudo! Os Chefs ficam pirados e a gente se mata no Deep Cleaning, principalmente se o navio estiver atracado em porto Norte-Americano.
Diario de Bordo167: Sea Day. Boat Drill. HARD Time! Boat Drill é uma putaria q todo navio tem, tipo uma simulação de evacuação para estarmos preparados caso o navio afunde. toda semana a gente tem q fazer essa merda! uma atraso pra vida do cozinheiro aqui. . Perco cerca de uma hora parado. Só sei de uma coisa, se o navio um dia afundar vou ser o primeiro no bote salva vidas e phoda-se a Master Station!SHip's Life
Diario de Bordo166. Party Girl. Esse é tipo de guria q eu vi no mundo todo. é aquela babaca q vive em função de festa. Se mata de trabalhar pra gastar tudo na festa, pra comprar aquele vestido q usará somente em um final de semana, pra gastar com os drinks q a tornarão futil e pra outras coisas mais q alimentam a maldita vaidade humana. Quem sou eu pra julgar, mas q mina xarope é igual no mundo inteiro isso é... (campanha: tenha foco na vida)
Diario de Bordo165:Estou em St. Petersburg - Russia. Ja trampei em Sandwich Station em Cruzeiro. O guest Viado com aquele sotaque de gay carregado me DIz: I wanna a Sandwich. EU: what do you need inside? Ele: SALAME! Because I LOve SALAME! eu jah me segurando pra num rir pergunto: Do you wanna some sliced cucumber? Ele: OF COURSEEEEEEEEEEEEEEEE! Aih eu me rachei de rir! e o pior q o pão era baguete!
Diario de Bordo164: Saudades das tardes ensolaradas e poluídas, das corridas no Ibirapuera, do aperto no metro na linha Azul, dos sabados no Bola de Neve, dos Yakissobas no Pei Hai, Do pastel do japa na Conça, das tardes com o violão no Redondo, das Esfihas na Madruga, do futebol na Japura, dos Burritos na Augusta e das caminhadas na Paulista. Saudade de São Paulo!
Diario de Bordo163: Hoje ocorreu um imprevisto (algo q nunca me ocorreu nesses 3 anos no mar), o porto q deveriamos estar hoje seria Stockholm (Sweden), mas devido a tempestade e problemas climaticos, o capitão resolveu cancelar esse porto e ir direto para Helsinki (Finland), porto previsto para 21 de Agosto. Resumindo: Hoje, 20 de Agosto, Overnight in Helsinki - Finland.
Diario de Bordo162: Sea Day.CIGANOS.Os Croatas, Servios, Yugoslavos, Bosnios, Eslovenos e especialmente os ROMENOS(países Balcãs no geral, países pobres da Europa)são chamado pejorativamente de "CIGANOS" (Gipsy) pelo restante europeu. Estão espalhados pela UE fazendo os trampos "braçais". Os finlandeses em geral detestam eles. Aos poucos a gente vai entendendo a doença xenofóbica pelo mundo.
Diario de Bordo161: O hinduismo é uma religião popular entre os indianos.Eles acreditam em diversos Deuses. É muito comum um indiano ter as fotos (desenhos) dos deuses em seus celulares. Um indiano aqui me explicou a história do Deus Ganesh (meio elefante meio humano). Além de Ganesh, um deus muito popular é SHIVA. Religião é q nem bunda, cada um tem a sua!
Diario de Bordo160:Estou em Oslo - Noruega. Todo sulamericano se dá bem com a gente (brasileiros), nunca tive problema com nenhum. Somos muito parecidos. Até a galera da Guiana curte a gente. Admiram a gente, querem conhecer o Brasil a qualquer custo e ver o Carnaval. Especialmente chilenos e peruanos nos admiram. Sulamericano é tudo gente boa!
Diario de Bordo159: Estou em Kristiansand - Noruega. No Brasil é assim: se a mina nasce dos olhos claros e cabelos loiros, lisos, Já se acha pra porra. Aqui na Noruega não, são todas loiras dos olhos claros,lindas e HUMILDES! Aqui elas são bonitas e não sabem q são lindas, pq são todas iguais. Vc aí q se acha pra porra, baixa a bola, aqui tem coisa melhor, Beleza padronizada com selo do IMETRO!
DIario de Bordo158: Palavrão! O mundo inteiro fala. Independente da nacionalidade, quando alguem tá injuriado sempre solta aquela ofensa. O Romeno diz Pula, o Japones Kusô, o mauritius Pilon, o itaLiano Cazzo, o Frances merde, o Brasileiro caraio, o Polones Curva, o alemão schwein, o peruano cochino,o philipino putanhenamon, o argentino boludo,o croata piti kumater, o israelita benzona, o arabe eben charmuta... TUdo pra expressar a ira humana.
Diario de Bordo157: Arquiteto, Desenhista, Fotógrafo, Camera Man, Diretor e Editor de Video. Mestre das Artes visuais. Um cara q não sai pro bar com os amigos, mas fica em casa com a familia, valoriza a esposa q tem, sempre está presente, um ser q me ensinou a ter carater: Esse é o meu pai. Meu Herói! (mais um Dia dos Pais longe do meu Pai)
Diario de Bordo156: Splendour of the Seas - Esse foi o meu primeiro navio q trampei. Primeiro Navio é q nem perder a virgindade: no começo vc fica assustado, tudo é novidade, num sabe se para ou continua, mas depois de um tempo vai q vai. Foi o pior navio q trampei, velho, sem equipamentos modernos, sem material suficiente, além de ter muitos preguiçosos de uma determinada nacionalidade na cozinha : BRASILEIROS. Aquilo num é navio, é uma verdadeira BANANA BOAT!
Diario de Bordo155:Sea Day. Um dia na Grecia, subi num rochedo na praia, olhei pro céu e falei com Deus. Quando escutei ele me dizendo: Vc não queria conhecer o Mundo? Pronto! E dái? O que vc ganhou com isso? No mundo "Tudo é VAIDADE".... Como diz Satã (Al PAcino) em Devil's Advocate: "Vanity, definitively that is my favorite Sin"
Diario de Bordo154: Evian. essa é a Minalba da França (marca de água). Um dia, em Paris, resolvi comprar ela na maquina. Enfiei 2 Euros e a água num desceu. Comecei a Chutar a maquina pra ver se descia e nada. Depois me colaram tres Gambé franceses e me deram um enquadro, perguntaram se eu tinha drogas e verificaram meu passaporte. Resumo: Perdi 2 Euros, e levei um enquadro da Policia por causa de uma Evian! Je suis desolee!
Diario de Bordo153: As vezes estou comendo no refeitorio e me senta alguns philipinos do meu lado, pegam a colher e o garfo(não usam faca), atacam o prato de arroz com a sopinha do lado e começam a mastigar de boca aberta, aí chupam o noodles da sopa com ruidos absurdos, e entucham mais ainda a boca de arroz.Isso me irrita muito! Come de boca fechada sem fazer barulho Porra! Mas cultura é q nem bunda, cada um tem a sua.
Diario de Bordo 152: Quando eu era criança e jogava Video Game (Formula 1) eu me encantava com o circuito de Monaco, com suas ruas estreitas e limpas. Agora tenho meus 23 anos e me encanto ao andar por essas ruas ao vivo, q um dia na infancia eu sonhei andar, com seus carros luxuosos e yates estupendos pela costa.Je suis ici! Ici est MONTE CARLO - MONACO! Merci Dieu!
Diario de Bordo151:Estou em CIvitavecchia - Italia. Um dia eu estava comendo pizza, no meu segundo navio, com meu amigo Napolitano. Peguei dois saches de Katchup Heinz e lambuzei a pizza de Peperonni. O Italiano só faltou me dar um tapa na orelha! Katchup na pizza é uma Ofensa para os italianos! assim como Maionese e Cream Cheeze no Sushi pros Japoneses!
Diario de Bordo150: Dialogo - Lei: Ma Come? parli benne italiano! Nemo: é perche sono mezzo italiano mezzo giapponese! Ma sono braziliano!Veda! Questa parte é italiana (mostrando da cintura pra baixo) e questa parte é giapponese (mostrando da cintura pra cima)! SAlame! non é vero?! Ela se racha de rir! Como eu amo as italianas, com certeza minha esposa será italiana! Indo para Chivitavecchia - Italia
Diario de Bordo149: Sea Day. Seagull (Gaivota), é o animal mais comum q vejo nessa vida de mar. Uma cena q nunca esquecerei foi quando estava saindo da Grecia e as gaivotas acompanhando o navio na altura de meus olhos. Elas adoram pegar a corrente de ar q o navio faz. Além de dar mergulhos rasantes para comer os peixes. Minha ave favorita.Indo para Livorno
Diario de Bordo148:Tem uma Garçonete aqui no navio q deu pra cozinha inteira já. Ela num ta nem aí pra nacionalidade,idade, religião ou beleza, tem q ser cozinheiro! Depois ce vê os babacas fazendo comidas especiais pra ela. Ela come do bom e do melhor. Essa "gosta de comida". Falei pra ela: Dá pro Capitão! Num perde tempo com Cozinheiro Porra! Tara, Oportunismo, ou Gula? Ship's Life.
Diario de Bordo: Sea Day. Kentuchy Fry Chicken ou simplesmente KFC. Essa rede de Fast Foods vc encontra em todo canto do mundo. Rede q chegou a ter no Brasil, mas não vingou. É FEBRE em todo canto, sempre lotado. a especialidade é frango frito, com as devidas guarnições, Gravy, Macarroni and Cheeze, Coleslaw Salad, e outros. Com apenas 5 Dolares vc enche a pança. Deviamos fazer uma campanha no Brasil: VOLTA KFC!
Diario de Bordo146: Quando estive em Miami (num hotel proximo ao aeroporto) resolvi dar um rolê em Miami Beach. Perguntei pro taxista iraniano quanto dava: 25 $. Chegando lah deu 50$. fiquei sem nem um tostão. e pra voltar? Andei pra garai,Parecia o Forest Gamp correndo! sempre orando pra Deus nas Bifurcações q me apareciam. Quem já foi pra MIami sabe a distancia do aeroporto pra Miami Beach, só q a pé. Rolê de INDIO manu! CILADA!
Diario de Bordo145: se vc quer saber uma forma q irritar um indiano, cante pra ele a musiquinha "JAIHO". É AQuela musica q aparece no final do filme indiano: "Quem quer ser um Milionário". Eu quando entro na cozinha de manhã sempre solto o JAiHOOOOOOO! e os indianos confabulam com a faca na mão olhando pra mim, enquanto os europeus se racham de rir. HILARIO!
Diario de Bordo144. Sea Day. Uma das vantagens de se trabalhar com um Chef de outra nacionalidade é q vc pode xingar ele na cara dele com o teu idioma. Varias vezes quando meu Chef vem me perturbar eu ja solto aquele "elogio" em portugues na frente dele sorrindo....Indo para UK.
Diario de Bordo143 Estou em Bergen - Norway. "GRU". Tá aih um código q me faz feliz. GRU é a sigla do Aeroporto de Guarulhos (Cumbica). Quem sai exterior para São Paulo entende o q estou dizendo, quando pego um Flight Ticket de volta pra casa e vejo impresso nele as três letrinhas: GRU!!! GRU significa: Indo para casa! Indo pra minha São Paulo!
Diario de Bordo142: Cheguei no Sul Africano da cozinha e disse:
Nemo: Give that Salmon to SAMI!
South African: SAMI?
Nemo: SAMI!
South African: Which SAMI?
Nemo: SAMI na mi na ê ê! Waka Waka ê ê! (dançando)
Imagina o negão com os beiço tremendo de raiva, foi hilario (a Galley inteira se rachou de rir)
Diario de Bordo141: Estou em Alesund - Noruega.Dizem q o mundo vai acabar no proximo ano, por isso q estou correndo contra o tempo e vendo todo esse mundo antes dele ser destruido. Depois de eu ve-lo quero q se phoda, "q Deus feche as cortinas", porém vou pro além com minha missão cumprida: Vi o q Deus criou. Indo para Geiranger - Norway.
Diario de Bordo:Em Stavanger - Norway. Garçom do Bem. é com esse tipo de garçom q eu gosto de trampar. Geralmente ou é velho ou é viado, tem anos de experiencia, sabe falar com o cliente e principalmente com a cozinha, sempre sorrindo, falso pra carai faz o pedido na moral e sabe jogar na hora da cagadaEsse é o garçom do bem, diferente de muito muleke cabaço q tem por aih no Dinning Room. Indo para Alesund - Norway.
Diario de Bordo139:Sea Day. Indo para Stavanger - Norway. Cozinha e Bar. São dois setores q sempre deram certo. Os bartenders levam pra gente o Mojito, o RedBull, o Soft Drink e a gente leva pra eles o Carre de COrdeiro, a Picanha, o Salmon grelhado. Sempre foi Parceria, Bartender e cozinheiro. Casamento q sempre deu certo, e pau no cu dos garçom!
Diario de Bordo138:Estou em UK. Cozinha e Salão. A gente nunca se entende. Sempre na hora da cagada um joga a culpa no outro. O garçom ordena o pedido errado, e quem leva a culpa é a cozinha. Ou a Cozinha faz cagada no prato, e quem escuta do cliente é o Garçom. Tá aih um casamento q nunca vai dar certo. Indo para Stavanger - Noruega
Diario de Bordo137: Fome. Para nós q estamos acostumados com a fartura no Brasil, fome é apenas uma sensação MAs eu vi o verdadeiro significado dessa palavra quando estive no Haiti. Toda vez após o serviço no terreno privado da Royal Caribbean eu via o desespero do povo haitiano colocando os restos de comida q preparavamos em sacos, pegavam até o gelo do banho maria da salada. E vc aí reclamando do feijão de cada dia
Diario de Bordo136:Estou em Stavanger - Norway.Quando eu era criança eu observava minha vó italiana cozinhando (ela sempre cozinha falando sozinha) e eu falava pro meu irmão : Essa véia é biruta!. Hoje eu entendo ela. Toda vez q eu cozinho eu me pego falando sozinho. Os gringo aqui no navio acham q sou MAD. Drogas, Birutice, Pressão do Trabalho ou Herança da NONNA ? Meu maldito habito de cozinhar falando sozinho....
Diario de Bordo135: Estou em Olden - Noruega. A palavra q define a Noruega é "Tédio". Local q dificilmente faz sol, o povo é pra baixo e não sorri como a gente, onde a unica diversão deles é beber no Pub. Agora eu entendo pq eles se encantam com os latinos americanos. Estou aprendendo a admirar a cultura Brasileira ao sentir esses contrastes.
Diario de Bordo134: Sea Day. Hoje falarei sobre Pancakes! A panqueca para o gringo é diferente da nossa, mais grossa e arenosa. Geralmente se come no Breakfast com alguma calda doce ,mel ou Maple Syrup. Igual nos desenhos animados. A nossa Panqueca brasileira "fininha" é chamada pelos gringos de Crepe. "Banana Pancakes every morning" é o q há!
Diario de Bordo133: Estou em Tromso - Noruega. StarBucks. Rede de café espalhada pelo mundo q te salva a vida principalmente quando vc ta naquela furia de acessar a net via WI-FI! Todo Starbucks tem aquele panaca com cara de nerd e seu Lap Top da Apple tomando aquele Frapuccino. Pq babaca é igual no mundo todo? China, Cisjordania, Europa, USA, Brasil tem sempre um troxa no Starbucks......
Diario de Bordo132: Estou em Honningsvaag (Noruega) Um dia tirei do sério o Filipino dos molhos, ele me chamou atras do forno e me deu um soco no estomago, eu no mesmo instante dei outro no dele. Ficou os dois um olhando pro outro vermelhos sem ar, e começamos a dar risada um da cara do outro. Depois desse dia ele virou meu melhor amigo.
Diario de Bordo131:Sea Day.Indo para Honningsvaag - Noruega. Arroz refogado no alho, Feijão (Camil), Ovo frito, Bife (de preferencia fino e mal passado, temperado com alho e sal), Farofa e uma Vinagrete! É disso q mais sinto saudades. Até encontro casas brasileiras aqui na gringa onde posso comer isso. Mas Pagar 20 Euros (quase 50 reais) num PF é de botar pra fuder..... Prefiro ficar na saudade....
Diario de Bordo130: Pois é. Agora meu parceiro de quarto Ingles ta trepando na cabine toda santa madrugada com a mina dele. Ruídos de Luxuria me despertam: Nhec Nhec, Vuk Vuk, Tap Tap, Oh Fuck. Quando resolvo ir pro banheiro, é sutiã jogado no chão, calcinha, camisinha usada na maçaneta.um dia contei quantos min ele gasta com a mina: 15 min.só isso. Europeu num sabe trepar. BABILONIa FIo!
Diario de Bordo129:Estou na Noruega (Bergen). Executive Chef. É O "chefão" da cozinhaSempre no FUCK AROUND, ficam só no escritório cuidando do "FOOD Cost" e passeiam pelos restaurantes pra perturbar. temos o EX. SOus Chef, o Chef de Cuisine, e os Sous Chefs. Babaca q puxa saco do Ex. Chef tah no caminho errado. O segredo é fazer a fita com o Sous Chef ou Chef de Partie (daí vem a promoção)
Diario de Bordo128: A Regra dos Navios é: Dividir a cabine sempre com alguém do mesmo sexo, mesmo departamento e se possivel mesma nacionalidade. Porém no meu segundo navio, quando abri a porta da minha nova cabine, tinha uma mina lá dentro. PH. Porém alegria de pobre dura pouco, o engano durou apenase tres dias, me tiraram a delicada e SOFT asiatica e me colocaram um Negrão Jamaicano como parceiro de quarto
Diario de Bordo127: Estou em UK. Black Stone. esse é o nome de um produto natural jamaicano q vc passa no Bilu pra ele demorar pra catarrar. parece uma pedra quadrada preta. Aqui no navio todo caribenho usa. Um dia eu resolvi experimentar, juro pra vc, imagina o coitado do Bilu BAKED. 3 hours without Coconut Milk!
Diario de Bordo126:Sea Day, indo para UK. Izabel Goulart, Ana Beatriz Barros, Alessandra Ambrosio e Gisele BUndchen. São delas q todo mundo fala aqui na gringa. Pq será q todo gringo quando escuta falar do Brasil me pergunta sobre Mulher? Sempre dizem:Are You from Brazil? Nice Girls hãnnn? Brasil num é um país, Brasil é uma bunda.....
Diario de Bordo125:Estou em Hamburg - Germany. Cheguei na minha amiga Polonesa e perguntei: Do you like Germany people? Véiiiiiiiiii! ela me arregalou os olhos e já soltou aquela: You must be joking! NEVER! me caguei de rir! os Alemães sacanearam demais os poloneses na grande guerra...Polones odeia Alemão! Hilario essas adversidades culturais!
Diario de Bordo124:Imagine vc indo ao banheiro, solta aquele cagão e quando vc olha o submarino ele tá com uma cor de um amarelo vivo! Pois é! Foi culpa do Tumeric (Curcuma ou Açafrão da Terra), Especiaria muito usada no Curry pelos indianos de uma cor amarela. Ela q dá o tom amarelo no Curry e colore a sua Bosta. Curry Experience part II. (falarei mais de outras especiarias indianas aos poucos)
Diario de Bordo123:Estou em Copenhagen - Dinamarca. Vc já viu anjos andando de bicicleta? pois é, eu vejo todo dia. E se vc quer ver tb, venha para Dinamarca, Finlandia, Noruega ou Suécia. Anjos loiras, da pele alva, magras, dentes perfeitos e olhos claros, e todas em cima de uma bicicleta. Um Monte! Como diz a canção: Eu queria ser, o banquinho dessa bicileta.....
Diario de Bordo122:Sea Day. Indo para Copenhagen -Dinamarca. Ninguém OnBoard sabe da sua vida particular em terra, assim como ninguém em Terra sabe da sua real vida particular Onboard. O q vc faz no mar, fica no mar. Não podemos trazer os problemas q largamos em terra para o mar. O q fazemos no mar largamos no Oceano, não trazendo-o para terra nas férias. Ship's Life
Diario de Bordo121: Estou em Helsink-FInlandia.Aqui no Cruzeiro o Executive Chef é Gay. O F&B Manager (Gerente de Alimentos e Bebidas) é gay, e o Assistant F&B também é Gay! Eita Porra! Se eu receber promoção já até sei o q eles me vão pedir em troca! Watch your ASS! Ship's Life. Indo para Copenhagen - Dinamarca
Diario de Bordo120: Estou em St. Petersburg - Russia. Hoje dei um Rolê aqui na RUssia: Ostovsky Square, Mayakovskaya, Fontanka, Mikhailovskaya St. Palace Sq, Church on Spilled Blood (Meu favorito local), Mars Field, Aurora e vi submarino soviético. Indo para Finlandia (Helsinki)
Diario de Bordo119:Em Tallinn-Estonia. Cumin Seeds (Cominho). Essa é uma das especiarias q o indiano mais usa no Curry.E Eles num usam q nem os Baianos (uma pitada), refogam um monte. Teve uma época q eu comia Curry todo dia. Depois de dias, comecei a exalar especiarias pelos poros. Levantava o braço e vinha aquele fedor de cominho pelos suvacos. Agora entendo pq indiano fede tanto. Curry + Hábito de não tomar banho!
Diario de Bordo118: Estou em Stockholm - Suecia. Já fui confudido como MAlaio, CHines, Coreano, Philipino, Thailandes e até Vietnamita! CARAIO! sou brasileiro PORRA!
-BRAZILIAN???? You don't look like Brazilian!!!
- What can I DO? I Was born in Brazil!
Diario de Bordo117:Sea Day. Parê! WI-PI (Wi-FI) Pree (Free) outside!!. Assim q os philipino dizem empolgados quando tem Wi-FI de graça em algum lugar. Um dia, por curiosidade, verifiquei o q eles tanto navegam na net: Assistem episodios do NARUTO! Naruto é q nem novela das 8 pros PH!Adoram essa Porra! Toh por fora desse desenho, sou da época dos Cavaleiros do Zodiaco..Indo para SUécia.
Diario de Bordo116: Sea Day. 4 July -Independance Day (USA). Detesto a cultura norte-americana, mas tenho q confessar: Sintou uma puta saudade dos EUA, pricipalmente da Florida. Clima agradavel, ruas limpas,super carros, KFC, Taco Bell, ROSS, Doctor Pepper, das loiras plastificadas. Saudades dessa merda. Indo para Stockholm - Suécia
Diario de Bordo115: Estou em Hamburg -ALemanha. NEMOTO ou NEMO (pronunciado NIMO ou NEMO) é assim q todo mundo me chama nos navios, aih jah vem as piadas: AJINOMOTO, HELLO MOTO, YAMAMOTO, REMOTO, NENmorto, NaMoto. Tranquilo! Mas uma coisa q me irritava era o Chefe de Trinidad & TObago me chamando de NEMETO! "NEMETO! Check the LINE! 2 Steaks well DONE! Let's go NEMETO!" FUCK! É NEMOTO PORRA! Indo para Suécia
Diario de Bordo114: Sea Day, Indo para Hamburg -Alemanha. Pode parecer bizarro, mas tenho muita vontade de provar uma daquelas indiazinhas pequenas cabeçudas Peruanas.Só pra saber coé. Imagine ela nua na cama tocando aquela flauta de bambu q todo peruano toca na praça. E a Llama do lado mascando capim. Seria isso Tara ou Curiosidade? Fantasia é q nem bunda, cada um tem a sua....
Diario de Bordo113:Em UK. "Don't eat and Drink in the Galley". essa é uma das maiores Bullshits q existem no mundo da gastronomia. Já peguei até o Gerente de A&B comendo na "Dish wash Area". e se algum supervisor me pega comendo na cozinha eu sempre digo: Tô degustando pra ver se ta bom de sal Chefe! Cozinheiro sempre faz aquela puta refeição carissima e come agachado escondido na area de lavar prato.
Diario de Bordo112:Sea Day Tive uma Chef de Partie californiana q toda vez q ela ficava estressada ela entrava no estoque seco e enchia cara do vinho do porto. Aí no dia seguinte eu num tinha vinho pro meu Demi Glace. Eu olhava pra ela e perguntava: Where is my Port Wine? Ela dava aquele sorriso filo da puta e respondia: I Don't know NEMO!
Diario de Bordo111:Sea Day. Um dia eu coloquei Sabonete liquido na minha garrafa de Gatorate pra limpar meu banheiro, e fui no refeitorio comer uma pizza. Deixei a garrafa em cima da mesa, onde estava a minha amiga, e fui pegar o prato. Quando voltei a garrafa tava pela metade e a mina tava com os olhos esbugalhado arrepiada.O phoda foi explicar pra enfermeira q ela tomou sabonete. A MENINA SABão.
Diario de Bordo110:Estou em Gibraltar - UK. tive um parceiro de cabine alcoolatra q me deu um trabalho desgraçado. Um dia acordei assustado com murros batendo na minha porta. Quando abro, era ele bebado de cueca no corredor. O cara em vez de abrir a porta do banheiro, abriu a porta de saída e ficou trancado do lado de fora de cueca. Foi hilario! Voltando a Southampton - UK
Diario de Bordo109:Sea Day. O q detesto é trampar com recém formado em Gastronomia. Eles entram no mercado de trabalho achando q o mundo da gastronomia é colorido q nem na faculdade.Depois de meses desistem e tentam fazer outra facul (geralmente Adm). Meus verdadeiros mestres foram os Nordestinos das cozinhas! Como dizia meu Chef Amadeu: Pega esse diploma enrola e enfia no teu c.....
Diario de Bordo108: Esse recado é pra vc q um dia no passado subestimou minha profissão de cozinheiro, subestimou o meu inglês, subestimou minha fé em Cristo e me disse: "Nemo, vc não sai! Vc não curte a vida.Sempre nesse seu mundinho" Só sei q enquanto estou no calor dO mundo, vc está suada no quarto na frente do PC lendo isso. O mundo dá voltas! Nemoto's Life.
Diario de Bordo107:Estou em Korcula-Croacia. Dish Wash, Galley Utility, Steward, Pia ou Lavador de Prato. Esses são os parceiros dos cozinheiros. Pq a gente suja e eles limpam. tem q ver a cara deles quando dou pra eles aquelas panelas com o fundo queimado. Eu sou bagunceiro, quando mexo com farinha então! Faço uma sujeira da porra A cara de choro deles é hilaria. Eu gosto deles, mas eles não gostam de mim.
Diario de Bordo106:Estou pela 25 vez em Veneza - Italia. Uma das cenas q ficaram eternizadas na minha mente é o amanhecer em Veneza. Sempre q o navio chegava em Veneza de manhã eu ia para o Open Deck e via a cidade num outro angulo (atraves do mar).Ficava horas ali paralizado olhando a Piazza de San Marco se aproximando. Bravo! Troppo Bella! Cena q em foto não tem graça, Cena q vele a pena apenas guardada na mente!
Diario de Bordo105: Em Dubrovnik-Croacia.Fleur de Sel, é um tipo de sal q combina com chocolate e colocamos como "garnish on top" da Dessert. A garçonete hungara um dia me entra gritando na cozinha: Who put salt in my dessert?Aih sobra pra mim: Sua Burra vc serve a mesma sobremesa a 3 meses e me vem perguntar uma coisa q tah no menu? Esse Chocolate vai sal Porra!Garçonete burra é igual no mundo inteiro.
Diario de Bordo104: Estou em COrfu-Grecia. Estive aqui varias vezes em 2009 com meu primeiro navio. Sempre eu brincava com um vira-lata q vivia aqui no porto e apelidei-o de Hercules. Toda semana q eu chegava aqui, ele vinha sorrindo com a lingua de fora me dar as boas vindas me lambendo. 2 anos se passaram, estou em Corfu de novo, e o Hercules estava ali esperando por mim.Cão o melhor amigo do homem em todo o mundo.
Diario de Bordo103:Em Cefalonia-Grecia.Quando estive em Akropolis na Grecia, eu, a Ana e a Gabi resolvemos deitar numa das ruinas e tirar uma foto. A grega quando viu aquilo ficou irada! You cannot do that! You must Respect the Gods! Here is a Holy Place! Delete this photo! Vai entender! Religião é que nem bunda! cada um tem a sua! Amanhã estarei em Corfu - Grecia
Diario de Bordo102:Em Messina-Italia. Dry Store (Estoque Seco) é o lugar da cozinha q se guarda produtos SECOS e q todo cozinheiro entra pra fazer alguma coisa errada. Como: beber o conhaque q deveria ser usado no molho, comer escondido algo bom, bulinar a garçonete,tirar um cochilo e até vi cozinheiro cheirar pó ali! Parece o Dark Room! No Estoque seco ninguem é de ninguem! o q acontece ali, fica ali.
Diario de Bordo101: Sea Day. indo para Messina - Italia. Hoje a garçonete russa me ensinou a fazer Borscht. Sopa a base de beterraba com vegetais, carne e Sour Cream como Garnish.Sopa popular na europa, com variações em alguns países. Russa, Ukraniana, Polonesa, Lativians, tiveram um orgasmo quando viram a sopa pronta e comeram." Oh Nemo!You are so sweet! I'm feeling in Home now!" Lugar de homem é na cozinha neh!
Diario de Bordo100: Sea Day. curto é trampar com CHefs Italianos. enquantos os chefs franceses cozinham com tecnica e frescura, os italianos cozinham com o coração! Colocam emoção no alimento! Gritam na cozinha, cantam, te esculaxa na frente de todo mundo, alopram os garçons, salteiam o alho com gestos, dão valor ao produto q vem da terra, e sempre dizem pra mim: ALORA NEMOTO! SUBITO!
Diario de Bordo99.Estou em Cadiz - Espanha. Toda vez q eu desço em algum porto da Espanha eu me empolgo e começo a me adentrar nas inumeras vielas q tem aqui. Quando percebo eu me perco! Então tenho q farejar desesperadamente o cheiro do mar e procurar as gaivotas no céu pra encontrar o navio de novo, qualquer dia eu perco esse navio de vista na Espanha e fico por aqui memo....Indo para Messina- Italia
Diario de Bordo98:Sea Day.Indo para Cadiz - Espanha. Aqui tem um jamaicano na cozinha mó bruto... toda vez q ele começa a perder o controle me pedindo o Penne ao Pesto eu olho pra ele com aquela cara de filo da puta sorrindo e canto aquela do BOB: DOn't Worry about the things, cause every little thing gonna be all right... O Negão começa a se rachar de rir e eskece q tava puto...
Diario de Bordo97: Sea Day. Fico admirado quando vejo os indianos fazendo o CURRY. A intimidade q eles tem com as especiarias é surreal. COisa q eu levarei anos pra sentir e entender. Eles sabem exatamente o q cada "pó" faz, e são muitos só num prato. Vão no estoque seco e escolhem as especiarias q vão usar como fossem "bruxos a fazer uma poção". Cumin, Coriander, Gran Masala, Curcuma, Paprika, Cilantro seeds
Diario de Bordo96: Em UK. Kami Sama, Dios, Dieu, Dio, Deus. O que falar dele? É ele quem sempre me deu suporte por aí, pricipalmente nos momentos de desespero sozinho quando me perdi em Miami, nas vielas da Espanha, na Bagunça de Amsterdam, quando quase perdi o trem na França e quando quase perdi o navio em Portugal, ele quem sempre me orientou, meu verdadeiro GPS. Meu verdadeiro amigo e a Bussola da minha vida.
Diario de Bordo95:Estou na Belgica. Se vc for a qualquer canto do mundo vc encontrará algo chamado: RESTAURANTE CHINES. PUTA q PAriu. nos lugares mais inoportunos vc acha um. O q mais tem no mundo é chines, 1 bilhão dentro e mais 1 bilhão espalhado pelo mundo, e a especialidade deles é abrir um restaurante. Sempre q sinto saudade de um Chop Suey (Yakisoba) simplesmente saio em qualquer lugar q estiver e o como.
Diario de Bordo94:Sea Day. Indo para Zebrugge - Belgica. Havainas. Por incrivel q pareça, essa sandalia q no passado só pobre usava, é grife aqui na gringa. Falou em chinelo, o top é Havaianas! Até na Croacia eu vi loja das Havainas. Magazines inglesas, banners em USA, italianas em Veneza com elas no pé, philipinas passeando no navio com elas. Enfim, Havaianas é febre. Our Brand!
Diario de Bordo93:Sea Day. BUTTER NUT SQUASH. Isso por incrivel q pareça é um nome de um tipo de abóbora q tem aqui na gringa. Pequena e saborosa. Um dia um Guest alergico a NUTS deu um trabalho desgraçado pra mim. Até eu explicar pro gringo q butter NUT Squash num tem nada de NUT, e q é apenas o nome da maldita abóbora foi phoda! Quase q tive q fazer o impossivel, outra sopa de Butter Nut Squash "sem Nut"..
Diario de Bordo92:EM Tallinn- Estonia. Leste Europeu. Engloba paìses como a Ucrania, Estonia, Lituania e outros. As minas dessa região detestam a Russia, por fazerem parte da URSS (CCCP) no passado. São muito sérias no principio. Se vc solta uma daquelas piadinhas, elas te olham com uma cara de nojo e desprezo. Mas depois da quarta piada, elas se soltam e começam a dar risada e te tratar diferente.
Diario de Bordo91:Mais um dia em St. Petersburg(RUssia). "E. Coli". Esse é o nome da bactéria q eu convivo desde a época q eu fazia Nutrição até agora nas cozinhas pelo mundo na Gastronomia. Vc encontra ela em tudo quanto é alimento não devidamente higienizado e principalmente na mão daquele cozinheiro porco q caga e num lava a mão. E tá fazendo uma galera aqui na Europa MIJAR PELA BUNDA. .
Diario de Bordo 90: Estou em St. Petersburg - Russia (ex CCCP). Cidade grande, suja, parece q parou na decada de 50. Me lembra os filmes da Guerra Fria. Mulheres bonitas, mas nem tanto como as finlandesas, suecas e dinamarquesas. Muito calor aqui. Gostei da RUssia.
Diario de Bordo89.Em Helsinki-Finlandia. One Hour Forward. Ou seja, uma hora no relógio adiante. Sempre q navegamos pro sentido oriental do planeta e cruzamos um meridiano (ou longitude) temos q adiantar uma hora dos nossos relógios e ter uma hora a menos de sono. imagina dois dias seguidos! Porém temos a recompensa do "One Hour BAck" quando voltamos pra UK. Fuso Horario endoida a gente!Indo para St.Petersburg-Russia
Diario de Bordo88:Em Stockholm SUécia. No meu primeiro navio tinha um Head Waiter viado costariquenho q me perturbava. Um dia eu cheguei no cara e soltei: Come on! I like Pussy, I Suck Oyster! Ele com aquela cara de nojo me disse q jurava q eu era garoto de programa, q comentaram pra ele q eu fazia programa 30 min 500 dolares. Céloko! é pra rir ou pra chorar? alem de cozinheiro, ator porno chines?
Diario de Bordo 87. Sea Day.Navegando a Stockholm - Suécia. Berries! A familia das Berries é a famosa familia das frutas silvestres, temos aqui as BlueBerries (mirtilo), a BlackBerries(Amora),Cramberries, StrawBerries(morango), RaspBerries (Framboesa) e uma q quero muito provar na Suécia a LingoBerries!
Diario de Bordo 86:Estou em Travemunde-ALemanha. Amo a Alemanha mas quem já trampou com Chef Alemão e Austríaco sabe o drama. São Chefs totalmente disciplinares e positivistas. Sempre q passam pela cozinha emanam o MEDO nos cozinheiros. Além de duas vezes por semana ordenarem o DEEP CLeaning. Te olham frio e é dificil fazer brincadeiras com eles. Hitler Style! Dangerous CHEFS! Schwein!! Indo para Stockholm - Suécia.
Diario de Bordo 85: Estou em Copenhagen-DInamarca. Trabalhei com um Chef de Partie Jamaicano. Grandão, gordo, alcoolatra e engraçado. Sempre q a gente fazia a sopa de cebola (tradicional francesa) ele em vez de caramelizar a cebola (refoga-la ate ficar preta),ele pegava corante preto, jogava no refogado, olhava pra mim, dava aquela risada e dizia: MAGIC!rasgueiragem q aprendi com o Henry! O MAGICO! Indo para Alemanha
Diario de Bordo 84:Em Oslo- Noruega. Uma das coisas q eu acho mais Brega é aquele baitola q vai pra gringa e sai nas ruas com aquela camiseta da seleção do Brasil amarela cintilante por todo canto. Pq Babaca é igual no mundo inteiro, sempre vc acha um desses espalhado no mundo. Porra usa pelo menos a "camisa azul" da seleção q é mais discreta. Amanhã COpenhagen - Dinamarca
Diario De Bordo 83: Sea Day, navegando para Oslo-Noruega. No meu primeiro navio ensinamos uma tiazinha jamaicana q trabalhava na cozinha a dizer a palavra em portugues "PINTO". Toda vez q ela via a gente (Brazucas) ela berrava: I like PINTO! PINTOOOOOO! Ship's Life
Diario de Bordo 82:EM UK. Mesero, Cameriere,ou Serveur, enfim Garçom!Aqui no navio são os caras q te aceleram na cozinha, inventam coisa q num existe no menu, só pra fuder o cozinheiro, pedem pra tirar ingrediente do molho q já tá pronto, tudo pra agradar o Guest e receber aquela merda de "TIPS". Indo para Oslo - Noruega.
Diario de Bordo 81: Estou em Le Havre -França BIstro. se vc quer realmente saber qual é o conceito de um Bistro, vc deve frequentar um na França. Todo babaca Playboy formado em Gastronomia no Brasil abre um restaurantizinho e o intitula como Bistro. Por isso Não se engane quando vc frequentar um "bistro" no Brasil. O mesmo conceito q expus pode se aplicar a PUB! Amanhã de volta a UK. One Hour BAck!
Diario de Bordo 80: Estou em Zeebrugge - Belgica. Quando pisei aqui, lembrei de um personagem de minha juventude: Hercule Poirot (Agatha Christie). Provei um das melhores coisas do mundo: CHocolate Belga. As mulheres aqui não são bonitas. Os ingleses do navio estão de luto devido a derrota para o Barcelona. Amanhã estarei Le Havre - França.
Diario de Bordo79:Em AMSTERDAM. O Desapego. Quem vive no mar ou na vida aeronautica, deve sempre se instruir na doutrina do Desapego. Muitas vezes a gente conhece gente bacana pelos locais q passamos e temos q ter em mente q daqui a horas ou dias nunca mais a veremos, por motivo de distancia. Ficamos mais frios com relação a sentimentos. Há o lado positivo e o negativo ao praticar o Desapego. porémTudo é passageiro
Diario de Bordo 78: Estou em Amsterdam-Holanda. O logo da cidade é "I AMsterdam" além do: "XXX". hoje dei um role, fui ao Royal Palace, MAdame Tussaud, vi holandesas jogando Rugby na Damrak, Anne Frank House, Van Gogh Museum e claro: Red Light district
Diario De Bordo 77:Em UK. Um dia um velhinho philipino do Gard Manger virou pra mim e perguntou se eu queria fazer um Sign Job (extra). EU todo paquito aceitei. ELE Propos 100 dolares fazer um bolagato em mim. vichi! fikei puto soltei logo aquele FUCK YOU. Depois ele abaixou as calças no meio da cozinha e mostrou aquele biluzinhu asiaticoDenunciei na hora pro CHef. e eu pensando q era trampo serio! indo a Amsterdam
Diario de Bordo 76:Sea Day. Indo a UK. Storm. Pensa no navio balançando, a gente andando em zigue zague nos corredores, pratos caindo no chão com a inercia, agua do banho marinha se espalhando pelo chão, ferragens rangendo, e barulhos da porrada das ondas no casco. ISso é uma Storm q ocorreu aqui hoje nos mares nordicos (por isso q os Vikings foram os melhores navegadores).
Diario de Bordo:Estou em Bergen-Noruega. Euro, Dolar, Pounds. É COM ESSAS tres moedas q eu convivo, o problema é q a Europa num aceita DOlar, ai tenho q trocar (perco dinheiro). MAs UK num aceita Euro e muito menos DOlar, tenho q trocar pra Pounds (perco dinheiro de novo), Ai vou pra Noruega e eles num querem saber nem de Pounds, nem de Euro e muito menos DOlar, tenho q trocar, ou seja, foi todo o salario. A UK
Diario de Bordo74: Estou em Geiranger-Noruega. Waterfalls. isso é o q mais tem por aqui, devido derretimento de neve no cume das montanhas .Agora pensa na cena dos gringos entrando nessa agua gelada.Eu q sou de um pais tropical acho hilario ver a diversão deles com uma simples cachoeira nessa terra gelada. Amanhã estarei em Bergen - Noruega.
Diario de Bordo 73: Estou em Flamm - Noruega. Aqui vc encontra montanhas, waterfalls, verde, cume das montanhas branco de neve, kaiakes, moças brancas dos olhos claros,lojas de Gnomos por toda parte, Casas de madeira com telhados ingremes e PUBs aconchegantes. Noruega me lembra as tiras do Hagar (o viking)
Diario de Bordo 72: Estou em Stavanger - Noruega. Adoro os países no norte europeu. Eles tem algo superior comparado com o restante da Europa. Povo inteligente, IDH altissimo, o dinheiro aqui na Noruega é acima do Euro e do Pound. Quando vc conhece esses países vc começa a concondar com o Determinismo. Pq será q as regiões frias do planeta sempre são desenvolvidas? Amanhã estarei em Flamm - Noruega.
Diario de Bordo 71: Sea Day.Indo para Stavanger (Noruega).Jalapeño. Essa é uma pimenta mexicana ardida, q geralmente encontramos em conserva no Brasil. Aqui ela é fresca. Um dia eu tava trabalhando com ela sem luva e depois fui no banheiro dar um mijão. Véi, depois de 10 minutos o BILU chorou! Ardencia no pobre Bilu. O pior foi ficar na frente dos Guest(geralmente senhoras inglesas) com aquele comichão. Pobre BILU!
Diario de Bordo 70: Em UK. Conversa vai conversa vem, pergunto pra gata aquela velha pergunta: Where are you from? ela responde: Latvia. Eu assustado respondo: WHAT? Ela: Latvia! EU: Fuck! WFT? Ela ri.... DIa seguinte, Eu: Yesterday I didn't find your Country in the map.... Ela COm aquela cara de Poker FAce me vira e sai andando UPSET.. Agora eu Pergunto, ONDE é essa porra de País?
iario de Bordo 69: Sea Day. OSCAR OSCAR OCAR. Esse é o codigo q todo navio usa para Man Overboard, ou seja, alguem caiu no mar. No meu segundo navio u neguin se jogou no mar em Bahamas e sumiu. Num sei se foi suicidio, tentativa de entrar ilegal no país a nado, brincadeira de trampolim ou descuido. Só sei q eu tava picando a cebola e escutei o capitão: OSCAR OSCAR OSCAR... Ship's Life
Diario de Bordo 68: Sea Day. Riso, riz, Gohan ou Arroz.Um dia o arroz atrasou no refeitorio aqui do navio, lembrando q a maioria da tripulação é asiatica. Vc tinha q ver os asiaticos revoltados berrando pros cozinheiros: No Rice No Power!Where is the rice? Do your Job ! Viraram Girayas! foi hilario. Disse pro meu chef: in my country if we don't have rice we eat pasta! but the philipinos really need to eat Rice.
Diario de Bordo 67: Sea Day.Voltando a UK. Os Jamaicanos são caras metidos a Gangsters, mas "peidam na farofa" quando vc enfrenta eles. Um dia o jamaica me tirou do sério na cozinha, apontei a faca pra ele e falei q ia matar ele e fazer Filet Mignon só dos beiços dele. Depois desse dia o Jamaica virou meu melhor amigo no navio.
Diario de Bordo 66: Estou em Barcelona - Espanha. Sem dúvida é a minha cidade favorita no mundo. Quem curte artes plasticas, musica, arquitetura, fotografia e gastronomia gosta daqui. O melhor restaurante do mundo (El Buli) do Chef Ferran Adria esta aqui, com suas três estrelas Michelin. A melhor Arquitetura esta aqui, ealem das melhores obras de artes plasticas (Miró), assim como o Estadio do Barcelona
Diario de Bordo 65: Estou em Cannes - FRança. A parte da França q mais me agrada é o sul, aqui q se encontra a Riviera Francesa, onde há as casas de veraneio e os yates mais caros do mundo. Aqui q Jonnhy Deep toma um bronze, aqui q encontramos um bom Bistro, onde há um bom vinho, um maravilhoso Creme Brulee e os melhores yates. Amanhã vou dar um role na minha cidade favorita: Barcelona (Espanha)
Diario de Bordo 64: Estou em Livorno (Italia). Como eu amo a Italia!É o meu país Favorito! Le donne qua sono tutti belle! Motocicletas, chafariz, igrejas, gestos com as mãos, Gelaterias, tratorias por todo canto! Além da Cristel a italiana mais linda do mundo q dificilmente a verei novamente. Indo para Cannes (França).
Diario de Bordo 63.Estou em Santa Margherita (Italia). Gelato! se um dia vc for pra Italia, vc tem o dever de chegar numa barraquinha e dizer: Io voglio un gelato! o Gelato (sorvete) italinano é o melhor do mundo, sempre caseiro, e vc no minimo pagará 2 euros. Quebra as pernas de qualquer Hageen Dahz por aih. Amanhã estarei em Livorno (Italia)
Diario de Bordo 62: Em meio a Raviolli, Fetuccini, Spaghetti, Parpadelle, Fusilli, Farfalle, Gnocchi, Capellini, Penne, começo minha manhã.... COm o sagrado aroma do Basilico (manjericão) no Pomodoro Sauce. Grito: BUON GIORNO Con Spaghetti al Dente!! Estou em Chivitavecchia - Italia! Amanhã estarei em Santa Margherita (Italia
Diario de Bordo 61: Em Ajaccio (França). Dialogo - Nemo: Where can I buy Tickets to PAris? Ela: Ici! Nemo: How much? Ela: Vingt trois Euros Nemo: How long time to arrive? Ela: deux heures. Puta merda! Fala logo ingles de uma vez! Frances entende ingles mas fica de frescura de te responder em frances. Orgulho, Preservação cultural ou rivalidade?
Diario de Bordo 60: Sea Day.Indo para Ajaccio (France) Aqui na Galley (cozinha) existem as mafias. se vc se fuder com um, se fode com a mafia. Tem a dos Filipas (a mais unida), a dos Indiano, a dos Mauritius, os Europeus (White guys, são minoria, alemães, ingleses, romenos, portugueses, croatas, austriacos, poloneses) e nessa sopa sobra apenas um sulamericano americano brasileiro, EU, foreveralone.
Diario de Bordo 59: Mãe! Saudades das tardes em q te via assistindo a novela no sofá, das manhãs em q vc tomava seu leite quente, das noites em q vc me esperava aflita na sala quando eu chegava tarde, dos abraços , daos beijos, dos olhares de aprovação e reprovação, dos entardeceres na praia, de quando sorria quando me via chegando no aeroporto de um longa viajem. Saudades da minha Mãe
Diario de Bordo 58. Em Gibraltar (UK). O estreito de Gibraltar é a entrada para o mar mediterrâneo, de um lado vc ve a Africa e do outro a Europa. Hoje vi a cena q sempre pedi a Deus, Golfinhos acompanhando o navio em movimento!Muitos. Navegando para Ajaccio (França) Mais um dia das mães sem mãe.
Diario de Bordo 57: Sea Day. Todo cruzeiro tem um cargo na cozinha chamado "POTATO MAN". como o nome já diz, esse é o puto q fica responsavel pelas batatas do navio. Imagina um miliante q fica 12 horas só descascando BATATA, para uma tripulação de quase 3000 pessoas, todo santo dia. E europeu num come arroz todo dia hein, eles substituem por batata, pior, Purê, q vai mais batata ainda. Imagina o drama
Diario de Bordo 56: Sea Day. Girias a Bordo. Todo navio há termos q entram no nosso vocabulario como: Bomboclat (Caraio! Porra), "Like a Shot" (rapido), Parê (Cara - termo filipino), Paisano (conterraneo), "Plenty like a Rice" (muito), Babaloo (Idiota- termo jamaicano), "Run Like a Chicken" (correndo), Pum pum outside (fuder lá fora), Chic Chic (Fuder -termo indiano), Fix (sacanear, roubar), Batman (Viado)
Diario de Bordo 55:Em UK. Lemons!o LIMÃO na gringa é diferente,amarelo e mais citrico, q nem dos desenhos do Pica-Pau. O nosso limão (verde) eles chamam de Lime.Um dia a Chef pediu pra eu colocar limão no Poched Lobter, achei os verdes e meti lah. A Vaca ficou puta:NEMO!THIS is not LEMONS! This is LIMES! Fiquei quieto, se não a americana ia pensar q nós somos ignorantes memo. Mas pra mim o verde continua sendo LEMON
Diairio de Bordo 54: CANAL da MANCHA. esse é nome daquele espaço de água q separa a França da "INTOCAVEL INGLATERRA". Tem maluco q ja até atravessou essa porra a nado! Esse trecho q fez muitas vezes "NAPOLEão chorar", pois foi sempre esse canal o principal ostacula da FRANÇA não invadir UK. ESTOU Navegando nele AGORA! VOltando pra casa UK.....One hour BACK! YESSSSSSSS
Diario de Bordo 53: Estou em Le Havre (França) Fui hoje para Paris.Paris é Clichê! Todo babaca metido a intelectual sonha em vir pra essa merda de cidade. Pior é aquele filhinho de papai q fala q vai na Europa, mas gasta toda a grana do curso pra dar rolê aqui na França. Paris é o local q reuni todos os Babacas do mundo num lugar só (sempre em frente da torre Eifel). Além de reunir as minas mais futeis do mundo.
Diario de Bordo 52:Estou em Zeebrugge -Belgica. Todo Cruzeiro tem uma "raça" conhecida como "Blue Boys". Esses caras (geralmente filipinios uniformizados de azul) são os q fazem o serviço pesado do navio, como manutenção, limpar vidro, convés, casco, lateral, ancorar. Parecem ratos, ficam todos "escondidos no porão do navio" (onde há o motor e as engrenagens), todo dia vc vê um diferente
Diario de Bordo 51: Mais um dia em Amsterdam (Holanda). Quando vc anda nas ruas vc sente o cheiro da Canabbis no ar, vê pessoas de todos os estilos, cidade boa pra quem curte Rock. Latas de Heineken nas ruas, Idosos estilosos, vielas e canais q lembram um pouco Veneza. Bicicletas por todo canto, ciclovias. Bike é padrão de vida. Idosos, patricinhas e marmanjos a utilizam. Indo para Belgica.
Diario de Bordo 50: Em Amsterdam (Holanda). a primeira coisa q pensamos de Amsterdam é: Drogas, Sexo e Rock and Roll. Aqui vc pode ir pra Red Light: Putas de todos os sabores na vitrine, até putero especializado em gordinhas. Pode ir pros "Shops" comprar varios tipos de Gandja, e outras coisas "Caximbáveis",e fumar do lado dos coxinhas. Ou fazer as duas coisas Juntas ao mesmo tempo. Aqui vc é livre. País q funciona.
Diario de Bordo 49: Estou em UK (Embarkation Day). Todo embarkation é aquele pé no saco, agitação na I-95, elevadores congestionados, correria da galera do HouseKeeping com as malas AI . E UK em caos por causa do casamento do baitola do Principe, fora aquele rotineiro clima com cara de cu (nublado). Minha amiga inglesa fica super contente quando ve na BBC q o clima em UK tah 25C. Amanhã estarei em Amsterdam (Holanda)
Diario de Bordo 48: Sea Day Voltando a UK. A vantagem de se trabalhar num navio de cruzeiro é q a tripulação não é composta apenas por homens, como ocorre em navios cargueiros. Aqui temos as dançarinas, as musicas, as camareiras, as bartenders, as enfermeiras, as vacas do RH, as do concierge, e até as Guests e tem marinheiro q vai sempre no putero em cada porto. Pra quê? O menu tah completo! "That's all Folks"
Diario de Bordo 47. Estou em Vigo - Espanha. Hoje falarei sobre GrapeFruit, fruta q não tem no Brasil. O americano e o europeu come ela toda manhã, sou fanatico por ela. Parece uma laranja grande com a cor interior avermelhada, super acida, amarga e levemente adocicada. Come-se ela geralmente com talher, servida cortada ao meio sobre o prato. Sou viciado por ela...
Diario de Bordo 46: Sea Day.Indo para Vigo (Espanha).Aqui no navio tem uma mina do Nepal q me ensinou a apreciar a comida com as mãos. Achei meio pré historico esse habtio de não usar talheres, principalmente pra se comer arroz, mas ela me explicou e faz sentido. Quando tocamos a comida com as mão a apreciamos melhor e a sentimos. Exemplo: Coma uma coxa de frango com a mãos, depois com talheres, oq é melhor?
Diario de Bordo 45: Estou na ilha de Madeira (Portugal - Norte da Africa). Linda ilha, peguei a Bike do navio e pedalei na cidade inteira. ! Deu pra matar a saudade de falar portugues aqui! O Mc Donalds daqui tem a opção de trocar as fritas por CALDO Verde (sopa tradicional portuguesa) As minas daqui são muito gatas! Indo agora para Vigo (Espanha)
Diario de Bordo 44: Estou em Gran Canaria (Ilhas Canarias - Espanha). Quando passamos pela I-95 (corredor principal do navio) sempre vemos algo bizarro.Como a mina se lamentando pra outra: Buááá! Ele foi embora.. nunca mais vou ver ele, o q vai ser de mim? buaaa.... Depois de tres dias vc vê a mesma vagabunda fazendo um "Amassa Bolinhas" com outro Crew Member no mesmo corredor.... SHip's Life!
Diario de Bordo 43: Em Tenerife (Ilhas Canarias - Espanha). Se os americanos possuem o Havai e as ilhas virgens pra Fuck Around, e os espanhóis possuem as Ilhas Canarias. Tenerife é uma dessas ilhas, situada perto de Marrocos (Norte da Africa, ruas limpas, carros de qualidade nas ruas, muitos edificios, e cidade montanhosa,. Agora navegarei para a ilha Gran Canaria (outra ilha do arquipelago).
Diario de Bordo 42: Sea Day. Aqui no navio tem uma enfermeira portuguesa maravilhosa! E olha q ela num tem bigode como a maioria! Todo dia eu corto o dedo com a faca só pra ver ela no Medical Center.....Quando ela põe o Band-Aid no meu dedo então.... ai ai ai! Foda-se....
Diario de Bordo 41: Em Lisboa (Portugal). Acabei de passar debaixo da ponte 25 de Abril, navegando pelo Rio Tejo, escutando a buzina do Navio a soar enquanto nos despedimos dos portugueses na margem da Torre de Belém e no monumento "Padrão do Descobrimento". Lisboa novamente só dia 24 de Dezembro. sentirei saudades...
Diario de Bordo 40: Sea Day. O Philipino vira pra mim e fala: Parê! Mahalma Ano kantotinkita ? Eu Respondo: Speak in English! Fuck! I'm not Philipino! Todo dia é essa porra! OS CHing olham pra mim e acham q sou Philipa! PORRA! Asiatico eh tudo igual memo, nem eles sabem se diferenciar.
Diario De Bordo 39: Sea Day.Navegando para Lisboa again.A volta ao mundo acabou. A rota agora será para a Tenerife e Gran Canaria (Ilhas Espanholas), Madeira (ilha portuguesa) e Vigo (Espanha) e voltando para UK novamente. As ilhas canarias estão no Oceano Atlantico, no Norte da Africa. As mais famosas são Tenerife, Gran Canaria e Majorca. São como as ilhas virgens para os Norte americanos.
Diario de Bordo 38: Estou na Inglaterra (UK). A primeira coisa q me faz lembrar esse lugar é os Beatles. Hoje o Polones q fode a asiatica entrou de ferias, agora meu parceiro de cabine é um inglês. A primeira coisa q ele me perguntou quando me viu foi: Where is the Crew Bar? Fuck! Ja vih q esse eh tranquera. Pelo menos aquele cheiro de luxuria no quarto sumiu.
Diario de Bordo 37: Sea Day.Todo navio vc deve dividir sua cabine com alguem. Sempre tive azar. No primeiro navio,o fulano ficava vendo filme porno de traveco na madruga se masturbando.No segundo,o jamaicano comia uma gordona assistindo Pica Pau com volume alto. Agora é um Polonês q come uma Asiatica q geme mais q gato no cio.Lembrando q tudo isso aconteceu comigo dentro da cabine tentando dormir.
Diario de Bordo 36: Sea Day. Navegando para Southampton (UK). Há um dia de completar a volta ao mundo. Esse será o meu porto de Embarkation e Desembarkation. Todo Cruzeiro tem esse porto, q nada mais é q o porto principal. Toda semana voltarei sempre para ele. No meu primeiro navio foi Santos (Brasil) e Veneza (Italia), no segundo navio foi Fort Lauderdale (USA). Agora será sempre a Inglaterra, toda semana
Diario de Bordo 35:Estou Lisboa (Portugal), céu invadido por fios elétricos dos bondes e congestionados com os aviões da TAP. Ruas estreitas q te fazem entrar num dos romances de EÇA de Queiroz. Toque do Brasil em cada canto. Vinhos, Pastéis de Belem e Azeite. Onde "Comboio" significa trem. Enfim A terra do "FODA-SE". Amo Lisboa (By NEMOTO)
Diario de Bordo 34: Sea Day. Chegando em Portugal. ao conversar com meus camaradas portugueses a bordo, aprendi termos diferentes do nosso verdadeiro Idioma, como o termo "FODA-SE", muito usado por eles. Os portugas naum usam o foda-se como a gente. Enquanto nós usamos o Foda-se como "dane-se", eles usam o Foda-se como "caralho", "Eita", "Vichi". Além do termo "GAJO" (cara) e "RApariga" (mina)
Diario de Bordo33: Sea Day. Friaca aqui na Europa. Navegando para Lisboa (Portugal) Numa de minhas andanças por aí em Portugal anos atras, tinha uma mesa de portugueses de meia idade numa praça . Me sentei e comecei a trocar idéia com eles. O Portuga me arregala os olhos vira pro amigo e diz com aquele sotaque típico: Ora Pois! O Chines fala Portugues! Foda-se ! Globalização!
Diario de Bordo 32:Em Chivitavecchia (Italia), porto mais proximo de Roma.Falarei sobre Manjericão (ou BASILICO para os italianos). Se vc quer saber qual é o cheiro da Italia, dê uma "Fungada" num maço de manjericão. Essa erva tah no risotto, na Brusccheta, no Pesto, na Parmeggiana,e principalmente quando vc dá aquela cheirada no cangote da Italiana.Adoro Manjericão. Dolce Gabbana é o caraio! O Bom é Manjericão!
Diario de Bordo 31: Sea Day.Indo para Chivitavecchia (Italia) Mar agitado,é Primavera na Europa, temperatura gelada.Atravessamos a Sicilia. Ah! O mar Mediterraneo... esse mar me traz boas recordações. Pq foi o primeiro mar q naveguei em meu primeiro navio. Mar Quente no verão e ameno na Primavera. MAr Histórico, palco de guerras. Mar q me lembra Azeite, Vinho e Frutos do Mar.
Diario de Bordo 30: Estou em Piraeus (Grecia). Cidade portuaria mais proxima de Athenas. Aonde os Deuses e Deusas se abraçam e beijam. Para ir a Akropolis deve-se pegar o trem (2 Euros) e pagar a entrada de 12 Euros.Já estive aqui dezenas de vezes em meu primeiro navio, a unica coisa q me interessa aqui agora, é q no Porto tem Free WI-FI.....
Diario de Bordo 29: Saindo do Norte da Africa e Oriente Medio, entrando no meu Mar favorito (Mediterraneo). O que dizer do Oriente Medio depois de realmente conhecê-lo? Digo q não é nada do q a midia capitalista norteamericana mostra. Lugar do bem, onde há pessoas comuns e felizes. Se na guerra fria os EUA estipulou como vilão os Soviéticos, agora a vítima é o Arabe. Foda-se USA. Indo para Piraeus (Grecia).
Diario de Bordo 28: Estou exatamente no canal de SUez (Egito). Canal feito para cortar caminho entre a Europa e a Asia. Pra que fazer a rota Contornando a AFrica pra chegar na Europa se temos esse canal? O interessante é q a margem esquerda do canal (port side) é só mato e o lado direito (Stairboard Side) é um deserto. Enfim Canal maravilhoso, entrando no Velho Mundo de novo.
Diario de Bordo 27: Sea Day, navegando no trecho final do maravilhoso Mar Vermelho (Red Sea) e entrando no Canal de Suez (caminho maritimo que liga a Europa com o Oceano Indico). Há 10 dias para finalizar a volta ao mundo, destino final será Southampton (UK). "God Save the Queen". Saudades da loira hungara me pedindo as Desserts, o q me consola é a gata Lituana me pedindo GrapeFruit para o Breakfast....
Diario de Bordo 26: Estou em Aqaba (Cisjordania). Mais uma população de maioria islamica. Local árido e montanhoso, mulheres lindas, mesmo usando o véu. O interessante são as mulheres com calça apertando a bunda, salto super alto, óculos escuros e com "o véu." Narguile e Chá por todo canto da cidade. Indo para Canal de Suez (Egito).
Diario de Bordo 25: Estou no mar Vermelho (Red Sea). Mar agitado. Seis horas de diferença quanto a Brasilia. Temperatura quente. Fico impressionado ao ver o Mar Vermelho, como foi o Poder Divino em Abrir esse mar ao meio para Israel atravessar. Amanhã chegarei na em Aqaba (Jordania). Região em q o Patriarca Moisés andou. Moses Way..... Shalon!
iario de Bordo 24: Sea Day. Mar tranquilo e sereno. Dia quente pra carai. Mais um Sea Day ate chegar na Jordania. Hoje fiz um Carre de Cordeiro do capeta! cheirando cordeiro ateh agora.
Diario de Bordo 23: Sea Day, navegando para Aqaba (Jordania), perto de Petra, terra do filme do Indiana Jones. Falarei sobre o mar, toda vez q olho para o mar por muito tempo na proa do navio, parece q há uma força q me chama pra ele, tipo: VEM! Pula! Vem! q nem uma voz q te seduz. Seria isso os encantos de Iemanja? Ou apenas Poseidon (ou Netuno) tentando me persuadir?
Diario de Bordo 22: Cheguei em Salalah (Oman). Região super quente e árida. Uma coisa q me chamou atenção é o contraste da areia clara com o azul forte do mar. Oman é um pais de maioria mulçumana, vizinho ao Yemen, região q agora esta em conflito junto com a onda de revoluções decorrentes por aqui no oriente médio. Hoje a noite : One Hour Back! Uma hora a mais de sono! yeah!
Diario de Bordo 21: Sea Day, navegando a Salalah (Oman). Mar tranquilo, clima quente. Os indianos estão felizes aqui no navio porque a India ganhou a semi-final de Cricket (esporte popular na região) dos Paquistaneses (arqui rival politico). Conversei com um paquistanes em Dubai, eles odeiam de coração os indianos, tudo por causa da Cashimira e claro, pela guerra santa islamica contra os "infiéis" ao redor do mundo.
Diario de Bordo 20:Saramaleico! Saindo de Dubai e indo para Salalah (Oman), preocupado com os conflitos aos arredores, principalmete no pais vizinho, Yemen. Alakbar!!
Diario de Bordo 19: Post dedicado a Flavia q tanto ama o mundo arabe.Conheci Dubai e é Phoda! Esta pau a pau com a minha cidade favorita no mundo, Barcelona. Linda arquitetura, mesquitas modernas, muitos estrangeiros, limpa, mulheres lindas e de respeito (de admirar), um Oasis no mundo atrasado arabe. Um cidadão arabe me perguntou se no Brasil as mulheres andam peladas mesmo, claro q confirmei.
Diario de Bordo 18: Saramaleiko! Saindo de Oman e indo para a tão esperada Dubai. Dia quente, mar tranquilo. Recebemos um codigo de conduta do capitão nos países arabes. Não podemos andar de regata ou sem camisa nas ruas, tirar fotos das mulheres sem a permissão delas e não portar drogas e pornografia. Ou seja, se me pegarem com uma revista da Playboy na mochila eles cortam meu Pau! Alakbar!
Diario de Bordo 17: Indo para Muscat (Oman). Estou em pleno Mar Arabe (Arabian Sea), indo para Arabian Gulf, depois Gulf of Aden e desembocando no Mar Vermelho (Red Sea). Mar tranquilo, dia quente. Primeira vez no Oriente Medio (Like a Virgin, First Time). One hour Back (mais horas de sono) Dia 31 de março realizo meu grande sonho, conhecerei Dubai (Overnight).
Diario de Bordo 16: Estive em Mumbai. Quarta maior metropole do mundo, cidade mais importante da India fiquei impressionado com a cidade. Limpa, grande e bagunçada. Algumas ruas se parecem com as da Inglaterra (pela influencia britanica). Carros de ponta nas ruas. Não há tanta mendicancia. Uma de minhas metropoles favoristas. Ah! e há vacas nas ruas. Diferentes das vacas q eu conheci pelo mundo.
Diario de bordo 15: Hoje falarei sobre a India. O indiano é muito apegado a sua cultur, apesar de ter influencia britanica. Eles valorizam a comida, a musica, a dança deles. Poucos indianos sabem quem é Lady Gaga. Povo humilde, maioria vive na pobreza. Porem é um pais em desenvolvimento como o nosso.. Cultura a ser admirada ou odiada. Cultura eh q nem bunda cada um tem a sua.
Diario de Bordo 14: Indo para Mumbai (India) , ter q acordar cedo todo dia e escutar seu chef entrando na cozinha cantando: PO PO PO PO PO PO Pokerr Face e depois colocar o radinho de som com a musica: BABY BAby Baby OHHHHHHHH.... eh phoda... puta q pariu, trampo q nem um filo da puta e mais essa...... vida de marujo
Diario de Bordo 13: Conheci Cochin (India), lugar extremamente sujo. O povo olha para os gringos e pedem dinheiro. Me atrervi a dar um dolar a uma senhora, e dois segundos depois uma multidão de indianos me cercaram pedindo esmola. O indiano é um povo humilde, pele morena, calçado de sandalias e sempre com bigode.
Diario de Bordo 12: Estou a um dia de chegar em Cochin (India). Mar tranquilo com dia ensolarado. Após sairmos da India e entrarmos em território Arabe seremos escoltados pela marinha real britânica como proteção contra pirataria nessa região, além de ser uma área de risco de conflito. As luzes externas do navio, à noite, estartão sempre apagdas para não chamar atenção. Tenso.
Diario de Bordo 11: Estou em pleno Oceano Indico, mar um pouco agitado. Dia ensolarado e quente. Hoje acordei uma hora mais cedo, não sabia que era uma hora para tras no fuso horario (one hour back). Lembrando que a cada vez que eu avanço no sentido oeste do planeta uma hora volta para tras e tenho mais hora de sono.
iario de bordo 10: Saindo do Sudeste da Asia e indo para o oceano indico (primeira vez)... irei para Cochin (India) daqui a tres dias.... e para a tão esperada grande metropole: Mumbai!
Diario de Bordo 9: Dia ensolarado e quente. Estou em Penang (Malasia), indo para Langkawi, ultima parada na Malasia. Mar tranquilo, O Oceano Pacifico faz jus ao nome.
Hoje quase vomitei do lado do indiano q trampa aqui na cozinha, o cara num toma banho nem fudendo (como a maioria de seus Paisanos)Os caras exalam CURRY
Diario de Bordo 8: Conehci a Malasia, passarei por mais dois pontos da malasia, dia abafado e com neblina e pouca garoa. Há muitos mulçumanos, indianos e chineses aqui na Malasia. Povo do olho puxado e pele morena (como todo o sudeste asiatico). Mar tranquilo. Depois entrarei pela primeira vez no Oceano Indico (rumo a India)
Diario de Bordo 7: Saindo de Singapura e indo para Malasia (Kuala Lumpur),. Dia abafado e com chuva a tarde. Singapura é uma ilha minuscula e limpa. Estou mais camuflado q japa no meio de chines aqui na Asia. Todo os ching ling são iguais. Hoje dois filipinos sairam na porrada na cozinha, foi hilario, parecia filme de luta chines, soh faltou a espada na mão em vez da faca...
Diario de Bordo 6: Saindo da Tailandia e indo para Singapura (não eh o conjunto habitacional). tempo nublado e com garoa , mar tranquilo e clima abafado. Uma hora adiantada. Divido minha cabine com um polonês, o cara namora uma filipina e fode ela toda noite... durmo na cama de cima (beliche) acordo as vezes com os gemidos da asiatica alem do cheiro de luxuaria que fica na cabine.... tenso (vida de marujo)
Diario de Bordo 5: Cheguei em Bangkok (Tailandia). Os tailandeses são mais acolhedores que os vietnamitas, povo mais pacifico, receptivo e calmo. Comida apimentada pra carai. Estou indo para outra cidade da Tailandia amanhã... Fiz massagem tailandesa.
Diario de Bordo 4 : Estou no mar (Sea Day), indo em direção a Bangkok (Tailandia), fiz um tour pelo navio, os Guests são 90 % idosos magnatas da aristocracia britanica. o Navio eh pequeno comparado com o q trabalhei antes, porem Luxuoso, (como se comparasse um Hotel HYatt com um Fasano). Os ingleses são educados e gostam muito de ler ... o mar esta calmo e o tempo abafado.
Diario de Bordo 3 : Saindo de Phu My (Vietnam) e indo a Bangkok (Tailandia) . O tempo está quente, fiz uma porrada de "Chicken Wings", os vietnamitas são meio estupidos, estilo vietcongs dos filmes de guerra, eles tem os dentes todos podres e comem arroz pra carai! Depois de amanhã chego na thailandia pra provar uns pratos picantes...... Por enquanto das cidades q conheci nenhuma é melhor que Barcelona.
Diario de Bordo 2 : Acabei de sair de Nha Tran (Vietnan), indo rumo a Phu My (Vietnan). Tempo ensolarado e com muito vento. mar um pouco agitado, uma hora para tras de diferença, devido o navio estar indo em direção ao ocidente. Não vejo a hora de chegar em Dubai.....
Diario de Bordo 1 : Estou em pleno oceano a bordo do Queen Elizabeth (Cunard), sai de Hong Kong e estou indo ao Vietnam. O Oceano esta tranquilo apesar do Tsunami no Japao. Temperatura amena e ensolarada, diferente do templo nublado em Hong Kong.